Korma curry met bloemkool, palmkool en raita

Korma curry met bloemkool, palmkool en raita

Korma, ook wel gespeld als kormaa , qorma , khorma , kurma of qovurma, is een van oorsprong Aziatisch gerecht dat je nu nog veel terugvindt in de keuken van Noord-India, Pakisan en Bangladesh. ‘Korma’ betekent ‘stoven’, slow cooking dus eigenlijk. Vaak gedaan met vlees, rijst en veel kruiden, maar in dit geval natuurlijk met groenten: bloemkool, aardappels, kikkererwten en palmkool (cavolo nero), gecombineerd met een verwarmende fair trade Korma kruidenpasta.

Lees meer
Natuurgeneeskunde: vier natuurkwaliteiten

Natuurgeneeskunde: vier natuurkwaliteiten

Lichamelijke klachten zijn nooit een pretje. De reguliere gezondheidszorg via de huisarts maakt veel gebruik van medicijnen en er wordt vaak gezocht naar snelle oplossingen. Tegelijk wordt er vaak met een kritisch oog naar natuurgeneeskunde en homeopathie gekeken, omdat een oplossing soms echt een kwestie van een lange adem is. Maar als je gelooft dat voeding de sleutel is tot een goede gezondheid, dan moet je je ook kunnen voorstellen dat de natuur een hoop te bieden heeft op gezondheidsvlak. Leer hier meer over de natuurgeneeskunde!

Lees meer
Wilde brandnetelsoep

Wilde brandnetelsoep

Brandnetels zijn een van de planten die je als beginnend wildplukker gewoon kunt herkennen en plukken. Bijna iedereen heeft ze wel in de achtertuin staan of in een nabijgelegen bos. Let op: gebruik handschoenen en pluk alleen de bovenste 6 blaadjes! Na 1 minuut in kokend water prikken ze niet meer, dan kan je met een gerust hart deze heerlijke brandnetelsoep maken.

Lees meer
Wildplukken: zelf aan de slag

Wildplukken: zelf aan de slag

Nu je weet wat wildplukken is en waarom je ervoor zou kiezen, is het natuurlijk tijd om zelf aan de slag te gaan! Maar voordat je op eigen houtje gaat wildplukken moet je natuurlijk goed weten wat eetbaar is en wat juist giftig – dat is een hele studie. Gelukkig groeien brandnetels, paardebloemen en madeliefjes misschien wel in je achtertuin en zijn ze geweldig in de keuken. Dat is een goede start!

Lees meer
Waarom zou je wildplukken?

Waarom zou je wildplukken?

Je eigen eetbare gewassen plukken is een onderwerp dat steeds meer belangstelling krijgt. Een groeiende groep mensen wil zelf de controle hebben over hun eten en de herkomst daar van. Het eten van wilde planten, bessen, noten en paddestoelen past helemaal in dit plaatje! Want de toegevoegde gezondheidswaarde van alles dat we uit de vrije natuur eten is groot en bovendien kost het niets, alleen maar een beetje moeite.

Lees meer
Verder met de Ayurveda

Verder met de Ayurveda

Wat moet je nu met deze kennis? Hoe moet je verder met de Ayurveda in je dagelijks leven? Ik hoop je geïnspireerd te hebben met deze eeuwenoude Indiase wijsheid en je een stukje bewuster gemaakt te hebben van hoezeer we in verbinding staan met de natuur. Ik hoop dat je er iets van meeneemt en misschien anders gaat nadenken over je dagelijkse voeding. Wil je meer weten of ervaren? Dan help ik je daar graag bij! Doe mee met de winactie en maak kans op een gratis Ayurvedisch consult in de Agnifabriek. […]

Lees meer
Ayurveda: leefstijl in de zomer

Ayurveda: leefstijl in de zomer

In de zomer is het warm en licht. Het is volop Pitta’s seizoen en dat betekent dat de kracht van Agni, de energie en spijsvertering, laag is. Wat nu voor iedereen geldt, is dat je jezelf koel moet houden en matig moet zijn met voeding. Probeer de Pitta-kwaliteiten niet te versterken en de balans op te zoeken in je voeding en leefstijl, zeker als je zelf een Pitta bent. […]

Lees meer
Ayurveda: leefstijl in de lente

Ayurveda: leefstijl in de lente

Als de lente zich aankondigt en Moeder Aarde ontwaakt gaat de energie toenemen. De natuur ontluikt, begint uit te lopen, te groeien en te bloeien. Mensen worden actiever en willen naar buiten. Door de warmte die langzaamaan toeneemt gaat het ijs en de sneeuw smelten en zo gaan de Kapha-kwaliteiten, die zich in de winter in je lichaam opgehoopt hebben, ook ‘smelten’ en stromen weg. Je merkt het aan de snotneuzen en de verkoudheden in het voorjaar. Hoogste tijd om schoon te maken en de Pitta-kwaliteiten de ruimte te geven. […]

Lees meer
Ayurveda: de dosha’s en de seizoenen

Ayurveda: de dosha’s en de seizoenen

In de Ayurveda draait alles dus om balans. Het optimale evenwicht tussen de eigenschappen van je constitutie en de kwaliteiten van je voeding, het seizoen en de tijd van de dag. Al deze elementen kunnen samen een balans bereiken die zorgt voor het beste welzijn van lichaam en geest. Met de lente en de zomer op komst de moeite waard om hier eens naar te kijken! […]

Lees meer
Ayurveda: basis stoomcursus

Ayurveda: basis stoomcursus

Om de Ayurveda toe te kunnen passen in het dagelijkse leven, en ons aan te kunnen passen op de wisseling van de seizoenen, is het van belang even terug te gaan naar de grondbeginselen van de Ayurveda. In de gehele Ayurveda staat de natuur centraal: de vijf elementen, tegenstellingen en balans. In dit artikel een kleine stoomcursus. […]

Lees meer