door Nicole Mulders | 5 nov 2019 | Interview |
De afgelopen tijd was een megadrukke periode voor Jarl de Vries, die als de Cocktail Professor smaken van cocktails op een creatieve manier combineert. Ook internationaal timmert hij aan de weg. “Mijn streven is cocktails op een kunstzinnige manier te presenteren.”...
door Nicole Mulders | 16 sep 2019 | Amsterdam, Gezondheid, Hotspots, Interview, Lunch, Ontbijt, Voor elke dag |
Verantwoord genieten van een lekker sapje? Mineke Rezelman runt samen met haar broer een duurzame sapbar in Amsterdam. Naar haar weten is Jacob’s Juice de enige zero waste juice bar in Nederland. Onze gastblogger Nicole Mulders ging langs! Lees snel verder om meer te...
door Nicole Mulders | 5 aug 2019 | Hotspots, Inspirerende Foodies, Nijmegen |
Vegetariërs en veganisten komen ruimschoots aan hun trekken bij het Nijmeegse Tati, hét vegan comfortfood restaurant van de Gelderse stad. “Ik vind het een uitdaging eten te veganiseren.” De naam Tati is een bijnaam voor lievelingstante in het Frans. “Een naam die ik...
door Nicole Mulders | 8 jul 2019 | Inspirerende Foodies, Interview |
“Krom is het nieuwe recht”, aldus Laurien Adriaanse van Kromkommer. Kromkommer is een enthousiaste club mensen die zich sterk maakt voor gelijke rechten voor groenten en fruit. De landelijke organisatie Kromkommer is tevens gamechanger van dit jaar. Tijd dus voor een...
door Nicole Mulders | 3 jun 2019 | De Hippe Vegetariër, Inspirerende Foodies, Interview |
6 mei werd bekend wie zich het beste groenterestaurant ter wereld mag noemen. Initiatiefnemer is de Belgische groentekok® Frank Fol. “Mijn filosofie is helder: denk groenten en fruit.” Hij werd geïnterviewd over zijn liefde voor groenten, inspiratie en internationale...
door Nicole Mulders | 26 feb 2019 | Duurzaamheid, Inspirerende Foodies, Vegetarisch |
”We moeten de natuur in haar waarde laten”, aldus Wouter van Eck van het Nijmeegse voedselbos Ketelbroek. Voedselbossen zijn de toekomst. Ze vormen ook de oplossing voor het huidige voedselprobleem. Voedselbos Ketelbroek bewijst inmiddels dat dit nieuwe...
door Nicole Mulders | 14 dec 2018 | Diner, Extra bijzonder, Hotspots, Venray |
Aandacht voor groenten staat voorop in de keuken van Boompjes Restaurant in Overloon. Jonge kok Jaap Volman (31) zwaait hier de scepter. “Ik heb geleerd anders te denken over eten. We moeten wel.” Restaurant Boompjes in Overloon is momenteel zo’n acht maanden open....
door Nicole Mulders | 14 dec 2018 | Diner, Extra bijzonder, Hotspots, Vegan, Venray |
Genieten en spelen met groenten zijn de eerste woorden die in me opkomen als ik denk aan eten bij Boompjes in Overloon. Want vegetarisch en veganistisch eten is hier heerlijk. En dat verbaast vooral ook mijn vriend, die daar normaal minder warm voor loopt dan ik....
door Nicole Mulders | 9 nov 2018 | Extra bijzonder, Haute Cuisine, Hotspots, Inspirerende Foodies |
Een tweesterrenrestaurant met een vegetarisch menu. Dat heeft restaurant De Groene Lantaarn in het Drentse Zuidwolde! Een mooie reden om te spreken met eigenaar en kok Jarno Eggen, die ook door Gault Millau is uitgeroepen tot Chef van het jaar 2018. Jarno: “Ik ga niet...
door Nicole Mulders | 9 nov 2018 | Ayurveda, Inspirerende Foodies |
Al meer dan veertig jaar is Rada Meursing overtuigd vegetariër. Zij startte Rada’s Kookstudio zo’n twintig jaar geleden, omdat er naar haar zeggen niets vergelijkbaars was. “Ik vond dat ik dat gat zelf maar moest vullen.” Rada ziet het vegetarisme “de pan...
door Nicole Mulders | 31 aug 2018 | Hotspots, Inspirerende Foodies, Nijmegen, Vegan |
Eikpunt in Nijmegen is een ecologische woongemeenschap. Nicole Mulders werd door Anneke Comello van Lovingly Wholesome uitgenodigd om er mee te eten en te overnachten. Een heel bijzondere ervaring! In januari startte historicus Anneke Comello met haar bedrijf Lovingly...
door Nicole Mulders | 24 aug 2018 | Diner, Extra bijzonder, Hotspots, Nijmegen |
Eikpunt in Nijmegen is een ecologische woongemeenschap. Nicole Mulders werd door Anneke Comello van Lovingly Wholesome uitgenodigd om er mee te eten en te overnachten. Een heel bijzondere ervaring! Aankomst Bij aankomst – na mijn koffer in de kamer te hebben...
