door Tessa Emmen | 15 mei 2023 | De Hippe Vegetariër, Food Trend, Gezondheid, Voeding |
Fermentatie is een eeuwenoud proces waarbij micro-organismen zoals bacteriën, schimmels en gisten gebruikt worden om voedsel te maken. Door het fermentatieproces worden de eigenschappen van voedsel veranderd en ontstaan er nieuwe smaken. Fermentatie werd in het verleden veel gebruikt als methode om voedsel te bewaren. Tegenwoordig is fermenteren erg populair vanwege de gezondheidsvoordelen. In dit artikel bespreken we alles over fermentatie, lees snel verder als je hier nieuwsgierig naar bent!
Lees meer
door Sien van Tol | 25 jan 2020 | Food Trend, Nieuws |
Vorige week vond de Horecava plaats, de grootste horecavakbeurs van Nederland. Wij gingen even langs om op zoek te gaan naar nieuwe vega(n) producten. En die vonden we zeker! We vonden het erg leuk om te zien dat er zoveel vegan producten te vinden waren, die erg in de smaak vielen! Ben je benieuwd naar wat wij hebben gezien/geproefd? Met behulp van ProVeg zetten wij de meest vernieuwende producten van de Horecava voor je op een rijtje!
Lees meer
door Lieske van der Waals | 5 jun 2019 | Food Trend, In mijn keuken, Nieuws, Producten, Vegan |
Wij werden eerder deze maand door het van oorsprong Scandinavische bedrijf Gold&Green uitgenodigd om in Finland de Nordic Cuisine te ontdekken. Wij schreven eerder al over de Nordic Food Trends en zoomen vandaag in op een van deze trends. Door de koude, donkere winters en lange, lichte zomers in Scandinavië en haar harde grond vol met nutriënten, groeit een oergraan dat herondekt is in de Nordic Cuisine: haver.
Lees meer
door Lieske van der Waals | 23 mei 2019 | asperges, aubergine, Barbecue, bieten, bloemkool, courgette, Food Trend, In mijn keuken, knolselderij, koolraap, paprika, pompoen, prei, Recepten, wortels, zoete aardappel |
Waar groenten bij een barbecue vaak alleen werden verwerkt in een salade – opgesteld in de buurt van het stokbroodje kruidenboter – is dat dit jaar wel anders. Het is tijd voor groenten en fruit om hun rechtmatige plek te claimen op de BBQ! 2019 wordt hét jaar van de vegetarische barbecue.
Lees meer
door Lieske van der Waals | 21 mei 2019 | Finland, Food Trend, Op reis |
Tijdens een bezoek aan Scandinavië kan je er bijna niet omheen: de Nordic Cuisine. In deze keuken kruisen het Oosten en het Westen elkaar en dat resulteert in traditionele gerechten, waarin verse en lokale ingrediënten centraal staan. Een keuken sterk beïnvloed door de natuur met zijn uitgestrekte bossen en vele meren. Bij een culinaire ontdekking in Scandinavië moet je deze lokale lekkernijen proberen!
Lees meer
door Miriam Groot | 18 jan 2019 | bieten, Food Trend, Ontbijt, Recepten, Zoet |
Mug cakes – cakejes in een mok – zijn heerlijk als ontbijt of snelle snack. Hier heb je geen cakevorm voor nodig: je mengt alle ingrediënten gewoon in de mok zelf. Deze roze mug cake ziet er misschien wat chemisch uit, maar hij is alleen met natuurlijke ingrediënten gemaakt. Een scheutje bietensap doet wonderen!
Lees meer
door Lieske van der Waals | 11 jan 2019 | Food Trend, Recepten, Vega burgers, Wereldkeuken |
Je kent misschien de bar wel, je weet wel dat zachte, gestoomde broodje met plakkerige vulling. Je kent natuurlijk ook wel de beter bekende: burger, op een broodje met verschillende toppings en sauzen. Maar wacht dat je van een bao en burger in een in de vorm van een bio burger! Vanochtend deelden wij hier al de mooiste Instagram foto’s van: de bao burger. Wij doken de keuken in en creëerden een bao burger met gemarineerde plantaardige kipstukjes. Het recept vind je hier!
Lees meer
door Anne Bolten | 11 jan 2019 | Food Trend, Vega burgers |
Nieuwe Instagram trend gespot: bao burgers! Een plantaardige burger op een heerlijk gestoomd broodje. Vooral in Azië kun je deze lekkernijen overal op straat kopen. Typisch street food dus! Vanmiddag laten we zien hoe jij dit gerecht zelf kunt maken, maar voor nu delen we deze mooie foto’s om je alvast te inspireren!
Lees meer
door Lieske van der Waals | 4 jan 2019 | avocado, Food Trend, komkommer, Recepten, Snel klaar, Sushi, Wraps |
Welk gerecht schreeuwt meer comfort food dan PIZZA of SUSHI? Geen één! Vanochtend deelden wij hier al de mooiste Instagram foto’s van sushi pizza. Je leest het goed, sushi in de vorm van een pizza slice. Sushirijst als bodem met alle mogelijke toppings die je gewend bent van maki’s, temaki’s en uramaki’s! Die wat? Je weet wel, die rollen, zakjes en sushirolletjes maar dan binnenstebuiten. Het recept vind je hier!
Lees meer
door Anne Bolten | 4 jan 2019 | Food Trend, Pizza, Sushi |
Nieuwe Instagram trend gespot: sushi pizza! Heb je zin sushi & pizza, maar kun je niet kiezen? Maak het gewoon allebei! Beleg een norivel met sushirijst en alle toppings die je maar kunt bedenken. Avocado, zeewier, sesamzaad, mango, tofu, soyabonen en nog veel meer! Deze mooie foto’s op Instagram geven je inspiratie!
Lees meer
door Anne Bolten | 29 okt 2018 | Food Trend, Ontbijt |
Nieuwe Instagram trend gespot: purple porridge! Hoe kan je je dag nou beter beginnen dan met een kom vol paarse pap?! Het klinkt misschien gek, maar dit ontbijtje is een perfecte start van een drukke dag. Je kunt als topping echt alles gebruiken wat jij lekker vindt. Denk aan vers fruit, kokosrasp, zaadjes, goji bessen en granola. Vanmiddag delen we het recept voor dit kleurrijke ontbijt. Voor nu kun je genieten van deze mooie foto’s die we op Instagram vonden. Stay tuned!
Lees meer
door Lieske van der Waals | 22 okt 2018 | Food Trend, Recepten, Zoet |
Bij fruit in chocolade denk ik al gauw aan in chocolade gedipte aardbeiden. Maar in plaats van het fruit in de chocolade te dippen, kun je ook je chocolade versieren met fruit. Vanochtend deelden wij hiervan al de mooiste foto’s op Instagram. Mocht je nou chocolade willen met een klein beetje fruit, maak dan een chocoladebrok. Deze kun je versieren zoals jij wil, in stukken breken en uitdelen in mooie zakjes of lekker zelf opsmullen als guilty pleasure. Het recept vind je hier!
Lees meer
