Duurzaamheid

4 bedrijven die diervrij vlees, zuivel en eieren produceren

4 bedrijven die diervrij vlees, zuivel en eieren produceren

We zijn met z’n allen steeds bewuster bezig. Niet alleen qua gezondheid, maar ook als we het hebben over het milieu. De vee-industrie heeft daar een grote invloed op, mede door de voeding en het grond- en waterverbruik. Dat zijn slechts een paar van de dingen die nodig zijn om dat stukje vlees in de supermarkt te krijgen. Gelukkig begint men langzamerhand in te zien wat het vergt om dat stukje vlees te produceren. Er wordt steeds vaker gekozen voor een plantaardige variant, mensen worden creatiever met groenten, maar dierlijke producten helemaal opgeven? Dat blijft lastig. Goed nieuws, dat hoeft (binnenkort) ook helemaal niet!

5 tips om voedselverspilling thuis tegen te gaan

5 tips om voedselverspilling thuis tegen te gaan

Hoe #verspillingsvrij ben jij? Deze vraag kregen wij vanuit de stichting Samen Tegen Voedselverspilling en zette mij aan het denken. Ik ben groot van fan restjesdag, mijn vriezer is naast het fornuis mijn beste vriend in de keuken en ik kook met wat ik in huis heb. Maar ook ik ben niet perfect en gooi wel eens iets in de prullenbak, dat ik prima op had kunnen eten als ik niet spontaan uit eten was geweest of niet zo enthousiast was geweest met inkopen doen op de markt. Voedsel verspillen kan anno 2019 echt niet meer. Daarom deel ik vandaag 5 tips met je om voedselverspilling tegen te gaan! 

Voedsel van de toekomst

Voedsel van de toekomst

Dagelijks maken we allemaal keuzes die een impact hebben op het milieu, of we daar nu bewust mee bezig zijn of niet. Sta jij wel eens stil bij de keuzes die je maakt? En wat zijn de gevolgen van deze keuzes voor de gezondheid van de mens en van de planeet? Als het op voeding aankomt, zijn we allemaal net even iets kritischer in onze besluitvorming en willen we niet alleen lekker eten, maar er ook een goed gevoel van krijgen. Welke tien voedingsgroepen een positieve impact hebben op het klimaat, vertellen wij je aan de hand van de ‘The Future Foods’-lijst. Deze is samengesteld door Knorr, het WNF en Dr. Adam Drewnowski, directeur van The Center of Public Health Nutrition aan de Universiteit van Washington.

Interview: Wouter van Eck over Voedselbossen

Interview: Wouter van Eck over Voedselbossen

”We moeten de natuur in haar waarde laten”, aldus Wouter van Eck van het Nijmeegse voedselbos Ketelbroek. Voedselbossen zijn de toekomst. Ze vormen ook de oplossing voor het huidige voedselprobleem. Voedselbos Ketelbroek bewijst inmiddels dat dit nieuwe landbouwsysteem werkt. “Bomen en struiken kunnen hier in al hun weelde groeien. En er hangen de meest bijzondere vruchten en noten.” Lees hier alles over voedselbossen!

Top 5: recepten met algen

Top 5: recepten met algen

Vandaag een top 5 met inspiratie voor de voeding van de toekomst: algen! Algen zoals zeewier zijn de ideale vleesvervanger, schaden de natuur niet en zijn heel duurzaam. Lees meer in ons artikel over waarom zeewier het eten van de toekomst is. Enthousiast geraakt? Ga dan snel aan de slag met deze recepten met zeewier en zeekraal!

10 vriezergeheimen voor de keukenprins(es)

10 vriezergeheimen voor de keukenprins(es)

In ons altijd drukke bestaan, waar we van afspraak naar afspraak rennen, terwijl we gezond proberen te eten, onszelf met enige regelmaat naar de sportschool hijsen, genoeg water proberen te drinken en food waste tegen te gaan, moeten we slim zijn in de keuken. Wij delen 10 vriezergeheimen voor de drukke keukenprins(es) en leren je hoe je slim, snel, gezond en zonder verspilling de week door komt.

HELP! Wat is nu een duurzame eet keuze?

HELP! Wat is nu een duurzame eet keuze?

De wereld van duurzaamheid is ongelofelijk ingewikkeld. Je hebt te maken met CO2-uitstoot en landgebruik, en dit alles bepaalt de impact van ons eten op het milieu. Hoe doe je het nu goed? We weten dat vlees een enorme impact heeft op het milieu, maar waar moet je nog meer rekening mee houden? Wat is bijvoorbeeld de milieu-impact van zuivel, of noten, of groenten? Wij helpen je om een beter beeld te krijgen van de foodprint van jouw dagelijkse eten.

7 tips om duurzamer te eten

7 tips om duurzamer te eten

Wereldwijd wil het Klimaatakkoord in 2030 bijna de helft minder CO2 uitstoten dan in 1990. Voor Nederland betekent dat dus 49% minder broeikasgassen dan 28 jaar geleden. Tot nu toe is er nog weinig gebeurt, terwijl een deel van de oplossing zich aan het uiteinde van onze eigen vork bevindt. Dus neem het heft in eigen hand en maak bewust duurzame voedingskeuzes, dan maak je echt een verschil. Dit doe je niet alleen door geen of minder vlees te eten, ook op de rest van je dagelijkse voeding kun je een hoop besparen. Wij delen zeven tips om duurzamer te eten!

Palmolie: hoe slecht is het nu echt?

Palmolie: hoe slecht is het nu echt?

Vaak zien wij op het blog bij lezers veel negatieve reacties over palmolie. Want worden daar geen enorme oerwouden voor gekapt? Maar waarom zit het dan in zoveel producten? Hoe zit het nu écht? We gingen in gesprek over palmolie met Anniek Mauser, directeur duurzaamheid Benelux bij Unilever. We kwamen erachter dat het een veel complexer verhaal is dan je op het eerste oog zou denken. We leggen het je uit!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!