Ontdek vandaag één van de vegetarische recepten van het kookboek ‘Voer’: salade van geschroeide little gem met knapperige croutons. Met geschroeide blaadjes, knapperige croutons en een romige dressing is deze salade een ware smaaksensatie. En vandaag delen we dit verrukkelijke gerecht graag met jou! Dus laten we de keuken induiken en samen genieten van deze little gem salade. Smakelijk eten!
Vind jij dat salades alleen geschikt zijn om te eten in de zomer? Dat zijn wij niet met je eens! En dat bewijst deze salade maar uit het kookboek ‘Saladebijbel’. Een heerlijke Mediterraanse salade met orzo en boordevol groenten. Maak genoeg en je kunt jezelf ook nog verwennen tijdens het lunchmoment van de dag erna! Twee maaltijden in een klap, wie wil dat nu niet? Kook jij met ons mee?
Op zoek naar een lekkere salade met seizoensproducten? Deze pastinaaksalade met peer en walnoten heeft een hele goede balans tussen zoet en hartig. De peer en rozijnen zorgen voor een zoete touch in de verder hartige salade met geroosterde pastinaak en een dressing op basis van olie en azijn. Lees hieronder het recept!
Hoera! De Hippe Vegetariër bestaat deze maand al 10 jaar en dat vraagt om een feestmaal. Vandaag trakteren we je op een smakelijk recept uit ons eigen e-book ‘BBQ & BUITEN’: de overheerlijke Geroosterde Venkel-Wortelsalade. Het roosteren geeft de groenten een verrukkelijke zoete smaak. En de licht pittige balsamico dressing maakt deze lauwwarme salade echt een feestje voor je smaakpapillen!
Met het einde van de zomer in zicht, willen we nog volop genieten van die heerlijke zomerse gerechten met frisse smaken. Daarom hebben we speciaal voor jou een verrukkelijk recept uit ons e-book ‘BBQ & Buiten’ gedeeld. Dit heerlijke recept voor een zomerse orzosalade is werkelijk een sensatie voor je smaakpapillen! De combinatie van gefrituurde kappertjes, artisjokhart en salie geeft het een heerlijke frisheid die perfect past bij de zomerse temperaturen. Dus waar wacht je nog op? Duik snel de keuken in en laat je smaakpapillen aangenaam verrassen!
Een salade geïnspireerd op het Italiaanse eiland: Sicilië. Hier groeien de sappige citrusvruchten, knapperige pistachenoten en zongerijpte olijven op elke hoek van de straat op het Italiaanse eiland. Ze weten op dit eiland deze ingrediënten perfect te combineren. Dit recept voor een citrussalade komt uit het kookboek ‘Saladebijbel’ en zal je zintuigen prikkelen en je laten wegdromen naar de betoverende Mediterrane sfeer. Nu het eind van de zomer in zicht komt moeten we nog lang nagenieten en dat doe je perfect met deze zomerse citrussalade! Probeer het snel zelf.
De perziken zijn in het seizoen en de salades met gegrilde perziken vliegen je om de oren. Wij konden dan ook niet achter blijven en toen wij het kookboek ‘Lots of vega’ doorbladerden werden wij ontzettend blij toen we dit recept vonden. Deze salade met perzik en walnoten vult goed door de toevoeging van quinoa en Le Puy-linzen, maar is ook fris door de citroen. Je kunt een vleugje zoetheid vinden van de agavesiroop en een knapperige textuur dankzij de walnoten en radijsjes. Kook jij mee?
Tijdens de warme zomerdagen moeten wij er niet aan denken om boven de hete pannen te staan of überhaupt een grote maaltijd te eten. Herkenbaar? Dan hebben we de perfecte salade gevonden die er altijd ingaat. Namelijk deze “Hittegolfsalade” met meloen, komkommer, avocado, feta en sumak-ui! Dit recept vonden wij in het kookboek ‘Zin in salade’ van Bibi Loomans, wat echt perfect bij de zomer past. Licht, verfrissend, met een pitje en vooral: lekker snel op tafel. Bibi zegt dat zij de salade aanvult met Oost-Indische kers en eetbare bloemen, uit haar moestuin, maar die kun je ook vervangen door rucola of waterkers uit de supermarkt. Lees snel verder om deze verfrissende salade te maken!
Als echte aubergine-liefhebbers is ‘Melanzane alla Parmigiana’ misschien wel ons favoriete gerecht. Dit gerecht is altijd een succes wanneer je gasten ontvangt of wanneer je gewoon jezelf even wil verwennen. Het bestaat uit gefrituurde of gegrilde plakken aubergine met tomatensaus, mozzarella en Parmezaanse kaas, bedekt met een krokante korst. In het kookboek ‘Zin in salade’ vonden wij een variant op dit heerlijke gerecht, namelijk in de vorm van een salade. Dat moeten wij natuurlijk uitproberen! Kook jij mee?
Het is hartje zomer en met hoge temperaturen zitten we niet altijd te wachten op een zware hap. Wij eten dan ook heel graag lekker veel salades in de zomer. Soms maken we zelfs een salade voor het lunchmoment en een salade als avondeten! We merken ook vaak dat we in de koelkast een stuk minder leftovers hebben, omdat we alles door onze salades heen gooien! Dat is waarom wij vandaag graag onze top 5 zomerse salades met jullie delen. Heerlijk frisse én lichte gerechten voor een warme zomerdag!
