Recepten

Spaanse keuken: gazpacho Andaluz

Spaanse keuken: gazpacho Andaluz

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de tapas uit de Spaanse keuken met het recept voor gazpacho Andaluz, de perfecte koude tomatensoep van de zomerse dagen. […]

Spaanse keuken: Padrón Pimientos

Spaanse keuken: Padrón Pimientos

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de tapas uit de Spaanse keuken met het recept voor Padron Pimientos, oftewel heerlijke lichtpittige groene pepers die je zo van het steeltje kunnen happen. […]

Maza: Mediterrane dips

Maza: Mediterrane dips

Hoewel ik vaak bezig ben met gezond en bewust eten, ben ik stiekem ontzettend dol op borrelen. Vaak begint dit dan met een bescheiden borrel die uiteindelijk uitloopt in een eetfestijn zonder echt avondeten. Zo heerlijk om allemaal dipjes op broodjes te kunnen smeren, vegetarische balletjes, kaasjes, hartige taartjes, snoepgroenten, bruschetta’s, mmm… Daarom sprong ik ook een gat in de lucht toen ik van Maza al hun verschillende dips mocht testen en beoordelen. Ze hebben er namelijk zoveel! Lees en smul mee. […]

Aziatische Keuken: oneindig wokken + paksoi recept

Aziatische Keuken: oneindig wokken + paksoi recept

Veel vegetariërs zijn dol op de Aziatische keuken. Ik inmiddels ook, maar voordat ik een half jaar op wereldreis ging at ik nooit Chinees, Thais, Vietnamees of Indiaas. Onderweg ging er een wereld voor mij open: de mengelmoes die ik nu beschrijf als ‘de Aziatische keuken’ is vers, kleurrijk, smaakvol en nooit saai! Doordat de nadruk op granen en groenten ligt zijn de gerechten vaak gezond, goedkoop en makkelijk te bereiden. Kan niet beter voor een vegetariër toch? […]

Pompoen-yoghurt granola parfait

Pompoen-yoghurt granola parfait

Groente is een toetje, ik ben dol op dat soort gekke, verrassende combinaties! Daarom werd ik helemaal blij van deze ‘pompoen-yoghurt parfait’ met aardbeien en granola. Super eenvoudig te maken en perfect als dessert wat je van te voren kan bereiden. Verwenontbijt op zondag mag natuurlijk ook! […]

Raw Food: tussendoortjes

Raw Food: tussendoortjes

De afgelopen weken heb je kunnen lezen over de Raw Food leefstijl, wat de gedachte hierachter is, waar je rekening mee moet houden als je ermee wilt starten, hoe mijn ‘basispakket’ qua producten en apparaten in de keuken eruit ziet en wat slimme alternatieven zijn voor niet-rauw verleidingen. Na de Raw ontbijt-, lunch- en dinerrecepten help ik jullie vandaag op weg heerlijke Raw Food tussendoortjes. Mijn favoriete food topic! […]

Streetfood van Fair Trade Original + rode curry recept

Streetfood van Fair Trade Original + rode curry recept

Sommige van jullie hebben het misschien gelezen op mijn blog: op mijn 22ste ben ik een half jaar op wereldreis geweest. Een geweldige, onvergetelijke ervaring! Vier van de zes maanden heb ik doorgebracht in Azie: Mongolie, China, Japan, Vietnam, Laos, Thailand, India… En overal werd ik dolblij van de uitgebreide keuze aan streetfood: de lekkerste, kruidigste, gezondste gerechten gewoon op straat verkocht vanuit een karretje of fiets. Leuk nieuws, want Fair Trade Original speelt hier deze zomer op in en verrast ons op festivals en foodmarkten met hun eigenzinnige wokfiets. En: deze zomer kan je de wokfiets winnen voor een Streetfoodfeest voor 50 vrienden! […]

Gevulde granen doperwt portobello

Gevulde granen doperwt portobello

Portobello’s zijn prachtige paddenstoelen waar ik altijd gelukkig van wordt om er iets mee te maken. Ze zijn perfect geschikt om te vullen en dan heb je met weinig moeite een feestje op je bord. Deze variant op een recept van Rens Kroes is hier weer een mooi voorbeeld van, gevuld met boekweitkorrels, doperwten en geitenkaas. Gezond en super lekker! […]

Raw Food: diner recepten

Raw Food: diner recepten

De afgelopen weken heb je kunnen lezen over de Raw Food leefstijl, wat de gedachte hierachter is, waar je rekening mee moet houden als je ermee wilt starten, hoe mijn ‘basispakket’ qua producten en apparaten in de keuken eruit ziet en wat slimme alternatieven zijn voor niet-rauw verleidingen. Na de Raw ontbijt- en lunchrecepten help ik jullie vandaag op weg met recepten voor een drie-gangen Raw Food diner! […]

Spaanse keuken: vegetarische tortilla

Spaanse keuken: vegetarische tortilla

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de tapas uit de Spaanse keuken met het recept voor vegetarische aardappel tortilla, met een topcombinatie van spinazie, pijnboompitten en rozijnen. […]

Hartige worteltaart

Hartige worteltaart

Goed voor de ogen, goed voor de huid, goed voor KONINGSDAG en goed voor de sfeer in huis! Een super vrolijke taart helemaal gemaakt van worteltjes. Lekker als hoofdgerecht in combinatie met een frisse salade, als hartig taartje voor de lunch of zelfs als hapje in vierkante blokjes gesneden. Een wortelsmulfeest! […]

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!