Vandaag is het Bevrijdingsdag en de beste manier om dit te vieren is natuurlijk met appeltaart! Appeltaart saai? Zeker niet met deze vegan variant! Een heerlijke vegan appeltaart met vers geklopte (plantaardige) slagroom, klinkt dat niet als muziek in de oren? Bak erop los en veras al je vrienden en familie met dit recept om van te smullen!
Lees meer
De mediterrane keuken is te vinden in Europese vakantielanden zoals Spanje, Portugal en Italië. Erin Gleeson verliet het Amerikaanse Californië om samen met haar gezin van deze bestemmingen te genieten. Op deze lange vakantie deed zij alle inspiratie op voor haar nieuwste boek: het mediterrane forest feast kookboek. Vandaag delen wij het recept voor een lekker drankje: Aperol Spritz met grapefruit en tijm. Tip: maak dit drankje thuis zelf tijdens Koningsdag!
Lees meer
‘Helaas zal je de vegan Turkse pizza niet snel in het nachtleven voorbij zien komen, maar des te leuker hem dan zelf te maken, toch?’ In het kookboek High protein laat Hannah Vreugdenhil met o.a. veganistische recepten zien dat genoeg eiwit eten hartstikke leuk en lekker kan zijn! Vandaag delen wij haar makkelijke recept voor ‘vegan Turkse pizza’.
Lees meer
Thuiszitten, saai? Helemaal niet! Zet een lekker muziekje aan, schenk jezelf een kop thee in en duik de hele middag de keuken in met heerlijke bakrecepten! Want van eten word je blij, en hoe fijn is een ouderwetse bakmiddag eigenlijk. Maak bijvoorbeeld deze mascarpone-vijgentaart met verse vijgen en hoemoes!
Lees meer
Heb jij een dagje vrij? Zet een lekker muziekje aan, schenk jezelf een kop thee in en duik de hele middag de keuken in met heerlijke bakrecepten! Maak bijvoorbeeld deze volkoren muffins met haver, roomkaas en kiwi! Een lekker én gezond ontbijt of een verantwoord tussendoortje, deze volkoren muffins zijn perfect om jouw immuunsysteem mee te boosten. Ga jij ze ook maken?
Lees meer
Het was me een jaar! We hopen dat het goed met je gaat, en dat je de rollercoaster van 2020 goed bent doorgekomen. Hopelijk zal het nieuwe jaar ons veel moois brengen, en daar horen natuurlijk goede voornemens bij. Voor iedereen die de motivatie om minder vlees te eten wel kan gebruiken, hebben wij de beste redenen even op een rijtje gezet. Op naar een nog plantaardiger 2021!
Lees meer
Ook al is het de mooiste tijd van het jaar, de feestdagen kunnen een hoop stress opleveren. Jij hebt je dit jaar opgeofferd om het kerstdiner te verzorgen, super leuk! Maar wat nu? Lees hier alle tips en tricks om dit jaar zonder kleerscheuren de feestdagen door te komen!
Lees meer
Ken je de maaltijdbox van Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Zo staat voordat je het weet een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel. Dat is waarom wij de komende tijd weer een aantal recepten uit het vegetarische menu van Ekomenu met jullie zullen delen! Vandaag staat er een heerlijk geurende groentestoof op het menu.
Lees meer
Ken je de maaltijdbox van Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Zo staat er voor je het weet een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel. Dat is waarom wij de komende tijd weer een aantal recepten uit het vegetarische menu van Ekomenu met jullie zullen delen! Vandaag staat er volkoren fusilli met cavolo nero op het menu.
Lees meer
Een vegetarische leefstijl kan hartstikke gezond zijn, en zelfs voordelen hebben voor de gezondheid. Toch lijkt het soms lastig om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt en kunnen er tekorten ontstaan. Je hebt het vast vaker gehoord als je al lang vegetarisch eet: let op je eiwitten, ijzer en vitamine B1 en B12. Deze voedingsstoffen komen namelijk vooral voor in dierlijke producten. Er zijn gelukkig een heleboel manieren om tóch alles binnen te krijgen via vegetarische voedingsbronnen en te eten volgens een gezond en gevarieerd voedingspatroon. In dit artikel zetten we 7 manieren om vlees te vervangen voor jou op een rijtje. Hierbij letten we op de gezondheidsvoordelen én de impact op het milieu!
Lees meer
Wil je dit jaar écht minder vlees eten maar weet je niet waar je moet beginnen? Ben je bang voor tekorten en vraag je je af of vleesvervangers wel gezond zijn? En hoe zit het bijvoorbeeld met soja? Voor iedereen die wel wat hulp kan gebruiken heeft hippe vegetariër Isabel Boerdam een online cursus ontwikkeld: MEER VEGA IN 15 DAGEN.
Lees meer
Kerst ziet er dit jaar anders uit dan normaal. Maar dat betekent niet dat jij er niet alsnog een heerlijke avond van kan maken. Een kerstdiner koken kan heel leuk zijn, maar ook erg stressvol en tijdrovend. Ga jij normaal graag uit eten, of heb je gewoon een keer zin om je lekker te laten verwennen met kerst? Bij deze 10 restaurants in heel het land haal jij je kerstdiner op dit jaar!
Lees meer
