How to

Op welke temperatuur serveer je witte wijn?

Op welke temperatuur serveer je witte wijn?

Om de week beantwoordt Niek van Vinoniek een prangende wijnvraag. Deze week: op welke temperatuur serveer je witte wijn? Het antwoord is simpel: op de temperatuur die jij het fijnst vindt. Maar hoe beïnvloedt de temperatuur de smaak en hoe kan je de temperatuur vinden die bij jou past? Niek geeft tips! Heb je ook een vraag voor Vinoniek? Laat het ons weten.

Koken met kennis: de Maillard reactie

Koken met kennis: de Maillard reactie

Heb je je wel eens afgevraagd waarom een tomatensaus lekkerder wordt als je hem lang laat pruttelen? Of waarom je een bouillon zo lang moet laten trekken? Dat geeft smaak! In je pan vinden allerlei chemische reacties plaats waarbij nieuwe smaken ontstaan. De belangrijkste chemische reacties in de keuken zijn de Maillard reactie en karamelisatie. In dit blog leg ik uit hoe je de Maillard reactie kunt gebruiken om meer smaak te geven aan je gerechten.

Afval scheiden: hoe doe je dat?

Afval scheiden: hoe doe je dat?

Bij De Hippe Vegetariër zijn we ons enorm bewust van de impact van vleesconsumptie op mens, dier en milieu. Door te kiezen voor vegetarisch eten proberen wij ons steentje bij te dragen, maar er zijn meer dingen die we kunnen doen die stiekem helemaal niet zo ingewikkeld zijn! Neem afval bijvoorbeeld. Die enorme bergen afval zijn enorm schadelijk voor het milieu! Ooit van de plasticsoep in de oceaan gehoord? LET’S CLEAN IT UP! Samen met Brabantia zetten wij ons in en proberen beter om te gaan met ons afval. Doe je mee?

Makkelijk recept voor speltbrood

Makkelijk recept voor speltbrood

Altijd al eens zelf een speltbrood willen bakken? Met dit dummy-proof recept gaat dat je zeker lukken! Zelf brood bakken is namelijk niet moeilijk en kost maar weinig tijd. Je moet er alleen wel voor thuisblijven, want het deeg moet rusten voordat het de oven in kan. Probeer het eens met dit eenvoudige recept! Wedden dat je gelukkig wordt van de geur van vers gebakken brood in je huis straks?

Hoe bewaar je wijn?

Hoe bewaar je wijn?

Om de week beantwoordt Niek van Vinoniek een prangende wijnvraag. Deze week: hoe bewaar je wijn? Om wijn langdurig te bewaren en goed op smaak te houden moet je drie dingen onthouden: plat, koel en donker. Easy does it. Heb je ook een vraag voor Vinoniek? Laat het ons weten!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!