Recepten

4 alcoholvrije cocktails om het weekend mee in te luiden

4 alcoholvrije cocktails om het weekend mee in te luiden

Ben jij ook al met je gedachte bij het weekend en zie je jezelf al zitten met een cocktail in je hand? Op de redactie van De Hippe Vegetariër dagdromen we ervan om weer naar buiten te gaan en lekker te kunnen genieten van de zon met een goed drankje! Wij ontvingen van GUTsy Captain Kombucha de zomerse Ginger Lemon Kombucha, wat ons inspireerde om een paar alcoholvrije cocktails te maken. Hier vind je 4 recepten om het weekend mee in te luiden!

Eten als de beste: Romainesla, komkommer, erwtjes & munt

Eten als de beste: Romainesla, komkommer, erwtjes & munt

Voeding en gezondheid spelen anno 2021 een steeds grotere rol! We zijn meer bezig met ons welzijn en het instant houden van een gezond en sterk immuunsysteem. De huidige pandemie speelt hierin natuurlijk een grote rol en daar heeft tv-kok Hugh Fearnley-Whittingstall goed op ingespeeld. In zijn nieuwste kookboek Eten als de beste laat hij met zijn zeven basisprincipes en overheerlijke recepten zien dat gezonde voeding niet lastig hoeft te zijn! Vandaag delen wij zijn recept voor een super salade waar je de hele dag op kan teren! Lees meer over Eten als de beste in onze review of bestel het boek hier!

Clafoutis met frambozen

Clafoutis met frambozen

Voor de mensen die clafoutis nog niet kennen: het is een Frans gebakje met kersen en een beslag van eieren, melk, bloem en suiker. Het wordt vooral gegeten als nagerecht, en is heel erg makkelijk om te maken. Wij maakten een clafoutis met frambozen in plaats van kersen, en wat ons betreft is deze variant zeer geslaagd!

Vegabijbel: Komkommer-avocadogazpacho met feta

Vegabijbel: Komkommer-avocadogazpacho met feta

Ken jij onze Vegabijbel al? Dit kookboek bevat 150+ vega(n) recepten die zowel de beginnende flexitariër als de doorgewinterde vegetariër zullen verrassen! Vandaag delen we een recept uit dit kookboek: komkommer-avocadogazpacho met feta. Perfect als avondmaaltijd, maar koud voor bij de lunch bijna net zo lekker. De rode Spaanse tomatengazpacho kennen we natuurlijk allemaal wel, maar heb je wel eens gazpacho gemaakt met komkommer en avocado als basis? Fris en romig tegelijk, een perfecte (thuis)kantoorlunch!

Parwana: 3x gevuld naanbrood

Parwana: 3x gevuld naanbrood

We eten in Nederland (gelukkig) echt niet alleen maar Hollandse kost. Er zijn zo veel wereldkeukens die heerlijke gerechten te bieden hebben! Wij delen de lekkerste en meest bijzondere recepten uit kookboeken van over de hele wereld. Dit keer maken we kennis met de Afghaanse keuken: uit het kookboek Parwana delen we het recept voor 3x gevuld naanbrood (bolani)!

Geroosterde bloemkool met tahinsaus

Geroosterde bloemkool met tahinsaus

Vandaag delen wij een recept uit het boek Op jacht naar goede voeding van Lina Nertby Aurell en Mia Clase: geroosterde bloemkool met tahin, kurkuma en dukkah! Als je niet naar New York kunt, zal New York naar jou toe moeten komen. Dit gerecht wordt normaal gesproken geserveerd in restaurant abcV op Union Square, maar Lina en Mia hebben het thuis nagemaakt – met een paar gezondheidsjagertwists.

Gezonde snickers (vegan)

Gezonde snickers (vegan)

Deze snickers waren bij ons binnen no-time op. De combinatie van de nougat, karamel, knapperige pinda’s en chocolade is goddelijk. Ze zijn helemaal niet zo moeilijk om te maken, je hebt alleen wel een beetje geduld nodig. De snickers zijn trouwens helemaal plantaardig en lactosevrij. Ga jij ze binnenkort proberen?

Vegabijbel: Frittata met spinazie, venkel en geitenkaas

Vegabijbel: Frittata met spinazie, venkel en geitenkaas

Ken jij onze Vegabijbel al? Dit kookboek bevat 150+ vega(n) recepten die zowel de beginnende flexitariër als de doorgewinterde vegetariër zullen verrassen! Vandaag delen we een recept uit dit kookboek: frittata met spinazie, venkel en geitenkaas. De anijsachtige smaak van de venkel komt perfect tot zijn recht in deze frisse frittata! Heerlijk in combinatie met de romige geitenkaas. De frittata is perfect als avondmaaltijd, maar koud bij de lunch net zo lekker.

Chocolade en koffie macarons

Chocolade en koffie macarons

Macarons, die prachtige koekjes die je in Parijs overal tegenkomt. Misschien durfde je het nog niet aan om ze te maken, maar probeer het gewoon een keer want het valt echt wel mee! Het is een kwestie van gewoon goed het recept volgen. En wist je dat dit het perfecte koekje is om een tijdje te bewaren? Macarons worden blijkbaar zelfs lekkerder als je ze een paar dagen laat liggen.

Zelf vegan artisjokdip maken

Zelf vegan artisjokdip maken

Voel je de lentekriebels al? De temperatuur gaat een beetje stijgen en de natuur komt weer tot leven! Tijdens een lekkere lentedag in het park mag bij een goede picknick deze smaakvolle vegan artisjokdip niet ontbreken. Heerlijk bij wat rauwkost als snack, maar ook om stokbrood in te dippen bij de borrel. Zelf artisjokdip maken is eigenlijk heel makkelijk en snel. Probeer het zelf!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!