Kruidenfritatta met machedoux

Kruidenfritatta met machedoux

Een super makkelijk en smakelijk recept met een ware overdaad aan smaak door het gebruik van héél veel kruiden. Platte peterselie, kervel, knoflookbieslook, dille: het kan er allemaal bij. De milde geitenkaas geeft het gerecht een romig karakter en zorgt voor een subtiel zuurtje.

Lees meer
Gevulde chapati met kikkererwten, spinazie en feta

Gevulde chapati met kikkererwten, spinazie en feta

Wat voor ons een bruine boterham is, is chapati voor Indiërs. Daar wordt het elke dag gegeten door miljoenen, terwijl maar weinig Nederlanders het hier kennen. Het is echter super lekker, heel makkelijk te maken en een leuke afwisseling op brood, wraps of roti! Gevuld met de kikkererwten en spinaziesalade heb je een ideale vegetarische maaltijd.

Lees meer
Rabarber-aardbeimoes

Rabarber-aardbeimoes

Gelukkig is het nog prachtig zomers weer, en daar hoort natuurlijk zomers eten bij! Denk aan frisse, lichte en fruitige gerechten waarvan je heerlijk in het zonnetje kan genieten. Deze rabarber-aardbeimoes is hier perfect voor!

Lees meer
De Kruidenwei: vegetarische geitenkaas

De Kruidenwei: vegetarische geitenkaas

ls je vegetarisch gaat eten, lijkt kaas in plaats van vleeswaren een logische keuze voor op je brood. Wat veel niet weten, is dat kaas helemaal niet zo vegetarisch is als het lijkt! De traditionele bereiding ervan wordt namelijk gedaan met dierlijk stremsel. Gelukkig is er ook microbieel stremsel. Ger Entjes en Ayla Groenveld hebben met De Kruidenwei een biologische geitenhouderij en kaasmakerij, waarbij ze de meeste kazen alleen met microbieel stremsel, zuursel en zeezout maken.

Lees meer