Met name ijzer, B12, jodium, calcium, zink en vitamine D zijn belangrijk voor degenen met een plantaardig dieet. Het dierlijke product is hierbij de dominante voedingsbron, de biologische beschikbaarheid is groter bij dierlijke producten, en vanuit dierlijke producten wordt het makkelijker in je lichaam opgenomen. Deze week lees je meer over vitamine B12 en waarom het zo essentieel is voor vegetariërs en veganisten!
Lees meer
Het is aangetoond dat een vegetarisch dieet zowel voedzaam is als preventief werkt tegen ziektes. Het is echter belangrijk om bewuste keuzes te maken bij het plannen van je vegetarische maaltijden. Je kan natuurlijk elke dag een kaaspizza eten en jezelf een vegetariër noemen, maar door simpelweg vlees (of elk dierlijk product) te vermijden en daar je dieet niet op aan te passen, heb je een hoger risico om voedingstekorten te ontwikkelen. Dit betekent: meer kans op maag- en darmproblemen en een verminderd immuunsysteem. Als je een gevarieerde voedingsinname waarborgt, kan een plantaardig dieet voor een compleet voedingspatroon zorgen, dat ook milieubewust en ziektepreventies is! Om je te helpen een goede balans te vinden zijn er vele middelen beschikbaar, die rekening houden met je voedingsvoorkeuren en ervoor zorgen dat je alle voedingsstoffen in je dieet opneemt voor een lang en gezond leven.
Lees meer
Vitamine D is uniek. Het is te verkrijgen uit een dieet, maar ook uit het zonlicht dat wordt gesynthetiseerd wanneer je huid hieraan wordt blootgesteld. Het is uniek omdat het niet alleen als vitamine D wordt herkend, maar ook als een hormoon. Vitamine D heeft een grote invloed op verschillende cellulaire functies, waaronder je botsterkte, hormoonevenwicht, kankerbescherming, immuunsysteem, cholesterolregulatie en bloedsuikerspiegel. Het houdt ook de gezondheid van je huid in stand. Vitamine D reguleert de calciumabsorptie en bloedhomeostase en die zijn direct betrokken bij het opbouwen en behouden van sterke botten.
Lees meer
De zuivelproducten staan in de schijnwerpers als het gaat om een geschikte calciumbron, die bijdraagt aan het bouwen en behouden van sterke botten. In dit geval kunnen lactovegetariërs gemakkelijk aan hun calciumbehoeften voldoen, door hun dagelijkse inname van kaas, melk en yoghurt. Veganisten (met name jongen vrouwen) zouden extra aandacht moeten besteden aan hun calciumbronnen, omdat de zuivelproducten worden uitgesloten in het dieet. Om een calciumhomeostase te behouden, moet je zorgen voor: voldoende calciuminname, een goede vitamine D-status, en reguleer de inname van natrium, alcohol en cafeïne. In dit artikel lees je alles over calcium!
Lees meer
Zink is een belangrijk mineraal, omdat wel honderd essentiële enzymen in je lichaam er afhankelijk van zijn. Zink helpt onder andere bij ondersteuning van de immuniteit, bevordering van wondgenezing en het behouden van smaak en geur. Daarnaast ondersteunt het de bevordering van DNA synthese en van je lichamelijke groei als kind en tiener en de ontwikkeling tijdens de zwangerschap. Een belangrijk mineraal voor je gezondheid dus! Je leest hier waarom zink zo belangrijk is, en waar het allemaal inzit.
Lees meer
Een goed gepland vegetarisch of veganistisch dieet heeft de mogelijkheid om aan alle voedingswaarden te voldoen, evenals het voorkomen en het behandelen van zekere ziektes. Het is belangrijk om voldoende afwisseling en de juiste voedingscombinaties te hebben om het bovenstaande te garanderen. De kans op ijzer-, zink-, B12-, jodium-, calcium- en vitamine D- deficiëntie voor vegetariërs en veganisten is namelijk groter. Lees hier waarom ijzer zo belangrijk is en hoe je ervoor zorgt dat je genoeg binnenkrijgt!
Lees meer
Begrijpelijk genoeg staat eiwitten meestal bovenaan de lijst van zorgen als men het heeft over vegetariërs of veganisten. Eiwitten zijn essentieel voor meerdere functies, waaronder het opbouwen en repareren van weefsel, het synthetiseren van enzymen, en het in stand houden van de immuun functies. Gelukkig is het 100% haalbaar om met alleen planten aan de juiste eiwitbehoeften te komen, aangezien eiwitten oorspronkelijk door planten worden gecreëerd; door de aminozuren te synthetiseren met stikstof uit de lucht.
Lees meer
