De Duitse keuken: Licht kwark brood

De Duitse keuken: Licht kwark brood

De komende tijd behandelen we op De Hippe Vegetariër verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken gericht op een specifieke keuken. Op basis hiervan schetsen we wat die wereldkeuken precies inhoudt en delen we de lekkerste recepten! Nu is de Duitse keuken aan bod. Hiervoor gebruiken we het mooie boek Strudel + Knödel van Anja Dunk. Vandaag delen wij het recept van een licht kwarkbrood. Dit gistbrood wordt gemaakt met kwark zodat het een zure, licht gefermenteerde smaak krijgt die doet denken aan het zuurdesembrood. Er wordt melk gebruikt in plaats van water, zodat het brood zacht blijft. Een keer wat anders dan een traditioneel broodrecept!

Kookboek: Kaas uit eigen keuken

Kookboek: Kaas uit eigen keuken

Attentie voor de Nederlandse kaaskoppen!Wat is er nou lekkerder dan een overheerlijk, mooi gerijpt kaas? Met dit boek kun je zelf – in je eigen keuken – heerlijke kaas maken! En dat is helemaal niet zo moeilijk als je denkt. Volgens Nils maak je met een paar liter melk en wat oefening zo een eigen stukje kaas. Houd je een beetje van uitdaging? Verras jezelf en vrienden, met je eigengemaakte kaas.

Kookboek: Eet, reset, heal

Kookboek: Eet, reset, heal

Gezond en lekker sluiten elkaar niet uit. Dat bewijst Gwyneth Paltrow weer met haar nieuwe kookboek Eet, reset, heal. De actrice schreef eerder de kookboeken It’s All Easy, It’s All Good en My Father’s Daughter. In haar gloednieuwe kookboek voldoen al haar recepten aan de basisprincipes van clean eating. Meer dan 100 recepten met heerlijk eten om herstellen, resetten en terug in balans te komen.

Kookboek: Bieslook & polenta van Kraut Kopf

Kookboek: Bieslook & polenta van Kraut Kopf

Bieslook & polenta is het kookboek dat staat voor vegetarisch koken op z’n Berlijns. De auteurs Susann en Yannic zijn een creatief duo die vol passie tien jaar geleden het blog www.kraut-kopf.de begonnen. Gerechten creëren en fotograferen is voor Susann en Yannic het mooiste dat er is. Dat zie je ook zeker terug in de meest favoriete recepten van dit prachtige duo.

Griekse keuken: Saganaki met glyko van kumquat en aalbessen

Griekse keuken: Saganaki met glyko van kumquat en aalbessen

Wij delen de lekkerste vegetarische recepten voor op een Griekse avond! De komende tijd behandelen we op De Hippe Vegetariër verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we onze favoriete kookboeken gericht op een specifieke keuken. Op basis hiervan schetsen we wat die wereldkeuken precies inhoudt en delen we de lekkerste recepten! Nu is de Griekse keuken aan de beurt, hiervoor deden wij inspiratie op van kookboek GREEK. Dit boek is geschreven door George Calombaris, bekend als presentator van Masterchef Australia. Vandaag delen wij het recept voor saganaki met glyko van kumquat en aalbessen. Denk je nu ook: saganaki en glyko, wat?! Saganaki is zoutige kaas met zoetzure jam (glyko). De glyko maak je in dit recept van kumquat en aalbessen, die je ook kunt bewaren in een grote pot!

De Hermitage: vegetarische schatten in Amsterdam

De Hermitage: vegetarische schatten in Amsterdam

Ben je van plan om een tentoonstelling van de Hermitage te bezoeken? Het Café-Restaurant van de Hermitage biedt jou een fantastisch en overheerlijke vegetarische driegangenlunch aan na de tentoonstelling. Natuurlijk zou je ook van deze lunch kunnen genieten als je geen bezoeker bent van het museum. De Hermitage was bovendien het eerste museumrestaurant dat deelnam aan de Nationale Week Zonder Vlees! Speciaal door de chefs van het restaurant is het vegetarische menu de ‘Vegetarische schatten’ ontwikkeld, geïnspireerd op de huidige tentoonstelling ‘De Schatkamer’. En goed nieuws! Het vegetarische menu zal nog een tijdje op de kaart blijven staan. Kom ook deze overheerlijke juwelen proeven in het café-restaurant van de Hermitage!

Kookboek: Puur natuur Groente

Kookboek: Puur natuur Groente

Puur natuur Groente is het kookboek van Monique van der Vloed en staat bomvol heerlijke vega(n) recepten en tips om elke dag meer groente te eten! Monique heeft zelf een groente-inname van zo’n 1500 gram per dag. Groente eten is voor haar iedere dag een feestje!Niet iedereen gaat het echter zo makkelijk af, zeker in ons huidige drukke bestaan met werk, school of een gezinsleven. In dit boek geeft Monique je handige tools om iedere dag méér groente te eten en hoe je dit het gemakkelijkste kunt inplannen in je dagelijkse leven.

Griekse keuken: Geroosterde pompoen met geitenwrongel

Griekse keuken: Geroosterde pompoen met geitenwrongel

Vandaag delen wij het Griekse recept voor geroosterde pompoen met geitenwrongel. De komende tijd behandelen we op De Hippe Vegetariër verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we onze favoriete kookboeken gericht op een specifieke keuken. Op basis hiervan schetsen we wat die wereldkeuken precies inhoudt en delen we de lekkerste recepten! Nu is de Griekse keuken aan de beurt, hiervoor deden wij inspiratie op van kookboek GREEK. Dit boek is geschreven door George Calombaris, bekend van Masterchef Australia. Wij delen zijn lekkerste vegetarische recepten voor op een Griekse avond!

Griekse keuken: artisjokken met ei-citroensaus

Griekse keuken: artisjokken met ei-citroensaus

Vandaag delen wij het recept voor Artisjokken met ei-citroensaus. De komende tijd behandelen we op De Hippe Vegetariër verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we de komende tijd onze favoriete kookboeken gericht op een specifieke keuken. Op basis hiervan schetsen we wat die wereldkeuken precies inhoudt en delen we de lekkerste recepten! Nu is de Griekse keuken aan de beurt, hiervoor deden wij inspiratie op van kookboek GREEK. Wij delen de lekkerste vegetarische recepten voor op een Griekse avond!