Japanse vegetarische kombu dashi ramen

Japanse vegetarische kombu dashi ramen

Vandaag staat er vegetarische kombu dashi ramen op het menu. Ken jij ramen al? Ramen is Japanse noedelsoep, waarbij de bouillon en de toppings erg belangrijk zijn. Hierin heb je vele varianten, waarmee je eindeloos kunt variëren. Nadat je de bouillon gekookt hebt, krijg je een intense smaak waardoor je weinig kruiden hoeft toe te voegen. Lekker gezond met veel groenten: Japanse ramen!

MADE.com: van klei tot kom

MADE.com: van klei tot kom

Je eet er ’s ochtends je granola uit, eet er tijdens de lunch je salade van af en serveert er ’s avonds je doordeweekse maaltje op: servies. Maar hoe wordt het eigenlijk gemaakt en waar komt het vandaan? Het begint allemaal met klei, en wat daarna gebeurt, is een bijzonder proces. Dit proces maakt ieder schaaltje, bord of mok uniek. Wij mochten van MADE.com een kijkje nemen op de plek waar het allemaal gebeurt: de keramiekfabriek, in Portugal!

Japanse miso ramen met sugarsnaps en taugé

Japanse miso ramen met sugarsnaps en taugé

Vandaag staat er miso ramen op het menu. Ken jij ramen al? Ramen is de Japanse noedelsoep waarbij de bouillon en de toppings erg belangrijk zijn. Hierin heb je vele varianten, waarmee je eindeloos kunt variëren. Nadat je de bouillon hebt gekookt, krijg je een intense smaak, waardoor je weinig kruiden hoeft te gebruiken. Lekker gezond met veel groenten: Japanse ramen!

DIY TREND: Matcha witte bonen dip

DIY TREND: Matcha witte bonen dip

Matcha steelt op Instagram al een tijdje de spotlight in de vorm van ijs, dips, koekjes, burgers en natuurlijk waar het allemaal begon: de matcha latte. Matcha is een groene thee soort in poedervorm, met een licht bittere smaak die je gewend bent van groene thee. Nu is matcha als dip ook populair. Vanochtend deelden wij hier de mooiste Instagram foto’s van. Met dit recept kun jij het nu zelf ook maken! Wij doken de keuken voor je in en maakten een matcha dip met witte bonen die je kan eten met je favoriete crackers maar ook met gesneden rauwkost of op brood.

Nieuwe ontdekkingen #29

Nieuwe ontdekkingen #29

Als blogger word ik wekelijks verrast met pakketjes in mijn brievenbus en nieuwe, bijzondere etenswaren die soms echt de moeite waard zijn! In ‘Nieuwe ontdekkingen’ deel ik iedere twee weken mijn vijf favoriete ontdekkingen. Deze week: Lima Muesli, On the Rocks, Plankton Holland, Captain Kombucha & Seagreen.

DIY TREND: Vegan ramen met paddenstoelenbouillon

DIY TREND: Vegan ramen met paddenstoelenbouillon

Vegan ramen, wij zijn er dol op! Ramen zijn er in zoveel verschillende versies en eigenlijk kan je er alle kanten mee op. Kies je bouillon, groenten en toppings en je hebt een gehele voedzame maaltijd. Vanochtend deelden wij de mooiste Instagram foto’s ervan ter inspiratie. Vandaag delen wij het recept met paddenstoelenbouillon, courgettenoedels, tofu en paddenstoelen.

Getest: Sea Green burgers

Getest: Sea Green burgers

Deze vega vleesvervanger is grotendeels gemaakt van wagame, een zeewier dat groeit in zoet water en dus ook gewoon in de Noordzee te vinden is. De burgers zijn licht met een verantwoordelijke voedingswaarde. Als je meer zeewier in je dieet wilt opnemen, dan is de wagame burger een toegankelijk begin. Wij geven de Sea Green burger een 7,5!

Kookboek: Wild Plukken

Kookboek: Wild Plukken

In het boek Wild Plukken nemen Leoniek en Yvet je mee, aan de hand van de seizoenen, de Hollandse natuur in. Net zoals zij dit doen tijdens de workshops wildplukken met De Buitenkeuken. Hier is het duo begonnen, om mensen bewust te willen maken van alle smaakvolle eetbare planten, bessen, zaden en noten om ons heen.

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!