...
Scholen testen warme lunches vol groenten

Scholen testen warme lunches vol groenten

door

Basisscholen Noord-Limburg testen warme schoollunches vol groenten, kopte een artikel vorige maand. De ambitie is om op termijn álle kinderen in Nederland te voorzien van een warme, groenterijke lunch op school. Zo krijgen alle kinderen een gezonde maaltijd en leren ze over gezond eten. “Zo belangrijk vind ik dat. Mijn promotie gaat dan ook bijna vanzelf.” De aandacht voor gezonde voeding bij jongeren lijkt de laatste tijd toe te nemen. Zo verscheen er onlangs een artikel in de krant waarin een kinderarts opriep om kinderen gezonder te laten eten. “Want anders moeten wij ze straks een nieuwe lever geven.” Een duidelijke en prangende boodschap.

Lees meer
Culinair historicus Charlotte Kleyn: “Ik wil lezers inspireren met vegetarische recepten”

Culinair historicus Charlotte Kleyn: “Ik wil lezers inspireren met vegetarische recepten”

door

Charlotte Kleyn is culinair historicus en schrijver. Zo schrijft ze o.a. voor Het Parool en Trouw. Ook is ze conservator van de Gastronomische Collecties bij Allard Pierson, de collecties van de Universiteit van Amsterdam. Eten staat voor haar op nummer een. Niet zo vreemd, want Charlotte is opgegroeid in een gezin met veel aandacht voor voeding. Met culinair journalist Onno Kleyn als vader. “Eten verbindt en heeft zoveel aspecten. Het opent deuren.”

Lees meer
Bionext-directeur Michaël Wilde: ”Het verhaal over biologische voeding moet gedeeld worden”

Bionext-directeur Michaël Wilde: ”Het verhaal over biologische voeding moet gedeeld worden”

door

De positieve effecten van biologische voeding worden soms betwist. Michaël Wilde, directeur van Bionext, de brancheorganisatie voor de biologische sector, is daar helder over: “Biologische landbouw is een belangrijk onderdeel van de oplossing voor de problemen die nu spelen.” Deskundig mag Wilde zeker genoemd worden. Hij werkte eerder jaren voor de biologische multinationale onderneming Eosta (distributeur van biologische groenten en fruit, red). Bij talloze boeren is hij inmiddels over de vloer geweest. Bevlogenheid typeert hem in zijn werk.

Lees meer
GreenTwist: Iris wil mensen helpen zodat ze een optimale gezondheid kunnen ervaren

GreenTwist: Iris wil mensen helpen zodat ze een optimale gezondheid kunnen ervaren

door

Gezondheid staat voorop in de culinaire activiteiten van Iris Heuer. Met haar online kookschool GreenTwist wil ze mensen inspireren gezonder te koken en eten. “Ik heb daar een enorme liefde voor. Die wil ik overbrengen.” Over gezondheid bestaan volgens Heuer talloze theorieën. “Jaren terug waren er dat honderden. Nu is dat teruggebracht tot enkele tientallen.” Maar er is nooit één pasklare oplossing als mensen hun gezondheid willen verbeteren, volgens Heuer. De plank wordt volgens haar misgeslagen met het geven van slechts één voedingsadvies. Want gezond eten is voor iedereen anders, is haar stellige overtuiging.

Lees meer

POPULAIR

Vind alles wat je zoekt