10 bereidingen van knolselderij

10 bereidingen van knolselderij

Deze winterse groente past perfect in dit seizoen! De groente is ontzettend veelzijdig. Daarnaast is ‘ie maanden lang houdbaar als je hem op een koele en droge plek bewaart. Ideaal! De knolselderij smaakt aromatisch, mild en een beetje zoetig. Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis heeft een video opgenomen waarin hij 10 bereidingswijzen van knolselderij laat zien! 

Lees meer
Vega Fritto Misto

Vega Fritto Misto

Fritto Misto is een feestelijk voorgerecht waar je samen van kan genieten. Zet één grote plank neer waar je met z’n allen vanaf kan pakken. Fritto Misto zijn verschillende hapjes gefrituurd in een beslag. Vaak zijn het zeevruchten, maar deze vegetarische variant geeft je de lekkerste groenten. Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis geeft je het recept!

Lees meer
Zelf groene tomaten fermenteren

Zelf groene tomaten fermenteren

Fermenteren is het inmaken van groenten waardoor je het langer kan bewaren, en het ook nog eens veel gezonder wordt! Soms koop je al gefermenteerde groenten, zoals zuurkool, maar het zelf maken is een hele leuke manier van je groenten langer houdbaar maken! Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis vertelt hoe je groene tomaten kan fermenteren.

Lees meer
Polentaplank met geroosterde groenten

Polentaplank met geroosterde groenten

Polenta is zogezegd Italiaanse “maïspap”. Het is een beetje vergelijkbaar met aardappelpuree, maar dan gemaakt van maïsgriesmeel. Je kan er van alles mee maken (zelfs koekjes), maar op deze polentaplank gebruiken we het als bedje voor heerlijke gegrilde groenten! Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis deelt met ons het recept!

Lees meer
Zelf piccalilly maken

Zelf piccalilly maken

Piccalilly is een mengsel van ingelegde groenten. Het bestaat voornamelijk uit augurken, zilveruitjes en bloemkool en heeft een beetje zurige smaak. Het is een ideale smaakmaker bij winterse gerechten als stamppot. Je kan het gewoon in een potje in de supermarkt kopen, maar ook zelf maken! Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis legt uit hoe het moet. 

Lees meer
Hoe kook je met Nederlandse specerijen?

Hoe kook je met Nederlandse specerijen?

Normaal deelt onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis zijn recepten met ons, maar dit keer iets anders! Hij legt uit wat de Nederlandse specerijen zijn en hoe je er het beste mee kan koken. Leuk om eens te koken met oer-Hollandse kruiden, in plaats van mediterraanse en oosterse kruiden die we steeds vaker in onze eigen keuken gebruiken!

Lees meer
Pistachesoufflé

Pistachesoufflé

Een soufflé is zo’n perfect dessert waarmee je altijd indruk maakt op je gasten. Met deze pistachesoufflé gooi je zeker hoge ogen. Een ideaal nagerecht voor een chique diner, maar ook gewoon lekker voor na een fijne maaltijd. Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis deelde met ons het recept!

Lees meer
Homemade groentebouillonpasta

Homemade groentebouillonpasta

In plaats van zelf groentebouillon trekken – lees hier hoe – kan je er ook voor kiezen om groentebouillonpasta te maken! Zo heb je altijd je zelfgemaakte smaakversterker bij de hand en hoef je geen gebruik te maken van bouillonblokjes uit de supermarkt. Hoe fijn! Het is ook nog eens heel makkelijk te maken. Eke van Koken met Kennis legt je uit hoe het werkt. 

Lees meer
Pompoenjam

Pompoenjam

Jam is een heerlijke manier om fruit lang te bewaren. Maar wist je dat je deze – normaliter zoete – lekkernij ook juist een herfstige variant kan maken? Deze kruidige jam met pompoen is precies wat je wil in dit regenachtige seizoen. Eke van Koken met Kennis deelde met ons het recept!

Lees meer