Vegan koken hoeft niet altijd duur te zijn. Sam Dixon laat zien dat lekker én betaalbaar hand in hand gaan in zijn kookboek ‘Budget Vegan eenpansgerechten’. En vandaag delen we graag een verwarmend recept uit zijn collectie: Congee! Congee, een hartverwarmende Chinese rijstepap, is een klassiek ontbijtgerecht dat je ook op elk ander moment van de dag kunt eten als comfortfood. Het beste van alles is dat je kunt experimenteren met verschillende toppings om het steeds weer anders te maken. Eenmaal op het vuur vraagt de Congee wat geduld, maar zodra de rijst zachtjes pruttelt, hoef je er niet meer naar om te kijken. Het resultaat? Een smaakvolle pap die je ziel verwarmt! Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen door dit heerlijke en voedzame recept. Smakelijk eten!