Nieuws

10 vegan innovaties op Horecava 2020

10 vegan innovaties op Horecava 2020

Vorige week vond de Horecava plaats, de grootste horecavakbeurs van Nederland. Wij gingen even langs om op zoek te gaan naar nieuwe vega(n) producten. En die vonden we zeker! We vonden het erg leuk om te zien dat er zoveel vegan producten te vinden waren, die erg in de smaak vielen! Ben je benieuwd naar wat wij hebben gezien/geproefd? Met behulp van ProVeg zetten wij de meest vernieuwende producten van de Horecava voor je op een rijtje!

Terugblik 2019, vooruitblik 2020 van Isabel

Terugblik 2019, vooruitblik 2020 van Isabel

TROTS is het eerste dat me te binnen schiet als ik denk aan 2019. Een fantastisch jaar voor De Hippe Vegetariër, en een heel intensief en uitdagend jaar voor Isabel. Op een positieve manier, maar wel eentje om goed van bij te slapen en in 2020 een tandje terug te nemen. Want wat in 2018 al in gang gezet is, heeft in 2019 volwassen vormen aangenomen: De Hippe Vegetariër is onderdeel geworden van mijn bedrijf Green Food Lab. Ik vertel jullie er alles over!

Nieuw vegetarisch keurmerk voor restaurants

Nieuw vegetarisch keurmerk voor restaurants

Groot nieuws uit vega-land! Op 12 november 2019 is het eerste echte vegetarische keurmerk voor restaurants gelanceerd. Het LEKKER VEGA Keurmerk is opgericht door de Vegetariërsbond en maakt een indeling in het vega-aanbod van restaurants. Zo is het voortaan supermakkelijk om te zien welke restaurants in jouw stad veel vegetarische gerechten aanbieden! Ideaal voor vegetariërs, maar ook als je nog aan het ontdekken bent welke vegetarische mogelijkheden er zijn buiten de deur!

Het verschil tussen de Indische en Indonesische keuken

Het verschil tussen de Indische en Indonesische keuken

Is de Indische keuken hetzelfde als de Indonesische keuken? Nee! Het is tijd om voor eens en voor altijd het verschil tussen de Indische en de Indonesische keuken uit te leggen. Want hoewel de twee keukens met elkaar verbonden zijn, zijn ze absoluut niet hetzelfde. Maar wat zijn dan de verschillen? Wij zochten het voor je uit: het verschil tussen de Indische en Indonesische keuken.

De havertrend uit Scandinavië komt naar Nederland

De havertrend uit Scandinavië komt naar Nederland

Wij werden eerder deze maand door het van oorsprong Scandinavische bedrijf Gold&Green uitgenodigd om in Finland de Nordic Cuisine te ontdekken. Wij schreven eerder al over de Nordic Food Trends en zoomen vandaag in op een van deze trends. Door de koude, donkere winters en lange, lichte zomers in Scandinavië en haar harde grond vol met nutriënten, groeit een oergraan dat herondekt is in de Nordic Cuisine: haver.

4 bedrijven die diervrij vlees, zuivel en eieren produceren

4 bedrijven die diervrij vlees, zuivel en eieren produceren

We zijn met z’n allen steeds bewuster bezig. Niet alleen qua gezondheid, maar ook als we het hebben over het milieu. De vee-industrie heeft daar een grote invloed op, mede door de voeding en het grond- en waterverbruik. Dat zijn slechts een paar van de dingen die nodig zijn om dat stukje vlees in de supermarkt te krijgen. Gelukkig begint men langzamerhand in te zien wat het vergt om dat stukje vlees te produceren. Er wordt steeds vaker gekozen voor een plantaardige variant, mensen worden creatiever met groenten, maar dierlijke producten helemaal opgeven? Dat blijft lastig. Goed nieuws, dat hoeft (binnenkort) ook helemaal niet!

Eindelijk: Vegan Vitamine D3 supplementen uit korstmos

Eindelijk: Vegan Vitamine D3 supplementen uit korstmos

Als je vegetarisch of veganistisch eet, moet je er extra op letten dat je alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt. Als je gezond en gevarieerd eet, zou je in theorie alles voldoende binnen moeten krijgen. Helaas is dat niet altijd het geval. Daarom wordt het aangeraden om met een dergelijk eetpatroon extra te letten op je inname van eiwitten, ijzer, calcium, vitamine B12, omega 3-vetzuren, jood, selenium en vitamine D. Tot voor kort was er echter nauwelijks veganistische vitamine D op de markt verkrijgbaar. Daarom is er goed nieuws: je kunt nu kiezen voor vegan vitamine D3!

Terugblik 2018, vooruitblik 2019 van Isabel

Terugblik 2018, vooruitblik 2019 van Isabel

Wat een ongelofelijk jaar was 2018 voor mij en voor De Hippe Vegetariër! Niet iets wat je als lezer misschien zo direct mee krijgt, maar ik bedacht de Nationale Week Zonder Vlees in Nederland, gaf een nieuw gezicht aan De Vegetarische Restaurantweek én startte Green Food Lab: een duurzaam food consultancy & communicatiebureau. Niets van dit alles zou ik voor elkaar krijgen zonder mijn fantastische team. Dus 2018 stond in het teken van samenwerking en 2019 hopelijk nog meer! In dit artikel blik ik terug én vooruit 🙂

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!