Vega vleesklassieker: sperziebonen curry

Vega vleesklassieker: sperziebonen curry

Dit gerecht is een variant op de klassieke Aziatische spicy curry. Weet je dat sperziebonen tot eiwitrijke peulvruchten behoren? Deze boontjes beschermen ons lichaam tegen vrije radicalen. Versterk je immuunsysteem met fantastische bonen! Dit recept laat je zien hoe eenvoudig het is om een heerlijke sperziebonencurry te maken. De Indiase kaas (paneer) geeft extra smaak aan deze curry.

Lees meer
Vega vleesklassieker: ratatouille

Vega vleesklassieker: ratatouille

Ratatouille is van oorsprong een Frans boerengerecht. Sinds de Disney film met dezelfde naam is dit gerecht wereldberoemd geworden. Er zijn ontzettend veel variaties op ratatouille, je kunt de groenten toevoegen die jij wilt! Deze versie bevat veel groenten, die je niet lang hoeft te stoven.Voor een intensere smaak kun je het gerecht wel een paar uur van tevoren maken. De pijnboompitten in dit gerecht zijn een bron van eiwitten, mineralen en vitaminen en geven een extra bite aan deze kleurrijke groenteschotel.

Lees meer
Vega vleesklassieker: bruine bonensoep

Vega vleesklassieker: bruine bonensoep

Een goed gevulde bonensoep is een heerlijke en voedzame soep! Deze vegetarische variant zit boordevol bruine bonen: de populairste bonen in Nederland. De bonen zitten vol eiwitten, vitaminen en mineralen. Een goede basis voor een vegetarische maaltijd! Je kunt natuurlijk bonen uit een potje kopen, maar voor het beste en gezondste resultaat kun je beter gedroogde bonen gebruiken. Je vindt hier het recept!

Lees meer
Vega vleesklassieker: stoofpot  

Vega vleesklassieker: stoofpot  

Traditionele stoofpot is normaal gesproken een rijk gevuld vleesgerecht. Maar deze gezonde vegetarische versie is net zo lekker! De kikkererwten zijn een bron van eiwitten, vitamine B en ijzer en zorgen ervoor dat je een complete maaltijd binnenkrijgt. De wortels, koolraap en courgette maken deze stoofpot af! Je kan natuurlijk ook andere variëren met andere groenten.

Lees meer
Vega vleesklassieker: bonenschotel met mango en ananas

Vega vleesklassieker: bonenschotel met mango en ananas

Al duizenden jaren zijn bonen geliefd. Onze voorouders aten ze graag omdat deze peulvruchten goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar waren. Bonen zijn rijk aan vezels, eiwitten en vitaminen. Daarom passen ze heel goed bij een vegetarische maaltijd. Daarnaast hebben bonen/peulvruchten ook een positief effect op de bloedsuiker en het cholesterolgehalte. Bonen kun je in vele soorten en kleuren kopen. Gedroogde bonen zijn voordeliger en smaken lekkerder dan bonen uit een blik. Als je ze inweekt of in een snelkookpan kookt, zijn ze lekker snel klaar. Met deze bonenschotel kom je gauw in de lentestemming. Sangeeta Taluja deelde met ons haar bonenschotel recept!

Lees meer
Vega vleesklassieker: lasagne bolognese

Vega vleesklassieker: lasagne bolognese

Lasagne met bolognese saus uit de Italiaanse plaats Bologna is een populair gerecht in de hele wereld. Tegenwoordig kun je grenzeloos variëren met deze pastasoort. In een handomdraai maak je een heerlijke schotel met verschillende groenten en saus. Dit is een romige lasagne gemaakt met spinazie: een gezonde ijzerrijke groente. Sangeeta Taluja deelde met ons haar vegetarische lasagne bolognese recept!

Lees meer