Food Trend

10 vegan innovaties op Horecava 2020

10 vegan innovaties op Horecava 2020

Vorige week vond de Horecava plaats, de grootste horecavakbeurs van Nederland. Wij gingen even langs om op zoek te gaan naar nieuwe vega(n) producten. En die vonden we zeker! We vonden het erg leuk om te zien dat er zoveel vegan producten te vinden waren, die erg in de smaak vielen! Ben je benieuwd naar wat wij hebben gezien/geproefd? Met behulp van ProVeg zetten wij de meest vernieuwende producten van de Horecava voor je op een rijtje!

De havertrend uit Scandinavië komt naar Nederland

De havertrend uit Scandinavië komt naar Nederland

Wij werden eerder deze maand door het van oorsprong Scandinavische bedrijf Gold&Green uitgenodigd om in Finland de Nordic Cuisine te ontdekken. Wij schreven eerder al over de Nordic Food Trends en zoomen vandaag in op een van deze trends. Door de koude, donkere winters en lange, lichte zomers in Scandinavië en haar harde grond vol met nutriënten, groeit een oergraan dat herondekt is in de Nordic Cuisine: haver.

2019: het jaar van de vegetarische barbecue

2019: het jaar van de vegetarische barbecue

Waar groenten bij een barbecue vaak alleen werden verwerkt in een salade – opgesteld in de buurt van het stokbroodje kruidenboter – is dat dit jaar wel anders. Het is tijd voor groenten en fruit om hun rechtmatige plek te claimen op de BBQ! 2019 wordt hét jaar van de vegetarische barbecue.

Nordic food trends om over naar huis te schrijven

Nordic food trends om over naar huis te schrijven

Tijdens een bezoek aan Scandinavië kan je er bijna niet omheen: de Nordic Cuisine. In deze keuken kruisen het Oosten en het Westen elkaar en dat resulteert in traditionele gerechten, waarin verse en lokale ingrediënten centraal staan. Een keuken sterk beïnvloed door de natuur met zijn uitgestrekte bossen en vele meren. Bij een culinaire ontdekking in Scandinavië moet je deze lokale lekkernijen proberen!

TRENDING: Vegan roze mug cake

TRENDING: Vegan roze mug cake

Mug cakes – cakejes in een mok – zijn heerlijk als ontbijt of snelle snack. Hier heb je geen cakevorm voor nodig: je mengt alle ingrediënten gewoon in de mok zelf. Deze roze mug cake ziet er misschien wat chemisch uit, maar hij is alleen met natuurlijke ingrediënten gemaakt. Een scheutje bietensap doet wonderen!

DIY TREND: bao burger met gemarineerde plantaardige kipstukjes

DIY TREND: bao burger met gemarineerde plantaardige kipstukjes

Je kent misschien de bar wel, je weet wel dat zachte, gestoomde broodje met plakkerige vulling. Je kent natuurlijk ook wel de beter bekende: burger, op een broodje met verschillende toppings en sauzen. Maar wacht dat je van een bao en burger in een in de vorm van een bio burger! Vanochtend deelden wij hier al de mooiste Instagram foto’s van: de bao burger. Wij doken de keuken in en creëerden een bao burger met gemarineerde plantaardige kipstukjes. Het recept vind je hier!

INSTA TREND: bao burger

INSTA TREND: bao burger

Nieuwe Instagram trend gespot: bao burgers! Een plantaardige burger op een heerlijk gestoomd broodje. Vooral in Azië kun je deze lekkernijen overal op straat kopen. Typisch street food dus! Vanmiddag laten we zien hoe jij dit gerecht zelf kunt maken, maar voor nu delen we deze mooie foto’s om je alvast te inspireren!

DIY TREND: sushi pizza

DIY TREND: sushi pizza

Welk gerecht schreeuwt meer comfort food dan PIZZA of SUSHI? Geen één! Vanochtend deelden wij hier al de mooiste Instagram foto’s van sushi pizza. Je leest het goed, sushi in de vorm van een pizza slice. Sushirijst als bodem met alle mogelijke toppings die je gewend bent van maki’s, temaki’s en uramaki’s! Die wat? Je weet wel, die rollen, zakjes en sushirolletjes maar dan binnenstebuiten. Het recept vind je hier!

INSTA TREND: sushi pizza

INSTA TREND: sushi pizza

Nieuwe Instagram trend gespot: sushi pizza! Heb je zin sushi & pizza, maar kun je niet kiezen? Maak het gewoon allebei! Beleg een norivel met sushirijst en alle toppings die je maar kunt bedenken. Avocado, zeewier, sesamzaad, mango, tofu, soyabonen en nog veel meer! Deze mooie foto’s op Instagram geven je inspiratie!

INSTA TREND: purple porridge

INSTA TREND: purple porridge

Nieuwe Instagram trend gespot: purple porridge! Hoe kan je je dag nou beter beginnen dan met een kom vol paarse pap?! Het klinkt misschien gek, maar dit ontbijtje is een perfecte start van een drukke dag. Je kunt als topping echt alles gebruiken wat jij lekker vindt. Denk aan vers fruit, kokosrasp, zaadjes, goji bessen en granola. Vanmiddag delen we het recept voor dit kleurrijke ontbijt. Voor nu kun je genieten van deze mooie foto’s die we op Instagram vonden. Stay tuned!

DIY TREND: fruit in chocolade

DIY TREND: fruit in chocolade

Bij fruit in chocolade denk ik al gauw aan in chocolade gedipte aardbeiden. Maar in plaats van het fruit in de chocolade te dippen, kun je ook je chocolade versieren met fruit. Vanochtend deelden wij hiervan al de mooiste foto’s op Instagram. Mocht je nou chocolade willen met een klein beetje fruit, maak dan een chocoladebrok. Deze kun je versieren zoals jij wil, in stukken breken en uitdelen in mooie zakjes of lekker zelf opsmullen als guilty pleasure. Het recept vind je hier!

INSTA TREND: fruit in chocolade

INSTA TREND: fruit in chocolade

Nieuwe Instagram trend gespot: fruit in chocolade! We doen het eens andersom: in plaats van fruit te dippen in chocolade, strooien we nu fruit over een homemade chocolate bar heen! Heerlijke brokken chocolade met stukjes fruit erin. Aardbeien, kiwi, frambozen, bosbessen en banaan. Alles kan en alles mag! Vanmiddag delen we het recept voor chocolade brokken met fruit (& meer lekkers). Voor nu kun je genieten van deze mooie foto’s die we op Instagram vonden. Stay tuned!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!