Pancaketaart met banaan en pecannoten

Pancaketaart met banaan en pecannoten

Deze pancaketaart is perfect voor na een heftig avondje uit 😉 Maak deze stapel pannenkoeken als ultiem comfortfood voor in de ochtend, giet er flink wat dark caramel sea salt siroop overheen en genieten maar. Tip: wij eten deze ‘taart’ het liefst in bed!

Spread van doperwten met grie en munt

Spread van doperwten met grie en munt

Grie? Mocht je het niet kennen: grie is halfzachte rauwmelkse geitenkaas. Perfect voor de borrel op vrijdag, lunch op zaterdag of uitgebreide brunch op zondag. De perfecte oplossing hiervoor is een doperwtenspread, geschikt voor elk moment. De zoete doperwtjes passen perfect bij de zoute grie en het frisse van de munt!

Aspergevelouté

Aspergevelouté

Deze velouté van asperges is een zeer zachte, fluweelachtige soep en heeft uiteraard een romige, volle smaak. Nog wat sjalotjes, aardappelstukjes toevoegen en garneren met veldsla of rucola om het helemaal af te maken.

Hartige scones met cheddar

Hartige scones met cheddar

Scones zijn één van mijn favoriete baksels voor een speciale brunch. Clotted cream en lemon curd en smullen maar. Deze hartige scones van onze vrienden van ZTRDG hebben een hele andere twist, maar zijn ook super! Door de cheddar, gekaramelliseerde ui en Indiase touch gaat het de hele andere kant op. De scones zijn op basis van de Royal Scone mix van Plain Good: “No story, just plain good.” Met deze bakmix maak je in een handomdraai scones die lekker luchtig, mooi en hoog zijn!

Thaise noedelsoep met knapperige groenten

Thaise noedelsoep met knapperige groenten

Een noedelsoepje is zo gemaakt, zo ook deze heerlijke variant met winterpeen, broccoli, paddenstoelen, gember en bosui van onze vrienden van ZTRDG. Gebruik je groenten rauw door ze ragfijn te snijden, te schaven of een minuutje mee te koken in de soep. Zo blijven alle voedingswaarden goed behouden en je groenten lekker knapperig. Als je soep over hebt kan je deze ook ideaal bewaren in de vriezer!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!