How to

Hoe maak je zelf thuis: gepekelde groenten

Hoe maak je zelf thuis: gepekelde groenten

Zuurdesembrood, augurken, kefir, kombucha, kaas en zuurkool. Allemaal producten die wij vaak halen in de supermarkt. Maar wist je dat je al deze producten ook makkelijk zelf kunt maken? Gewoon, thuis in jouw eigen keuken! Wij hebben hulp ingeroepen van de experts. De komende weken helpen wij je om te wennen aan het zelf inmaken, fermenteren en gisten van eten. Met een beetje tijd en liefde verandert je eten in de meest smakelijke creaties. Vandaag maken we gepekelde detox groenten met behulp van het kookboek: Tsukémono van Peter van Berckel!

Hoe maak je zelf thuis: yoghurt

Hoe maak je zelf thuis: yoghurt

Zuurdesembrood, augurken, kefir, kombucha, kaas en zuurkool. Allemaal producten die wij vaak halen in de supermarkt. Maar wist je dat je al deze producten ook makkelijk zelf kunt maken? Gewoon, thuis in jouw eigen keuken! Wij hebben hulp ingeroepen van de experts om je de komende weken te helpen met wennen aan eten zelf inmaken, fermenteren en gisten. Met een beetje tijd en liefde verandert je eten in de meest smakelijke creaties. Vandaag maken we yoghurt, met behulp van het kookboek: Over Rot! van Meneer Wateetons.

Hoe maak je zelf thuis: verse kaas

Hoe maak je zelf thuis: verse kaas

Zuurdesembrood, augurken, kefir, kombucha, kaas en zuurkool. Allemaal producten die wij vaak halen in de supermarkt. Maar wist je dat je al deze producten ook makkelijk zelf kunt maken? Gewoon thuis, in jouw eigen keuken! Wij hebben hulp ingeroepen van de experts om je de komende weken te helpen met wennen aan eten zelf inmaken, fermenteren en gisten. Met een beetje tijd en liefde verandert je eten in de meest smakelijke creaties. Vandaag maken we kaas, met behulp van het kookboek: Kaas uit Eigen Keuken van Nils Koster.

5 tips om voedselverspilling thuis tegen te gaan

5 tips om voedselverspilling thuis tegen te gaan

Hoe #verspillingsvrij ben jij? Deze vraag kregen wij vanuit de stichting Samen Tegen Voedselverspilling en zette mij aan het denken. Ik ben groot van fan restjesdag, mijn vriezer is naast het fornuis mijn beste vriend in de keuken en ik kook met wat ik in huis heb. Maar ook ik ben niet perfect en gooi wel eens iets in de prullenbak, dat ik prima op had kunnen eten als ik niet spontaan uit eten was geweest of niet zo enthousiast was geweest met inkopen doen op de markt. Voedsel verspillen kan anno 2019 echt niet meer. Daarom deel ik vandaag 5 tips met je om voedselverspilling tegen te gaan! 

DIY: je eigen rookoven maken

DIY: je eigen rookoven maken

Ik ben gek op de rookgeur en smaak van barbecuen. Het kan ontzettend lekker zijn om bepaalde groenten, zoals paprika en ui, een rooksmaak te geven! Dit kan als je zelf een rookoven hebt, maar gelukkig stond op Culy hoe je zelf op een vrij simpele manier dit kan nabootsen! Hier vind je wat je nodig hebt om je eigen rookoven te maken!

VIDEO: Mijn margarine onderzoek

Zoals sommige van jullie weten ben ik al een tijdje bezig met een fascinerend margarine onderzoek. Dit heeft veel losgemaakt, zowel bij jullie als in mijn omgeving. Hoe zit het nu met margarine? Zit er veel troep in? Wat is het verschil met roomboter? Wat voor vet zit erin? Wat zijn de voor- en de nadelen en hoe moet je nu in hemelsnaam verstandig kiezen in dat rare ‘vet’-schap?

Hoe bespaar je energie in de keuken?

Hoe bespaar je energie in de keuken?

Minder vlees eten levert je letterlijk en figuurlijk energie op: zowel lichamelijk (al die veggies doen je goed!) als letterlijk, want door het eten van minder vlees besparen we een hoop energie die nodig is voor de productie hiervan. Dus als vegetariër of vleesminderaar ben je al heel goed op weg, maar er zijn meer slimme trucjes om energie te besparen in de keuken. Met deze tips kan je vandaag al beginnen!

Stappenplan: zelf gedroogde peulvruchten klaarmaken

Stappenplan: zelf gedroogde peulvruchten klaarmaken

Je kan heel easypeasy bonen uit blik kopen in de supermarkt, maar je kan ook zelf gedroogde bonen en peulvruchten klaarmaken! Het duurt wel langer en kost meer moeite, dus waarom zou je het dan doen? Zelf gedroogde bonen bereiden heeft een aantal voordelen. Aan bonen in blik is vaak toegevoegd en door het blik is er kans dat er bisphenol A (BPA) in zit, een chemische stof dat bij een overschot invloed kan hebben op je vruchtbaarheid en hormoonhuishouding. Daarnaast is zelf gedroogde bonen klaarmaken goedkoper en lekkerder! Volg dit stappenplan van GezondNU om zelf je bonen en peulvruchten te bereiden!

10 bereidingen van knolselderij

10 bereidingen van knolselderij

Deze winterse groente past perfect in dit seizoen! De groente is ontzettend veelzijdig. Daarnaast is ‘ie maanden lang houdbaar als je hem op een koele en droge plek bewaart. Ideaal! De knolselderij smaakt aromatisch, mild en een beetje zoetig. Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis heeft een video opgenomen waarin hij 10 bereidingswijzen van knolselderij laat zien! 

Verschil tussen de oude en nieuwe wereld

Verschil tussen de oude en nieuwe wereld

Om de week beantwoordt Niek van Vinoniek een prangende wijnvraag. Deze week: wat is het verschil tussen wijn van de oude en nieuwe wereld? Europa en Noord-Afrika worden gezien als de oude wereld, maar was is dan de nieuwe wereld? En hoe merk je het verschil tussen beiden bij dezelfde soort wijn? Niek legt het je uit aan de hand van twee flessen Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland en de Bourgogne! Heb je ook een vraag voor Vinoniek? Laat het ons weten!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!