Kapha: Eenvoudige koolschotel
Dit lunchrecept is helemaal afgestemd op de Kapha dosha. Maar je begrijpt wanneer je gaat spelen met dit recept je het ook kunt gebruiken voor andere constituties. Experimenteer en varieer dus naar hartenlust! […]
Paleo
Kapha: fruitsalade met honing-gember dressing
Deze heerlijke, zoete fruitsalade is perfect afgestemd op de Kapha dosha. Maar je begrijpt wanneer je gaat spelen met andere soorten fruit of kruiden je dit recept ook kunt gaan gebruiken voor andere constituties. Experimenteer en varieer dus naar hartenlust! […]
Weten van (h)eerlijk eten
In het kookboek Weten van (h)eerlijk eten laat Rineke Dijkinga, orthomoleculair en natuurgeneeskundige, zien hoe wij door middel van eten onze gezondheid positief kunnen beïnvloeden. Want gezondheid is niet iets wat je overkomt, je kunt er actief aan werken. Dus neem verantwoordelijkheid voor je voeding en word bewust gezond! […]
Boerenkoolpesto
Een gezonde superfood variatie op de gebruikelijke pesto. Leuk om je gasten mee te verrassen of om je broodje mee op te fleuren. Eens even wat anders! […]
Herengracht: eten is het nieuwe diëten
Restaurant & Bar Herengracht is een nieuwe weg in geslagen en zet vanaf dit jaar gezond en duurzaam op de kaart. Herengracht wil af van het traditionele diëten en mensen stimuleren bij het verkrijgen van een gezonde, duurzame lifestyle, die bovendien gezellig en vooral lekker is. Als aftrap van deze nieuwe visie is er tot en met 16 februari elke week een ander drie-gangen-menu, samengesteld door een vooraanstaande voedingsdeskundige. Alles onder het motto: eten is het nieuwe diëten! Daar is De Hippe Vegetariër het roerend mee eens. […]
Groene smoothie met boerenkool, peer en cranberries
Zoals zoveel veggies en vegans ben ik dol op groene smoothies. Gezond, lekker, light en in dit geval een echte superfood-booster. Deze groene smoothie met boerenkool is ideaal als snel en handig take-away ontbijt of als krachtig tussendoortje na een sportprestatie. Een echte opkikker om de rest van je dag aan te kunnen. […]
Veggie tower (met rode bieten)
Een hele frisse en eenvoudige salade geserveerd als een kunstig torentje. Minder is meer geldt helemaal voor dit gerecht. Ideaal als voorgerecht met een groep vrienden, want vooraf te bereiden en makkelijk te maken, of voor jezelf als lunch of als licht hoofdgerecht. Want wat is leuker dan groente in een torentje! […]
Groene vijgensmoothie
Zoals zoveel veggies en vegans ben ik dol op groene smoothies. Gezond, lekker, light en in dit geval een enorme ‘energizer’. Deze groene vijgensmoothie is ideaal als snel en handig take-away ontbijt of als krachtig tussendoortje na een sportprestatie. Een echte opkikker om de rest van je dag aan te kunnen. […]
Herfstsalade met vijgen en paddenstoelen
Een super fijne salade met vijgen en paddenstoelen, een geweldige herfstige combinatie. Heerlijk als voorgerecht, maaltijdsalade of zelfs als hoofdgerecht geserveerd met bruine rijst. Super snel te bereiden en altijd een succes. […]
Wortelsoep met gember en kokos
De overheerlijke combinatie van wortel, gember en kokos is een absoluut feestje. Heerlijk op een koude winterdag of eigenlijk altijd wanneer je zin hebt in een echt goed soepje. […]
Aziatische koolsalade: lekker & light
Dit recept is een absolute verrassing. Toen mijn lief de ingrediënten in de koelkast zag liggen dacht hij dat er konijnenvoer op het menu stond, maar niets was minder waar. Bovendien past dit recept in alle opzichten bij mijn streven van ‘lekker & light’. Het is enorm smaakvol en super gezond: veel rauwkost, gember voor de spijsvertering, geen kaas, de noten zijn onbewerkt en een lichte dressing met weinig olie. Kortom, een verantwoorde smulsalade en dat is precies waar wij hippe vegetariërs naar op zoek zijn. […]