Een goede saus kan een gerecht maken of breken. Een kookboek over sauzen vinden wij dus geen onnodige toevoeging aan onze boekenkast. ‘Het kleine boek voor sauzen’ van Thomas Feller is precies wat de titel doet vermoeden: het leert je sauzen maken, van koud tot warm en van zoet tot hartig. Ben jij net zo gek op saus als wij? Dan is dit boek iets voor jou!
Lees meer
Wil jij flexitarisch gaan eten? Of wil je juist overstappen op vegetarische of veganistische voeding? Dit kan soms best lastig zijn! Daarom hebben wij hieronder 6 tips opgesteld die jou helpen je doel te bereiken én vol te houden.
Lees meer
Beginnen met vegetarisch eten kan best lastig zijn voor de doorgewinterde vleeseter. Misschien ga je in maart de uitdaging aan en doe je mee aan de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel. Om alvast in de stemming te komen kunnen veel vleeseters wel wat vegetarische receptinspiratie gebruiken! Lees gauw verder onze top 5 recepten voor de beginnende vegetariër.
Lees meer
Dat de overstap van vlees naar vegetarisch eten soms best lastig kan zijn, kunnen de meeste vegetariërs beamen. Het kan dan ontzettend handig zijn om een duwtje in juiste richting te krijgen. ‘28 dagen vega’ van Lisa Butterworth en Caroline Hwang zou zo’n duwtje kunnen zijn! Lees snel wat wij van dit boek vinden.
Lees meer
Dat eiwitten goed zijn voor de spieropbouw weten we allemaal wel. Maar binnen een vegetarisch dieet genoeg proteïnen binnenkrijgen kan soms een hele opgave lijken. Veganistisch? Nog lastiger! Maar is dit eigenlijk wel zo? In haar nieuwe boek laat Hannah Vreugdenhil zien dat koken met eiwitbronnen hartstikke leuk en lekker kan zijn, en daarbij nog eens hartstikke makkelijk. Vandaag reviewen wij haar boek High protein!
Lees meer
Het mooie kookboek Hemels koken van Nicole Pisani is er een voor de echte zoutliefhebber. Nicole groeide namelijk op op het kleine eiland Malta. Het zeewater vliegt je daar nog net niet om de oren, en een van haar eerste herinneringen aan eten is dan ook het likken aan een zoutsteen. De ligging van het eiland zorgt ervoor dat een groot deel van de keuken gebaseerd is op vis, en ook van een goed stuk vlees is Nicole niet vies. Van haar eerdere werk bij Ottolenghi leerde zij dat groenten ook het hoofdbestanddeel kunnen zijn van een gerecht. In haar boek zijn dan ook beide werelden vertegenwoordigd, het is daarom vooral geschikt voor de flexitariër.
Lees meer
In hartje Venray ligt restaurant BRL, met een ruim aanbod aan vegetarische gerechten. Voor kok en eigenaar Roel Linssen is het duidelijk: “Eten moet vooral lekker zijn. Daar gaat het om.” De vegetarische keuken heeft een prominente plek bij BRL. Zo is er altijd een vegetarisch menu en staan er enkele vegetarische gerechten op de kaart. Linssen schat dat er wekelijks zo’n vijftien vegetariërs komen dineren.
Lees meer
Wij stellen wekelijks ‘Veggie Heroes’ aan je voor: mannen en vrouwen die vegetarisch eten écht op de kaart zetten. Vandaag in de spotlight: Yvette van Boven, kookboek schrijfster van onder andere ‘De grote oven van boven’, chef-kok, columninst en tv-presentator. Op haar vrolijke geïllustreerde site, lees je over Yvette haar werk en vind je de lekkerste recepten. Ben je nieuwsgierig geworden? Lees dan hier verder over Yvette haar weg naar het vegetarisme.
Lees meer
Wij stellen wekelijks ‘Veggie Heroes’ aan je voor: mannen en vrouwen die vegetarisch eten écht op de kaart zetten. Vandaag in de spotlight: Nina Olsson, pionier op het gebied van vegetarisch eten, blogger en kookboekenschrijfster. Op haar prachtige blog ‘Nourish Atelier’, lees je over Nina haar reizen en bevindingen over vegetarisch eten. Ze neemt je mee in haar verhaal door de romantische fotografie van het eten en de omgeving. Ben je nieuwsgierig geworden? Lees dan hier verder over Nina’s weg naar het vegetarisme.
Lees meer
In deze wekelijkse rubriek stellen wij ‘Veggie Heroes’ aan je voor. Dit zijn mannen en vrouwen die vegetarisch eten écht op de kaart zetten. Vandaag in de spotlight: Jacinta Bokma, auteur van de boeken: ‘De snelle vegetariër’, ‘De dunne vegan’ en ‘Puur en plantaardig’. Opgegroeid als dochter van een bioloog en een yoga docente, is het met de paplepel ingegoten om bijna geen vlees te eten. Jacinta heeft een missie om de mensen op een gezonde ‘Bourgondische’ manier te laten eten door middel van verschillende ervaringen en projecten. Super interessant om deze groene levensdraad door haar werk te zien. Lees hier haar verhaal!
Lees meer
Nieuwe rubriek! Wij zetten vanaf deze maand ‘Veggie Heroes’ in de spotlight: mannen en vrouwen die vegetarisch eten écht op de kaart zetten. Vandaag aan het woord: onze eigen Isabel, oprichter van De Hippe Vegetariër en de Nationale Week Zonder Vlees. Zij is jong gestopt met het eten van vlees en heeft jarenlange ervaring op het gebied van vegetarisch koken en daarover vertellen en schrijven. Dit maakt haar een echte veggie expert. Lees hier haar verhaal van haar laatste hap vlees in haar jeugd tot nu!
Lees meer
Heb jij thuis een gemengd gezin? Op zoek naar een snel en gemakkelijk recept om te maken voor vegetariërs én vleeseters? Dan heb ik hier het perfecte recept: deze spaghetti bolognese maak je met slechts één stap verschil in twee varianten: vega en niet-vega. De vega versie is net zo lekker en voedzaam dankzij de linzen in stazak van HAK – je proeft het verschil bijna niet. Iedereen blij! En pssst: probeer ze volgende keer dan gewoon eens voor de gek te houden 🙂
Lees meer
