Duurzaamheid

Een voedingsindustrie zonder palmolie?

Een voedingsindustrie zonder palmolie?

Vorig jaar schreef ik een artikel over palmolie, om wat meer duidelijkheid te verschaffen in deze enorm ingewikkelde discussie. Hier werd door veel lezers heel negatief op gereageerd, logisch, want de eerste twee beelden die je te binnen schieten bij palmolie zijn gekapte regenwouden en huilende orang-oetangs. Dus begon ik te denken: als ik het nou andersom benader. Een voedingsindustrie zonder palmolie, kan dat? Want roepen dat we een probleem hebben is natuurlijk makkelijk, maar bestaat er dan ook een oplossing? En zo ja, hoe ziet die eruit?

Top 5: koken met restjes

Top 5: koken met restjes

Onze koelkast is nog bomvol na de feestdagen. Die van jou ook, omdat je helaas tóch te veel inslaat? Dan wordt het tijd voor koken met restjes! Wij helpen je met deze top 5 op weg met restjes opmaken, want wij gaan voedselverspilling tegen! Je vindt hier recepten en tips om van je leftovers nog iets heel lekkers te maken!

Biologisch: wat betekent het nou eigenlijk?

Biologisch: wat betekent het nou eigenlijk?

Steeds meer mensen kiezen voor biologisch, maar wat betekent dat nu eigenlijk: ‘biologisch’? Wij krijgen steeds meer vragen over biologisch eten en vonden dat het tijd was om al deze vragen te beantwoorden. Vragen zoals ‘waarom zou je kiezen voor biologisch?’ en ‘wat is de impact van biologisch op onze planeet?’, maar ook ‘is biologisch nou ook echt lekkerder?’ Wij gingen op biologische expeditie en zochten dit voor je uit!

Overbevissing en plantaardige visalternatieven

Overbevissing en plantaardige visalternatieven

In het kader van klimaatvraagstukken gaat het heel vaak over de milieu-impact van vlees en minder vlees eten. Veel minder vaak gaat het over het eten van vis en vraagstukken die daarbij komen kijken, zoals overbevissing en bijvangst.  Daarom stellen wij onszelf de vragen: ‘Hoe is het eigenlijk gesteld met de vis in onze zeeën?’ en ‘Welke plantaardige alternatieven zijn er voor vis?’ Wij zochten het voor je uit en vertellen je er alles over!

Wanneer gebruik je olie en wanneer gebruik je vloeibare margarine in de keuken?

Wanneer gebruik je olie en wanneer gebruik je vloeibare margarine in de keuken?

Olie en margarine zijn allebei vegan, maar wanneer gebruik je nu wat in de keuken? Wat zijn de voordelen en nadelen in gebruik en gezondheid? Veel mensen bakken standaard in olie, maar wij gingen op onderzoek uit of dat ook de beste keuze is? Dit is een handleiding voor het ultieme bakken in de pan, in samenwerking met Eke Mariën van Koken met Kennis.

REVIEW: Ooit aten we dieren van Roanne van Voorst

REVIEW: Ooit aten we dieren van Roanne van Voorst

Naast kookboeken lees ik ook wel eens boeken die je aan het denken zetten en/of een bijzondere invalshoek hebben. Recent kwam op de redactie het boek Ooit aten wij dieren van Roanne van Voorst binnen. Dit boek heeft mij doen nadenken over het eten van dierlijke producten in de toekomst. Hoe zal het eten van de toekomst eruit zien en is er plaats voor dierlijke producten? Ik heb het boek in één ruk uitgelezen en vertel je graag meer over deze must-read voor vegetariërs, veganisten én vleeseters!

Ooit aten we dieren: klimaatveranderingen in Nederland

Ooit aten we dieren: klimaatveranderingen in Nederland

Dat er zoiets als klimaatverandering gaande is, ergens op exotische plekken waar we altijd nog eens op vakantie zouden willen, dát weten we natuurlijk wel. Daar lezen en horen we zoveel over dat we soms de krant zuchtend dichtslaan als er weer eens een foto in staat van mensen in Indonesië, die zijn gevlucht voor de zoveelste overstroming. We maken er flauwe grapjes over ter opfleuring van de typische grauwe, natte, Nederlandse herfst: ‘Kom maar door met die klimaatveranderingen, hoor,’ roepen we jolig, ‘het kan hier best wat warmer!’ Maar de klimaatveranderingen zijn al een feit. Ook hier, in Nederland. Roanne van Voorst, bekend van het boek Ooit Aten We Dieren, schetste een toekomstscenario over de klimaatverandering in Nederland.

Ooit aten we dieren: klimaatveranderingen in Nederland

Ooit aten we dieren: klimaatverandering in Groenland

In geen enkel ander land is de opwarming van de aarde zo duidelijk voelbaar en meetbaar als in Groenland. Op het enorme eiland voltrekken de klimaatopwarmingen zich twee keer zo snel als in andere, niet-arctische gebieden. Ieder jaar slinkt er een hoeveelheid Groenlands ijs die te vergelijken is met de complete hoeveelheid ijs in de Alpen, en aan de oostkust van Zuid-Groenland is het ijs in vijf jaar meer dan tien meter gesmolten. De bewoners van het grote eiland moeten zich razendsnel aanpassen aan hun veranderende omgeving. Roanne van Voorst, bekend van het boek ‘Ooit aten we dieren’, woonde een tijd op Groenland om onderzoek te doen naar de klimaatverandering in Groenland. Zij vertelt hoe voelbaar de verandering daar was.

Ooit aten we dieren: klimaatveranderingen in Nederland

Zijn overstromingen de toekomst van Nederland?

Je zou er maar wonen. Jakarta, de hoofdstad van Indonesië. Een stad met tien miljoen inwoners. In 2014 gaven waterexperts ons een waarschuwing: Jakarta zou één van de eerste steden zou zijn die onder invloed van de klimaatverandering voorgoed onder de zeespiegel zou verdwijnen. Roanne van Voorst, bekend van het boek ‘Ooit aten we dieren’, woonde een lange tijd in Jakarta i.v.m. onderzoek naar de effecten van klimaatveranderingen op de armsten van de wereld. Vandaag geeft zij antwoord op de vraag ‘Overstromingen in Jakarta: de toekomst van Nederland?’.

5 tips om zero waste boodschappen te doen

5 tips om zero waste boodschappen te doen

Beginnen met zero waste? Wij zetten 5 tips op een rijtje om zero waste of less waste boodschappen te doen. Minder afval produceren klinkt moeilijker dan het is. Soms is het gewoon tijd om te beginnen met kleine veranderingen, want alle kleine beetjes helpen. Na onze tips voor een zero waste keukenkastje, vervolgen wij ons zero waste avontuur in de supermarkt, op de markt en bij het shoppen. Vandaag: 5 tips om zero waste boodschappen te doen!

5 tips voor een zero waste keukenkastje

5 tips voor een zero waste keukenkastje

Beginnen met zero waste? Wij zetten 5 tips op een rijtje voor een zero waste of less waste keukenkastje. Minder afval produceren klinkt moeilijker dan het lijkt. Soms is het gewoon tijd om te beginnen met kleine veranderingen, want alle kleine beetjes helpen. Wij beginnen ons zero waste avontuur op onze favoriete plek, de keuken. Vandaag: 5 tips voor een zero waste keukenkastje!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!