door Isabel Boerdam | 11 dec 2018 | Adv, Brood, doperwten, Groenteschotel, Hartige taart, In mijn keuken, Keukenspullen, paddenstoelen, Recepten, spinazie, Zoet |
De feestdagen staan voor de deur en wij gingen de uitdaging aan om een 3-gangen kerstdiner te maken in de Airfryer. Supergemakkelijk, snel en zo kun je ook in een kleine keuken een heus feestdiner op tafel toveren. Wij maakten als voorgerecht focaccia’s met...
door Isabel Boerdam | 9 dec 2018 | Adv, Eigen groentetuin, Groente van de maand, Kookfilmpjes, tomaten |
Elke dag staan we met groenten in de keuken, maar als ik eerlijk ben weet ik heel vaak niet hoe en waar deze precies groeien. Wat is het Nederlandse seizoen? Groeien ze onder de grond of aan een plant? Ik wil het voor eens en voor altijd weten, dus ging langs bij de...
door Isabel Boerdam | 8 dec 2018 | asperges, Diner, Hotspots, Kookfilmpjes, Pasta, Recepten, Vegetarisch |
Samen met Bidfood ben ik op een missie om restaurants te helpen de vegetarische keuken een volwaardige plek te geven op de menukaart. Nog lang niet elk restaurant weet raad met vegetarische gasten… maar restaurant De Kleischuur uit Gouda wel! Ik ging bij Marleen...
door Isabel Boerdam | 4 dec 2018 | Adv, Gezondheid, Producten, Voeding |
Vitamines hebben we nodig! Vooral vitamine B12 is belangrijk voor vegetariërs en veganisten, omdat die alleen voorkomt in dierlijke producten zoals vlees en zuivel. Veel van ons weten dit al, maar wist je ook dat er een verschil is tussen actieve en niet-actieve...
door Isabel Boerdam | 1 dec 2018 | Adv, Gezondheid, Recepten, Vegan, Voeding |
Wat is margarine nu precies? Dat is waar ik me het afgelopen jaar in verdiept heb. Waar is margarine nu precies van gemaakt? Wat is het verschil met roomboter? Wat zijn de voor- en nadelen van margarine? Bevat het goed of slecht vet – en wat is dat eigenlijk?...
door Isabel Boerdam | 12 nov 2018 | Adv, avocado, Brood, courgette, In mijn keuken, Producten, Quorn, radijs, Recepten, tomaten, Vleesvervangers |
Iedereen kent hem wel: de BLT klassieker. Een sandwich zoals die hoort te zijn met bacon, sla (lettuce) en tomaat. Niet zo vega dus, maar daar bracht wij verandering in! We ontdekten namelijk vorige week een nieuw product in het schap: vegetarische...
door Isabel Boerdam | 11 nov 2018 | Adv, Eigen groentetuin, Groente van de maand, Kookfilmpjes, prei |
Elke dag staan we met groenten in de keuken, maar als ik eerlijk ben weet ik heel vaak niet hoe en waar deze precies groeien. Wat is het Nederlandse seizoen? Groeien ze onder de grond of aan een plant? Ik wil het voor eens en voor altijd weten, dus ging langs bij de...
door Isabel Boerdam | 7 nov 2018 | Adv, asperges, Borrel, doperwten, Hartige taart, Recepten |
We schreven het vorige maand al: ei is een volwaardige vleesvervanger en past daarom perfect in het eetpatroon van een vegetariër. Maar welk ei kies je dan? En wat maak je ermee? Wij kozen voor OERei en maakten deze overheerlijke frittata met groene asperges en groene...
door Isabel Boerdam | 6 nov 2018 | Adv, bonen, Brood, Recepten, Samen eten, Vega burgers |
YES! Het is ons gelukt. We wilden een vegetarische burger maken op basis van bonen waar je je handen bij opeet. Een burger waarmee je zelfs je man kunt verleiden. En dat is ons gelukt! Met zwarte bonen uit de stazak van HAK als basis maakten we een ultieme burger met...
door Isabel Boerdam | 5 nov 2018 | aardappel, Aardappel, Adv, Producten, Recepten, Stamppot, Vleesvervangers, wortels |
Jullie hebben het vega-wereldnieuws van vorige maand natuurlijk allang gehoord: UNOX heeft een vegetarische rookworst op de markt gebracht! HOE TOF! Ik vind het fantastisch dat UNOX als rookworst-guru nu ook aan de vega’s denkt. En dat vroeg natuurlijk om een...
door Isabel Boerdam | 4 nov 2018 | Adv, aubergine, Granen, Kookfilmpjes, Producten, Recepten, Wereldkeuken, wortels |
Een Bibimbap Bowl is een traditioneel Koreaans gerecht boordevol kleur, smaak en textuur. Echt even wat anders dan de Hollandse pot: een feestje voor al je zintuigen! Dit keer maakte ik de Bibimbap Bowl met een heel bijzonder ingrediënt: ‘marinated...
door Isabel Boerdam | 1 nov 2018 | Adv, Bier, Groenteschotel, pompoen, Recepten, Wereldkeuken, wortels |
De wintertijd is ingegaan en dat betekent natuurlijk dat het tijd is voor stoofpotjes! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze bierstoof? Je stooft dan je groenten in een heerlijke hoeveelheid bier! Met de juiste stoofkruiden erbij is succes gegarandeerd. Helemaal lekker...
