De warme maanden zijn aangebroken, en we hebben al even kunnen genieten van heerlijk zomers weer! Zodra de zon begint te schijnen, is het tijd om de barbecue aan te steken en heerlijk buiten te tafelen. Heb je geen barbecue? Geen paniek! Vandaag delen we een recept dat je ook binnen kan maken om mee naar buiten te nemen voor een zomerse picknick. Met dit wrap recept kan je oneindig combineren met verschillende ingrediënten. Deze Griekse versie met hummus en gegrilde groenten is een echte aanrader. Voor wat extra frisheid kan je er nog een yoghurtsausje bij maken. Makkelijk te bereiden en ideaal om mee te nemen!
Perzische uiensoep
Ik ben dol op Franse uiensoep, maar vandaag gaan we voor een ietwat andere versie. Namelijk, een Perzische uiensoep! Opgepimpt met heerlijke kruiden, raapsteel en ei. Vandaag gaan we onze tafelgasten eens vrolijk verrassen!
Noedels met komatsuna, edamame en soja-pindasaus
Noedels zijn makkelijk en snel klaar te maken en erg lekker. Je kan er vele verschillende groenten en sausjes bij uitproberen, zo ook deze combinatie met komatsuna, edamameboontjes en een zelfgemaakt soja-pindasausje. Zowel lekker voor de lunch als voor het avondeten!
Pompoenrisotto met rucola en feta
Altijd leuk om risotto te combineren met nieuwe ingrediënten en daarmee iedereen aan tafel te verassen. Deze pompoenrisotto is heerlijk zacht door de pompoen en feta en de rucola zorgt voor wat extra pit. Een echte aanrader!
Bloemkool-rode linzen stoof
Ook in de Marokkaanse keuken zijn ze bekend met diverse lekkere vegetarische gerechten. Vandaag maken wij een bloemkool-rode linzen stoof!
Indische hutspot met pittige paneer
Zin om eens te variëren met de oeroude Hollandse hutspot? Probeer deze Indische versie met pittige paneer dan eens. Net zo smeuïg als de Hollandse hutspot, maar door de vele verschillende specerijen waan je je in de Indische keuken en door te spelen met de hoeveelheid sambal kan iedereen aan tafel zelf bepalen hoe pittig het avondeten zal smaken.
Koolraap pannenkoekjes met roerbak groenten en mangochutney
Je altijd al eens in een andere keuken willen wanen? Met deze koolraap pannenkoekjes met roerbak groenten en mangochutney waan je je geheel in de Indische keuken. De koolraap pannenkoekjes smaken heerlijk knapperig, het pepertje zorgt voor pit en de mangochutney voor een zoetje. Een aanrader als je de mensen aan tafel eens wilt verrassen tijdens het avondeten!
Penne met walnoot-waterkerspesto, paddenstoelen en Parmezaanse kaas
Zin in een makkelijke maaltijd, maar toch net anders? Probeer dan deze pasta pesto met penne en walnoot-waterkerspesto! Echt Italiaans door de Parmezaanse kaas en de paddenstoelen geven het gerecht net wat extra smaak. Heel gemakkelijk te maken en snel klaar, ideaal voor een avond waarop je minder tijd hebt om in de keuken te staan.
Quinoa salade met waterkers, cherrytomaatjes en geroosterde kikkererwten
Ook zo dol op quinoa en opzoek naar een nieuw recept om uit te proberen? Dan is dit gerecht zeker een aanrader! Deze quinoa salade smaakt heerlijk fris door de rauwe groenten en verse kruiden, maar is ook knapperig door de geroosterde kikkererwten. Heerlijk voor de lunch, maar ook als avondmaaltijd.
Noedelsoep met paddenstoelen, Chinese kool en omelet reepjes
Voor iedereen die dol is op gerechten met een Aziatische tintje is dit gerecht een echte aanrader! De heldere noedelsoep heeft een typisch Aziatische smaak door de vele groenten en kruiden en door te variëren met de hoeveelheid rode peper kan je zelf besluiten hoe pittig je de noedelsoep laat smaken. Geschikt als lunch en als avondmaaltijd!