door Eke Mariën | 10 dec 2018 | Borrel, Recepten, Snack, Vegan |
Nederlanders zijn dol op kroketten! Oorspronkelijk zijn kroketten natuurlijk gemaakt van rundvlees, maar met dit recept maak je een veganistische variant. Deze krokante kleine kroketjes met risottovulling zijn geheel plantaardig, smeuïg van binnen en heerlijk krokant...
door Eke Mariën | 3 dec 2018 | Borrel, paddenstoelen, Snack, Vegan |
Nederlanders zijn dol op kroketten! Origineel zijn kroketten natuurlijk gemaakt van rundvlees, maar met dit recept maak je een veganistische variant. Deze rijkgevulde kroketten met paddenstoelen zijn geheel plantaardig, smeuïg van binnen en heerlijk krokant van...
door Eke Mariën | 19 nov 2018 | Recepten, Vegan, Zoet |
Macarons zijn altijd feestelijk! Deze kleine franse koekjes met een zachte vulling blijven prachtig. Je kunt macarons natuurlijk in heel veel verschillende smaken maken, maar deze roze, frambozen kunstwerkjes zijn onze favoriet. Macarons zijn natuurlijk al een...
door Eke Mariën | 1 apr 2018 | Hartige taart, paddenstoelen, pompoen, Recepten |
Quiche is altijd een feestelijk gerecht! Je kan er natuurlijk van alles instoppen, maar deze combinatie van pompoen en champignon is wel heel goed. De romige smaak van de crème fraiche en kaas samen met de brunch die het bladerdeeg en de pompoenpitten geven, is deze...
door Eke Mariën | 8 mrt 2018 | Curry, Recepten, Wereldkeuken, witlof |
Wij zij gek op curry’s! Het is een ideale maaltijd als je een vrij eenvoudig, maar smaakvol vegetarisch gerecht wilt maken. Je kan er alle kanten mee op. Varieer eens tussen currypasta’s en tal van verschillende groenten. Wist je dat de bittere smaak van...
door Eke Mariën | 1 mrt 2018 | knolselderij, Recepten, tomaten, Wereldkeuken |
Knolselderij is een van onze favoriete winterse groenten. Je kan er ontzettend veel kanten mee op. In deze Tikka Masala dient de knolselderij als vleesvervanger. Onze favoriete kookexpert Eke Mariën van Koken met Kennis deelt zijn recept voor dit smaakvolle gerecht!...
door Eke Mariën | 22 feb 2018 | aardappel, Aardappel, paddenstoelen, Recepten, spruitjes, Stamppot |
Deze stamppot uit de oven is misschien net een tikje anders dan je gewend bent. De spruitjes en oesterzwammen geven het een stevige en winterse bite. Leuk is dat het in de oven moet: de stamppot krijgt een krokant laagje van beschuit en oude kaas. Heel lekker! Onze...
door Eke Mariën | 15 feb 2018 | Recepten, Zoet |
Aquafaba is de ideale veganistische vervanger van eiwit, dat net zo stijf kan worden. Als je nu denkt: aqua-wat? Geen paniek! Aquafaba is het kookvocht van peulvruchten, oftewel het vocht dat in een blikje kikkererwten zit. Weggooien is dus zonde! Onze favoriete...
door Eke Mariën | 8 feb 2018 | Recepten, Soep, tomaten |
Basic tomatensoep kan op deze koude dagen al fijn zijn, maar deze soep is nog een stuk smaakvoller! De zwarte knoflook, kokosmelk, koriander en sesamzaadjes zorgen voor een hoop extra smaak. Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis deelt met ons zijn recept!...
door Eke Mariën | 1 feb 2018 | How to, knolselderij, Recepten |
Knolselderij past perfect in dit seizoen! Deze winterse groente is ontzettend veelzijdig. Daarnaast is ‘ie maanden lang houdbaar als je hem op een koele en droge plek bewaart. Ideaal! De knolselderij smaakt aromatisch, mild en een beetje zoet. Onze favoriete...
door Eke Mariën | 25 jan 2018 | bloemkool, boerenkool, Borrel, paddenstoelen, pastinaak, prei, Recepten, tomaten, Vegetarisch |
Fritto Misto is een feestelijk voorgerecht waar je samen van kan genieten. Zet een grote plank neer waar je met z’n allen lekker van af kan pakken. Fritto Misto zijn verschillende hapjes gefrituurd in een beslag. Vaak zijn het zeevruchten, maar deze vegetarische...
door Eke Mariën | 18 jan 2018 | Recepten, tomaten |
Fermenteren is het inmaken van groenten waardoor je het langer kan bewaren, en het ook nog eens veel gezonder wordt! Soms koop je al gefermenteerde groenten, zoals zuurkool, maar het zelf maken is een hele leuke manier van je groenten langer houdbaar maken! Onze...
