Groente van de maand

Groentetuin: de basis

Groentetuin: de basis

De lente heeft haar intrede gedaan; naast de regenbuien zijn er ook al behoorlijk wat zonne-uren geweest. Je ziet de bloemen weer opkomen, het gras begint te groeien en ook aan de bomen beginnen nieuwe groene blaadjes te komen. Dit is de tijd van het jaar om plantjes te planten en je eigen groentetuin te beginnen! Maar hoe doe je dat? En kan het ook in de stad? JA! De komende weken leg ik het stap voor stap uit. We beginnen bij de basis.

Kerstmenu: paddenstoelen met wortelgroenten en truffel

Kerstmenu: paddenstoelen met wortelgroenten en truffel

Met de feestdagen in het vooruitzicht hopen we jullie te inspireren met een mooi zeven-gangen-kerstmenu (afgestemd op vier personen)! Vandaag het hoofdgerecht: paddenstoelen met wortelgroenten en truffel. Een echte winterse maaltijd vol met aardse smaken van wortelgroenten en paddenstoelen en een hint truffel!

Zó gezond is bloemkool

Zó gezond is bloemkool

Door alle eettrends, raken ‘gewone’ groentes soms een beetje ondergesneeuwd. Bijvoorbeeld bloemkool. Niet de hipste groente, maar wel ontzettend gezond. In dit artikel ontdek je de gezondheidsvoordelen van deze vertrouwde Hollandse groente (die stiekem toch niet oer-Hollands is: bloemkool komt oorspronkelijk uit het Middellandse zeegebied).

Aardpeer: winters en veelzijdig

Aardpeer: winters en veelzijdig

De aardpeer, ook wel Jeruzalem-artisjok of topinamboer genoemd, is een echte winterse groente. Het is namelijk alleen dan verkrijgbaar! Je herkent ze aan hun ruwe vorm en lichtbruine of roze kleur. De aardpeer heeft een zoete, nootachtige smaak die soms wordt vergeleken met artisjok. Als ze heel vers zijn, kan je ze zelfs rauw eten en zijn ze brossig en krokant. Wij zochten voor je uit waar deze aardpeer vandaan komt en wat je ermee kan!

Komkommers: om verliefd op te worden

Komkommers: om verliefd op te worden

De komende maand laat ik je kennis maken met een van de minder geliefde ingrediënten in de plantaardige keuken en ik geef je redenen om verliefd te worden op deze groente. Deze maand zijn komkommers aan de beurt! Komkommers zijn geweldig, maar helaas niet erg geliefd. We hebben de neiging om ze vooral als salade-ingrediënt te beschouwen of garnering op brood, maar je kunt er zoveel meer mee. Ze een hoofdrol laten spelen in een gerecht is niet alleen heel lekker en fris, maar ook nog heel goed voor je!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!