Linzen-bonentajine met kerstomaatjes en limoenyoghurt

Linzen-bonentajine met kerstomaatjes en limoenyoghurt

Een tajine. Niet iedereen heeft het in huis, maar wat kun je er lekkere recepten mee maken! Urenlang laten pruttelen op het vuur waardoor je keuken zich zal vullen met heerlijke geuren. Wist jij dat een tajine ook op een barbecue kan? Om jullie wat inspiratie te geven voor een lekker recept mogen wij dit recept voor een linzen-bonentajine delen uit het kookboek ‘Vega’ van Janneke Philippi. Veel kookplezier!

Lees meer
Geroosterde honing-knoflookspitskool met rijst en gepekelde komkommer 

Geroosterde honing-knoflookspitskool met rijst en gepekelde komkommer 

Warme zomeravonden vragen om een gezellig diner met vrienden of familie. Maar wat zet je tijdens zo’n avond op tafel? In dit verrassende spitskoolgerecht zijn de frisse en kruidige tinten van de azijn een versterkende en balancerende smaakmaker van de spitskool. Ook hoeft er door het gebruik van de kruidenazijn minder zout toegevoegd te worden aan het gerecht. Geniet van het eten en het gezelschap met dit recept!  

Lees meer
Romige overnight oats met groene kiwi

Romige overnight oats met groene kiwi

We leven in gekke tijden, waarin we extra goed op onze gezondheid moeten letten. Maar hoe doe je dat eigenlijk? Dit kan door je lichaam goed te verzorgen en je immuunsysteem te geven wat het nodig heeft, en dat is vitamine C! Daarom delen we vandaag dit recept van romige overnight oats met de groene kiwi’s van Zespri waarmee jij jouw weerstand een boost geeft.

Lees meer
Zomerse kiwi-braam salade met een munt-vinaigrette

Zomerse kiwi-braam salade met een munt-vinaigrette

De dag die ooit zo ver weg leek is dan toch echt hier. De vakantieperiode is voorbij, back to work! Wij hebben ontzettend genoten van veel relaxen en heerlijk eten en drinken deze vakantie. Maar nu de vakantie voorbij is, zijn wij weer vaker in de sportschool te vinden en doen wij meer ons best om gezond te eten. Daarom delen wij vandaag dit recept voor een heerlijke zomerse salade met Zespri Green kiwi’s in de hoofdrol! Dit houdt ons fit en energiek om zo het nieuwe schooljaar of werkseizoen te beginnen. Lees snel verder!

Lees meer
Scoffins met courgette, Puy-linzen en rozemarijn

Scoffins met courgette, Puy-linzen en rozemarijn

Wat je krijgt wanneer je een muffin en een scone samenvoegt? Een scoffin! Wellicht ken jij het al, maar voor ons was dit nieuw. Dit recept zagen wij voorbij komen in het kookboek van Anne Heigham ‘De Ayurveda keuken’ en moesten wij natuurlijk uitproberen. Dit recept kan ook nog eens de spijsvertering verbeteren en gasvorming voorkomen. Vandaag delen wij het recept met jou!

Lees meer
Vlaamse frites met abdijstoof van jackfruit en wortel

Vlaamse frites met abdijstoof van jackfruit en wortel

We sluiten onze roadtrip af bij ons buren in België. Eén van de dingen die wij het liefst eten in België is absoluut Vlaamse friet. Maar heb jij weleens Vlaamse friet met abdijstoofvlees gegeten? Dit is eigenlijk een patatje stoof, maar dan gemaakt met bier! Wij zouden onszelf niet zijn als we niet een gerecht ontwikkelen wat iedereen van ons kan proeven. Daarom maakten wij deze vegan variant met jackfruit en wortel! Dat wordt smullen!
Wij eindigen onze roadtrip lekker dicht bij huis. Eén van de dingen die wij het liefst eten in België is absoluut Vlaamse friet. Maar heb jij weleens Vlaamse friet met abdijstoofvlees gegeten? Spoiler van onze Hippe Flexitariërs: het is zó lekker! Wij willen dat iedereen dat kan proeven! Daarom maakten wij deze vegan variant met jackfruit van dit heerlijke frietje.

Lees meer
Quiche met brandnetel

Quiche met brandnetel

Niet iedereen is fan van brandnetels, maar deze plant is uiterst geschikt om mee te kokkerellen! Wist jij bijvoorbeeld dat in de brandnetel meer voedingswaarden zitten dan in menig andere groenten! Zo bevat het veel meer eiwitten, ijzer en vitaminen dan spinazie. Dit leek ons een perfecte reden om dit recept voor deze quiche uit het boek ‘Het brandnetelboek’ van Natasja van der Meer te delen. Lees snel verder!

Lees meer