Op zoek naar een lekkere salade met seizoensproducten? Deze pastinaaksalade met peer en walnoten heeft een hele goede balans tussen zoet en hartig. De peer en rozijnen zorgen voor een zoete touch in de verder hartige salade met geroosterde pastinaak en een dressing op basis van olie en azijn. Lees hieronder het recept!
Een borrelplank vol met groenten? Dat is toch saai! Dat dachten wij in eerste instantie ook. Maar deze kleurrijke veggie borrelplank bracht ons toch op hele andere gedachten. Dat een borrelplank volgens ons onmisbaar is bij een goede borrel is wel duidelijk. Een borrelplank kan zoveel toevoegen op tafel en niks is leuker dan zo’n plank omtoveren tot een prachtige creatie. Breng met dit recept een regenboog op tafel met deze prachtige borrelplank met groenten. Zo wordt meer groente eten ineens een stuk leuker! En nog leuker: we maken de bieten hummus en linzenspread zelf!
Ben je op zoek naar een eenvoudig recept om je weekend goed te beginnen? Dan is deze pita met oesterzwam shoarma echt iets voor jou! Oesterzwammen zijn een perfecte vleesvervanger vanwege hun vlezige textuur. Bovendien geven de ingelegde radijs en yoghurt-dillesaus een frisse touch waarmee je de lente goed kunt beginnen! Lees snel verder om te ontdekken hoe je gemakkelijk zelf een plantaardig alternatief voor shoarma kunt maken.
Ben je op zoek naar een smaakvolle en gezonde salade om toe te voegen aan je maaltijden? Dan is deze Fattoush salade uit onze eigen ‘De Vega Atlas’ een geweldige keuze. Deze Midden-Oosterse salade zit vol met frisse en knapperige groenten en wordt op smaak gebracht met een lichte citroen-yoghurt dressing. Of je nu een lunch of een bijgerecht nodig hebt, deze salade is eenvoudig te maken en zal zeker indruk maken op jouw gasten. Dus laten we aan de slag gaan met dit heerlijke Fattoush salade recept.
Dit healthy streetfood recept vult niet alleen heel goed, maar het is ook nog eens heel smaakvol! Een kleurrijke bowl vol heerlijkheid zoals mango, omeletreepjes en avocado. Zet dit vrolijke gerecht op tafel en bouw zelf thuis je eigen food festival!
Vegetarische barbecue inspiratie nodig? Dan hebben wij iets voor jou! Kruidige aardappelsalade en gegrilde courgette met oregano dressing.
Greenfeast – lente, zomer is het eerste deel van de twee door het seizoen geleide groenteboeken van Nigel Slater. Met zo’n 110 recepten levert dit boek dagelijkse inspiratie voor snelle en plantaardige maaltijden. Vandaag mogen wij twee van deze recepten delen. Het eerste recept: gnocchi met een verfrissende salsa!
Ken jij de Tex-Mex keuken al? Deze keuken is afkomstig uit de Mexicaans keuken, maar heeft Amerikaanse invloeden. De Zweedse Jonas Cramby heeft in zijn boek TexMex de lekkerste recepten met ons gedeeld. Vandaag: chilaquiles ofwel hét Mexicaanse anti-katerontbijt met eieren en nachos!
Dit recept voor de dal van bietjes komt uit het boek Holy Happy Belly. Het is een prachtig kookboek van Bianca Fabrie en Simone van Rees vol Ayurvedische recepten voor een energieke zomer en lente. Dit zijn lekkere en lichte springrolls, die er ook nog heel mooi uitzien!
Eet jij wel eens een beschuitje? Zelf eten wij vooral in het weekend een beschuitje op bed! Eet jij nou nooit een beschuitje of ben jij je beschuitje met hagelslag wel een beetje zat? Dan helpen wij jou graag met 5 tips voor plantaardig beschuitbeleg dat heel makkelijk is én er leuk uitziet op de ontbijttafel of op bed!
