Haute Cuisine

Karel V: in het gouden tijdperk

Karel V: in het gouden tijdperk

In mijn wekelijkse restaurantonderzoek heb ik deze week een uitstapje gemaakt naar het mooie Utrecht! Onlangs raakte ik in contact met Vito Reekers, chef van het unieke restaurant in Grand Hotel Karel V. Hij nodigde mij uit om zijn vegetarische kookkunsten bij hem ‘in huis’ te komen proeven. Een uitnodiging die ik natuurlijk niet snel zal afslaan, en zo waande ik mij begin deze maand in het gouden tijdperk in een prachtige balzaal… […]

Het Bosch: feestelijk Moulin Rouge

Het Bosch: feestelijk Moulin Rouge

Restaurant Het Bosch ligt verstopt in een van de mooiste hoekjes van Amsterdam: aan de Nieuwe Meer. Dichtbij de zuid-as en toch ongekend midden in de natuur. Alle dagen van het jaar word je hier verrast door roodoranje zonsondergangen terwijl je op vrijdag en zaterdag geniet van een vegetarisch culinaire proeverij in de rode pluche banken met hippe tunes op de achtergrond. Feestelijk a la Moulin Rouge! […]

FIJNproeven: topgastronomie

FIJNproeven: topgastronomie

Ik ben dol op ‘restaurantweken’. Zij hebben het voor mij mogelijk gemaakt om kennis te maken met een heleboel restaurants waar ik anders niet heen was gegaan. Inmiddels ben ik zo’n enorme foodie dat ik al mijn geld uitgeef aan eten en restaurants, maar dat is natuurlijk lang niet altijd zo geweest. Voor de toprestaurants is dat echter een ander verhaal, want ook ik moet daar echt voor sparen… Hoe geweldig is het daarom dat de topgastronomie van Nederland de krachten bundelt en een eigen restaurantweek organiseert: FIJNproeven. Van 12 tot en met 18 oktober is het zover. […]

De Kas: culinair met groente

De Kas: culinair met groente

Restaurant De Kas is een van mijn favoriete restaurants in Amsterdam. Betekent niet dat ik er de deur platloop, want ik vind het echt iets voor speciale avonden en feestjes. Hier vind je 100% waar ik voor sta: culinaire met groenten, en uit de eigen kas en tuin welteverstaan. Daarnaast is de ambiance prachtig, de bediening top en zijn de wijnen goed. Hippe Vegetarische Hotspot ten top! […]

RIJKS restaurant: cultuur, design & culinair

RIJKS restaurant: cultuur, design & culinair

Met kerst had ik het geluk te lunchen in het prachtige RIJKS restaurant. Ik had er veel eerder over willen schrijven want het is echt een van de nieuwste Amsterdamse aanraders. Helaas kom ik er nu pas aan toe, maar deze unieke locatie gerund door chef Joris Bijdendijk is een absolute aanrader. Zowel qua design als qua wijn en vegetarische gerechtjes, alleen de bediening heeft nog wat verbeterpunten. […]

Taiko: haute cuisine Aziatisch

Taiko: haute cuisine Aziatisch

Ik voelde me een eregast toen ik uitgenodigd werd voor de opening van Taiko, het nieuwe restaurant in het mooie Conservatorium Hotel aan de Van Baerlestraat. Taiko vervangt Tunes en speelt in op een Amsterdamse trend: haute culinaire Aziatisch. Piekfijne, lichte gerechtjes met een scala aan kleuren en smaken. Precies waar hippe vegetariërs blij van worden. […]

Blauw aan de Wal: culinaire verrassing op de wallen

Blauw aan de Wal: culinaire verrassing op de wallen

Midden op de wallen, tussen de seksshow’s en de rode lampen, op de plek waar je het allerminst verwacht vind je Blauw aan de Wal. Een klein charmant restaurant, een knipoog op deze bijzondere plek met bijna sterwaardige culinaire gerechtjes. Met bijpassende prijzen, maar daar krijg je wel een unieke ervaring in hartje Amsterdam voor terug. […]

Izakaya: culinair, trendy Japans

Izakaya: culinair, trendy Japans

Japans eten in Amsterdam, dat doe je bij Izakaya. Het gonst door de stad, dus dat moest ik proberen! Een trendy Japanse en bovendien gezonde en vegetarische hemel ging voor mij open, in een hippe en verzorgde omgeving waar het aanvoelt als feest vanaf de eerste stap binnen. Een absolute aanrader waar je geweest wil zijn, voor iedereen, altijd en overal. […]

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!