Op onze blog zijn natuurlijk allerlei vega(n) recepten te vinden die je een heel eind op weg helpen om duurzamer te koken. Naast het koken zonder vlees, vis en (eventueel) andere dierlijke producten, zijn er nog meer stappen die je kunt zetten om te verduurzamen in de keuken. In dit artikel geven wij jou graag vier tips om nog duurzamer te koken!
Wist je dat brood één van de meest verspilde voedselproducten in Nederland is? Gelukkig kan je veel met oud brood, zoals deze krokante tofu maken! Wij serveren deze gepaneerde tofu met rijst, bimi, wortels en een lekker sausje. Lees snel verder hoe je dit verspillingsvrije recept zelf kunt maken!
Soms is een eigengemaakte soep de ultieme verwennerij! Ons nieuwste recept biedt precies dat: een verrukkelijke wortelsoep met een vleugje verwarmende gember en romige kokosmelk. De harmonie tussen de zoete wortels, pittige gember en kokosmelk creëert een ontzettend smaakvolle soep. Door de toevoeging van een beetje koriander en een snufje chilivlokken wordt dit soepje toch ook nog een beetje pittig en hierdoor spannend! Geen fan van koriander? Laat het dan gewoon achterwege. Kook jij met ons mee?
Snert. Oftewel erwtensoep, een klassieker die in Nederland een speciaal plaatsje heeft verdiend. Als wij denken aan erwtensoep, dan denken wij aan schaatsen, kou, winter en opwarmen. Nu de winterkou eindelijk aanwezig is, is er niets fijners dan thuis opwarmen met een zelfgemaakt kopje soep. En erwtensoep is toch wel een favoriet, maar dan zonder rookworst en spek! Lees snel verder.
Denk je aan de winter, dan denken wij aan spruiten! Spruiten zijn verkrijgbaar van oktober tot en met maart, maar ze doen ons toch vooral herinneren aan de winters van vroeger. Toen bakte onze moeders ze simpelweg nog in een pan. Maar je kunt zoveel meer met spruiten. Wij maakten onlangs dit recept en staan te popelen om het met jullie te delen, geniet!
Een heerlijke salade die oogt als een mooi herfstbos. Een lekkere combinatie van de verfrissende sinaasappel met de lauwwarme wortel, afgemaakt met een sinaasappeldressing. Heerlijk op een goede herfstdag!
Een geheel nieuwe variatie op de bekende Mexicaanse quesadilla. Een lekker, gezond en comfy recept met boerenkool, hartverwarmende pompoen en zwarte bonen. Een favorietje van ons op de redactie! Lees snel verder.
Wij houden ervan als we alle ingrediënten van een gerecht in één pan kunnen gooien! Dit recept voor een pindastoof is daardoor niet alleen makkelijk, maar ook nog eens duurzaam doordat je minder elektriciteit gebruikt. Daarnaast is dit een echte comfortmaaltijd dankzij de zoete aardappel, kikkererwten en de pindakaas. Door deze drie ingrediënten toe te voegen aan deze pindastoof, krijgt het een krachtige explosie van smaak. Heb jij ook enorme trek gekregen? Lees snel verder hoe je dit eenpansgerecht maakt!
Deze couscoussalade ziet er niet alleen gezellig uit met de kleuren van de pompoen en de granaatappelpitjes, maar smaakt ook nog eens hartstikke lekker! Een echt feestje dus. De salade wordt geserveerd met een frisse yoghurtsaus die heerlijk is in combinatie met de groenten uit de oven. Helemaal geschikt voor de herfst!
Een goeie kom ramen is volgens ons echt comfort food. De sojasaus en gember zorgen voor een heerlijke bouillon die verder is gevuld met sugar snaps, shiitake en noedels. Het eitje maakt het helemaal af! Ga jij dit recept maken?
