Duurzaamheid

Ooit aten we dieren: klimaatveranderingen in Nederland

Ooit aten we dieren: klimaatveranderingen in Nederland

Dat er zoiets als klimaatverandering gaande is, ergens op exotische plekken waar we altijd nog eens op vakantie zouden willen, dát weten we natuurlijk wel. Daar lezen en horen we zoveel over dat we soms de krant zuchtend dichtslaan als er weer eens een foto in staat van mensen in Indonesië, die zijn gevlucht voor de zoveelste overstroming. We maken er flauwe grapjes over ter opfleuring van de typische grauwe, natte, Nederlandse herfst: ‘Kom maar door met die klimaatveranderingen, hoor,’ roepen we jolig, ‘het kan hier best wat warmer!’ Maar de klimaatveranderingen zijn al een feit. Ook hier, in Nederland. Roanne van Voorst, bekend van het boek Ooit Aten We Dieren, schetste een toekomstscenario over de klimaatverandering in Nederland.

Ooit aten we dieren: klimaatveranderingen in Nederland

Ooit aten we dieren: klimaatverandering in Groenland

In geen enkel ander land is de opwarming van de aarde zo duidelijk voelbaar en meetbaar als in Groenland. Op het enorme eiland voltrekken de klimaatopwarmingen zich twee keer zo snel als in andere, niet-arctische gebieden. Ieder jaar slinkt er een hoeveelheid Groenlands ijs die te vergelijken is met de complete hoeveelheid ijs in de Alpen, en aan de oostkust van Zuid-Groenland is het ijs in vijf jaar meer dan tien meter gesmolten. De bewoners van het grote eiland moeten zich razendsnel aanpassen aan hun veranderende omgeving. Roanne van Voorst, bekend van het boek ‘Ooit aten we dieren’, woonde een tijd op Groenland om onderzoek te doen naar de klimaatverandering in Groenland. Zij vertelt hoe voelbaar de verandering daar was.

Ooit aten we dieren: klimaatveranderingen in Nederland

Zijn overstromingen de toekomst van Nederland?

Je zou er maar wonen. Jakarta, de hoofdstad van Indonesië. Een stad met tien miljoen inwoners. In 2014 gaven waterexperts ons een waarschuwing: Jakarta zou één van de eerste steden zou zijn die onder invloed van de klimaatverandering voorgoed onder de zeespiegel zou verdwijnen. Roanne van Voorst, bekend van het boek ‘Ooit aten we dieren’, woonde een lange tijd in Jakarta i.v.m. onderzoek naar de effecten van klimaatveranderingen op de armsten van de wereld. Vandaag geeft zij antwoord op de vraag ‘Overstromingen in Jakarta: de toekomst van Nederland?’.

5 tips om zero waste boodschappen te doen

5 tips om zero waste boodschappen te doen

Beginnen met zero waste? Wij zetten 5 tips op een rijtje om zero waste of less waste boodschappen te doen. Minder afval produceren klinkt moeilijker dan het is. Soms is het gewoon tijd om te beginnen met kleine veranderingen, want alle kleine beetjes helpen. Na onze tips voor een zero waste keukenkastje, vervolgen wij ons zero waste avontuur in de supermarkt, op de markt en bij het shoppen. Vandaag: 5 tips om zero waste boodschappen te doen!

5 tips voor een zero waste keukenkastje

5 tips voor een zero waste keukenkastje

Beginnen met zero waste? Wij zetten 5 tips op een rijtje voor een zero waste of less waste keukenkastje. Minder afval produceren klinkt moeilijker dan het lijkt. Soms is het gewoon tijd om te beginnen met kleine veranderingen, want alle kleine beetjes helpen. Wij beginnen ons zero waste avontuur op onze favoriete plek, de keuken. Vandaag: 5 tips voor een zero waste keukenkastje!

4 bedrijven die diervrij vlees, zuivel en eieren produceren

4 bedrijven die diervrij vlees, zuivel en eieren produceren

We zijn met z’n allen steeds bewuster bezig. Niet alleen qua gezondheid, maar ook als we het hebben over het milieu. De vee-industrie heeft daar een grote invloed op, mede door de voeding en het grond- en waterverbruik. Dat zijn slechts een paar van de dingen die nodig zijn om dat stukje vlees in de supermarkt te krijgen. Gelukkig begint men langzamerhand in te zien wat het vergt om dat stukje vlees te produceren. Er wordt steeds vaker gekozen voor een plantaardige variant, mensen worden creatiever met groenten, maar dierlijke producten helemaal opgeven? Dat blijft lastig. Goed nieuws, dat hoeft (binnenkort) ook helemaal niet!

5 tips om voedselverspilling thuis tegen te gaan

5 tips om voedselverspilling thuis tegen te gaan

Hoe #verspillingsvrij ben jij? Deze vraag kregen wij vanuit de stichting Samen Tegen Voedselverspilling en zette mij aan het denken. Ik ben groot van fan restjesdag, mijn vriezer is naast het fornuis mijn beste vriend in de keuken en ik kook met wat ik in huis heb. Maar ook ik ben niet perfect en gooi wel eens iets in de prullenbak, dat ik prima op had kunnen eten als ik niet spontaan uit eten was geweest of niet zo enthousiast was geweest met inkopen doen op de markt. Voedsel verspillen kan anno 2019 echt niet meer. Daarom deel ik vandaag 5 tips met je om voedselverspilling tegen te gaan! 

Voedsel van de toekomst

Voedsel van de toekomst

Dagelijks maken we allemaal keuzes die een impact hebben op het milieu, of we daar nu bewust mee bezig zijn of niet. Sta jij wel eens stil bij de keuzes die je maakt? En wat zijn de gevolgen van deze keuzes voor de gezondheid van de mens en van de planeet? Als het op voeding aankomt, zijn we allemaal net even iets kritischer in onze besluitvorming en willen we niet alleen lekker eten, maar er ook een goed gevoel van krijgen. Welke tien voedingsgroepen een positieve impact hebben op het klimaat, vertellen wij je aan de hand van de ‘The Future Foods’-lijst. Deze is samengesteld door Knorr, het WNF en Dr. Adam Drewnowski, directeur van The Center of Public Health Nutrition aan de Universiteit van Washington.

Interview: Wouter van Eck over Voedselbossen

Interview: Wouter van Eck over Voedselbossen

”We moeten de natuur in haar waarde laten”, aldus Wouter van Eck van het Nijmeegse voedselbos Ketelbroek. Voedselbossen zijn de toekomst. Ze vormen ook de oplossing voor het huidige voedselprobleem. Voedselbos Ketelbroek bewijst inmiddels dat dit nieuwe landbouwsysteem werkt. “Bomen en struiken kunnen hier in al hun weelde groeien. En er hangen de meest bijzondere vruchten en noten.” Lees hier alles over voedselbossen!