De relatie tussen stress en voeding

De relatie tussen stress en voeding

Wist jij dat stress ook te maken kan hebben met de balans van je lichaam? Als je een tekort aan vitamines en mineralen hebt, krijg je meer last van stress. Dit komt omdat je biochemie verstoord raakt. En laat het daar nu net allemaal om draaien als je last hebt van stress! Stress wordt vaak gezien als een psychisch probleem, maar het is ook een heel lichamelijke reactie op gevaar. De oplossing is dichterbij dan je denkt en is soms heel simpel: eet genoeg groenten en fruit!

Lees meer
Aardappel flammkuchen met prei en een frisse bieslook-yoghurtsaus

Aardappel flammkuchen met prei en een frisse bieslook-yoghurtsaus

Wij beginnen deze maand met een heerlijk flammkuchen recept van aardappel met prei en bieslook-yoghurtsaus. Dit recept zet je in een handomdraai op tafel en is ook nog eens voedzaam! Wist je dat aardappel boordevol vitamine C zit? En prei veel vezels, maar weinig calorieën bevat? Hier worden wij altijd erg blij van. Jij ook? Maak dan snel dit recept!

Lees meer
Volkoren couscous met nectarine, venkel en rode biet-haverballetjes

Volkoren couscous met nectarine, venkel en rode biet-haverballetjes

Ken je de maaltijdbox Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Zij weten als geen ander hoe je een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel tovert. Daarom delen wij vandaag een recept uit het vegetarische menu van Ekomenu: een couscoussalade met venkel. Rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, met onder andere nectarine en rode biet!

Lees meer
Pompoengnocchi met zelfgemaakte pestosaus, frisse ricotta en notenkruim

Pompoengnocchi met zelfgemaakte pestosaus, frisse ricotta en notenkruim

Kerst ziet er dit jaar ongetwijfeld anders uit dan voorgaande jaren, maar wij pakken net als ieder ander jaar hoe dan ook uit! Of er nu familie langskomt die aanschuift aan een volledig gedekte tafel, of dat je kiest voor een comfortabele Kerst; met dit feestelijke hoofdgerecht maak je je naasten blij. Naast dat het er mooi uitziet kun je dit gerecht ook goed voorbereiden. Zo kun je ultiem genieten van het (beperkte) gezelschap! Het hoofdgerecht: pompoengnocchi met zelfgemaakte pestosaus, frisse ricotta en notenkruim!

Lees meer
Romige pompoen tagliatelle met Italiaanse roerbakgroente

Romige pompoen tagliatelle met Italiaanse roerbakgroente

Koken met groente saai? Echt niet! Met een groentehack zet je snel een lekker en gezond gerecht op tafel. Kies je groente, geef deze smaak met kruiden en specerijen en je hebt een groentehack die je als basis kunt gebruiken voor verschillende recepten. Maak bijvoorbeeld een saus, spread, salade of soep van een groentehack. Wij kiezen als basis van dit gerecht voor de groentehack pompoen en toveren dit om tot een verwarmend gerecht. Vandaag: romige pompoen tagliatelle met Italiaanse roerbakgroente!

Lees meer
Nachoschotel van gevulde rode puntpaprika’s met avocadosaus

Nachoschotel van gevulde rode puntpaprika’s met avocadosaus

Het is vandaag Blue Monday, de meest deprimerende dag van het jaar. Wij willen onszelf daarom vandaag extra verwennen! Een goedgevulde nachoschotel is het perfecte comfort food, en met de duurzaam geteelde rode puntpaprika’s van Growers United is het ook nog eens verantwoord. Goed voor mind en goed voor de wereld! Kook jij mee?

Lees meer
Midden-Oosterse bloemkoolcouscous met ovengroente

Midden-Oosterse bloemkoolcouscous met ovengroente

Koken met groente saai? Echt niet Kies je groente, geef deze smaak met kruiden en specerijen en je genieten! Wij kiezen als basis van dit gerecht voor de groentehack ovengroente en toveren dit om tot een verwarmend gerecht. Vandaag: Midden-Oosterse bloemkoolcouscous met ovengroente!

Lees meer
Japanse kimchi ramen

Japanse kimchi ramen

Vandaag staat er vegetarische kimchi ramen op het menu. Ken jij ramen al? Ramen is de Japanse noedelsoep waarbij de bouillon en de toppings erg belangrijk zijn. Hierin heb je vele varianten, waarmee je eindeloos kunt variëren. Nadat je de bouillon hebt gekookt, krijg je een intense smaak waardoor je weinig kruiden hoeft toe te voegen. Lekker gezond met veel groenten: Japanse ramen!

Lees meer
Romige champignonsoep van huisgemaakte paddenstoelenbouillon

Romige champignonsoep van huisgemaakte paddenstoelenbouillon

Op regenachtige dagen vinden wij het heerlijk om zelf een soep te maken. Lekker een tijdje laten pruttelen op het fornuis, om zo de smaken goed in te laten trekken. Een warme kom soep kan nu echt datgene zijn wat we allemaal nodig hebben. Warme soepen zijn perfect voor dit koude weer. Wij maakten zelf deze romige champignonsoep, met eigengemaakte paddenstoelenbouillon! Ga jij deze proberen?

Lees meer