Deze pasta is speciaal voor mijn broer, geïnspireerd op de pasta die hij in Rome voor mij kocht. Een heerlijke frisse pasta, met een lichtgroene saus op basis van avocado en citroen, met cherrytomaatjes en pijnboompitjes. Heerlijk lauwwarm te eten, ook voor de lunch!
Deze pasta is door de toevoeging van aardpeer weer eens wat anders dan ‘standaard’ pasta’s! Aardpeer is verkrijgbaar in de winter periode van november tot ongeveer eind maart. Aardpeer heeft een nootachtige, zoetige smaak en samen met de tijm, knoflook en peterselie geeft dat een bijzondere smaak. Voeg nog wat kookroom toe voor de romigheid en je pasta is binnen no time klaar!
Heb je nog restjes van groente over in de koelkast? Dan is deze pasta ideaal. Je hebt hem zo op tafel getoverd! De groenten in de recept zijn slechts een voorbeeld, maar anything goes!
Dit is een van mijn lievelingsrecepten. Vaak heeft de gorgonzola een overheersende smaak, maar door de crème fraîche en de Parmezaanse kaas is de smaak mooi in balans. Zelfs de mensen die gorgonzola niet lusten, genieten van deze pasta! De peer en pecannoten maken de pasta helemaal af. Echt een verwengerecht!
Deze pasta is snel te maken en heerlijk fris door de fijne combinatie van doperwten, feta en verse munt. Mocht je de pasta pittiger willen voeg dan één hele rode peper toe. Het recept vind je hier!
De Hippe Vegetariër is dol op vergeten groenten! Deze pasta bevat een echte Nederlandse vergeten groente: postelein. Voor velen misschien onbekend, maar des te leuker om er mee te koken. De smaak van postelein is fris, een beetje pittig en lichtzuur. Heerlijk in deze romige pasta.
Spaghetti aglio olio is een klassieker. Dit is pasta met rode peper, knoflook en verse groene kruiden. Gebruik echt verse ingrediënten, dan wordt hij het lekkerste. Het recept vind je hier!
Dit recept voor pasta met dopewrt-basilicumsaus is een verfrissende variatie op de normale pasta pesto. De saus is gemaakt van doperwtjes, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en basilicum. Wist je trouwens dat dopererwtjes erg gezond zijn? Ze zijn rijk aan koolhydraten, eiwitten vitamine B, ijzer en calcium. Een heerlijke frisse, lichte en bovenal snelle pasta die binnen 15 minuten klaar is!
Dit recept is een echte mediterrane pasta. De volle pastasaus is rijk aan tomaat en verrassend romig dankzij de toevoeging van tofu. Het verrassende element aan deze pasta is de smaak van kurkuma, ook wel geelwortelpoeder genoemd. En nog fijner: je hebt het in 15 minuten gemaakt!
Deze pittige speltpasta maak je in minder dan 15 minuten! Door de romige saus van tofu is hij geheel vegan. Ideaal voor na een drukke werkdag of om mee te nemen naar je werk. Het recept vind je hier!
