Recepten

Pompoenjam

Pompoenjam

Jam is een heerlijke manier om fruit lang te bewaren. Maar wist je dat je deze – normaliter zoete – lekkernij ook juist een herfstige variant kan maken? Deze kruidige jam met pompoen is precies wat je wil in dit regenachtige seizoen. Eke van Koken met Kennis deelde met ons het recept!

Vegan Delight: Coco-Curry

Vegan Delight: Coco-Curry

Het kleurrijke kookboek Vegan Delight van Saskia Roeda bewijst dat een puur plantaardig dieet helemaal niet saai hoeft te zijn. Het boek staat vol met bourgondische recepten, grotendeels volgens de raw food-keuken, die kunnen helpen om je lichaam en geest te reinigen. Bovendien zijn alle gerechten vrij van tarwe, gluten, lactose en geraffineerde suiker: ideaal voor mensen met allergieën en intoleranties. Vandaag delen we het recept voor deze heerlijke curry van courgette, pompoen en kokos. 

Snelle pasta: doperwt-basilicumsaus

Snelle pasta: doperwt-basilicumsaus

Dit recept voor pasta met dopewrt-basilicumsaus is een verfrissende variatie op de normale pasta pesto. De saus is gemaakt van doperwtjes, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en basilicum. Wist je trouwens dat dopererwtjes erg gezond zijn? Ze zijn rijk aan koolhydraten, eiwitten vitamine B, ijzer en calcium. Een heerlijke frisse, lichte en bovenal snelle pasta die binnen 15 minuten klaar is!

Instagram trend: Tropical Fruit Bowls

Instagram trend: Tropical Fruit Bowls

Deze week gespot op Instagram: Tropical Fruit Bowls! Want eten uit een kom is zo 2016… In 2017 eten we onze smoothies en fruit uit echte fruit-kommetjes! Begin je dag met een een van deze vrolijke fruit bowls en waan je in de tropische sferen. Vul je kokosnoot, ananas, meloen of dragon fruit met vers fruit, nicecream, yoghurt, smoothie, pindakaas, nootjes en eetbare bloemen. Om je een idee te geven over hoe deze tropische fruit-kommetjes er precies uitzien, delen we vandaag onze inspiratiebronnen.

Cinnamon roll havermoutpap

Cinnamon roll havermoutpap

Het is tijd voor vullende herfstontbijtjes! Elke dag cinnamon rolls voor ontbijt. Dat lijkt mij geweldig, maar helaas voldoet dit niet aan de eisen aan voedingsstoffen die ik dagelijks binnen wil krijgen. Deze cinnamon roll havermoutpap doet dit wel! De lijnzaad en proteïne poeder zorgen voor eiwitten en de havermout zorgt voor de juiste koolhydraten. Voeg er nog wat extra noten aan toe en je kunt de gezonde vetten ook afstrepen. Super!

TRENDING: Watermeloen pizza nectarine & pistache

TRENDING: Watermeloen pizza nectarine & pistache

Watermeloen met kokosyoghurt en fruitige toppings gaan supergoed samen. Wat is er nu beter dan een groot, verfrissend en dorstlessend stuk watermeloen als toetje of ontbijt? Nu is watermeloen al heerlijk van zichzelf, maar het kan nooit kwaad om er wat leuks mee te doen. Een watermeloen pizza is leuk en makkelijk om te maken en gegarandeerd een succes op feestjes. Je kunt eindeloos variëren met toppings, maar hier alvast een suggestie: pizza met nectarine en pistachenoten!

Pittige linzen curry met vegetarische ‘kip’

Pittige linzen curry met vegetarische ‘kip’

We kunnen zelf natuurlijk heerlijk koken, maar we worden ook graag geïnspireerd door onze lezers! Vanaf nu delen we daarom regelmatig een recept van jullie. Dit is het lievelingsrecept van Noortje, de eigenaar van Workout Amsterdam en een echte food- & sport-lover. Zij heeft de juiste balans gevonden tussen sporten en gezond eten, waardoor zij goed in haar vel zit. Speciaal voor De Hippe Vegetariër deelt ze vandaag het recept voor deze pittige groene linzen curry met aubergine. Peulvruchten als linzen zorgen voor een voldaan gevoel en zijn een bron van complexe koolhydraten,
eiwitten en vezels. Eventueel kun je er nog geroosterde amandelen aan toevoegen voor een éxtra bite!

Pizza van zoete aardappel

Pizza van zoete aardappel

Wie houdt er niet van pizza?! Helaas is dit niet het meest gezonde (lees: vrij ongezonde) gerecht wat je kan eten. Gelukkig zijn er als antwoord op de gezonde levensstijl meerdere alternatieven gevonden. Pizza met een bodem van bloemkool wordt al steeds bekender, maar dat is niet de enige groente waarvan je een bodem kan maken. Dat kan namelijk ook van zoete aardappel! Lekker, voedzaam en gezond. Chantal van Feelgoodbyfood deelde met ons het recept!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!