Zomerse smoothie bowl: Watermeloen met yoghurt en munt

Zomerse smoothie bowl: Watermeloen met yoghurt en munt

Het is tijd voor fruitige zomerontbijtjes! Wist je dat de meloen eigenlijk helemaal geen fruit is? Officieel is het een groente en daarnaast is het ook nog eens familie van de komkommer. Eigenlijk niet zo’n gek idee, aangezien beiden voor het overgrote deel uit water bestaan! Naast de 95% aan vocht, krijg je ijzer, kalium en vitamine C binnen bij het eten van een watermeloen. En dan nog één weetje over de watermeloen: samen met yoghurt en munt doet-ie het geweldig in een smoothie bowl!

Lees meer
Zomerse smoothie bowl: Chocolade en kersen

Zomerse smoothie bowl: Chocolade en kersen

Het is tijd voor fruitige zomerontbijtjes! Wist je dat de meeste Oreo’s veganistisch zijn? De naturel koekjes in ieder geval. Deze zijn gemaakt met soja in plaats van melk. Nu zijn Oreo’s al geweldig van zichzelf, maar als topping op een smoothie bowl zijn ze al helemaal perfect! Combineer dat met kersen en wat spinazie en chia zaad voor extra proteïne en je hebt een geweldig (wellicht een guilty pleasure) ontbijt.

Lees meer
Vegan gehaktballen

Vegan gehaktballen

Sinds ik veganistisch ben geworden, heb ik nooit meer de behoefte gehad om vlees of vis te eten. Ik miste niets, tot mijn moeder laatst met een bakje rode kool aan kwam zetten. Ik associeerde mijn moeders rode kool gelijk met mijn vaders gehaktballen. Die twee zijn gewoon een match. Geen sojaburger die daaraan kan tippen. Omdat ik dat balletje gehakt niet uit mijn hoofd kreeg, besloot ik een poging te wagen. Ik maakte deze ‘gehaktballen’ van tempeh en eerlijk is eerlijk: ze winnen het van die van mijn vader (sorry pap)!

Lees meer