aubergine

De Thaise keuken: auberginecurry

De Thaise keuken: auberginecurry

Zoals jullie weten bespreken wij graag de verschillende wereldkeukens met jullie. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken, gericht op een specifieke keuken. We laten hiermee zien wat die wereldkeuken precies inhoudt en we delen de lekkerste recepten! Vandaag is het de beurt aan de Thaise keuken. Uit het boek Thai van Tove Nilsson delen we met jullie het recept voor een heerlijk gerecht: auberginecurry!

Top 5: recepten met aubergine

Jackfruit: gevulde aubergine met jackfruit en yoghurtsaus

Goed nieuws! Na haar boeken over de asperge en crock-pot gerechten heeft Jessica Lek nu een kookboek gewijd aan de Aziatische jonge jackfruit. Deze vrucht heeft zijn opmars gemaakt naar het Westen en heeft nu zijn eigen boek. De jackfruit is de laatste tijd bekend geworden als ‘vleesvervanger’. Rijp is hij lekker om te eten als een zoet stuk fruit, maar een onrijpe jackfruit heeft een structuur die erg lijkt op vlees. Gelukkig ligt de vrucht nu ook in de supermarkt, een blik fairtrade jackfruit is gewoon te koop bij Albert Heijn. Hierdoor kan jij ook thuis met dit bijzondere stuk fruit kokkerellen. Jessica Lek laat met Jackfruit zien dat er ontzettend veel mogelijkheden zijn met deze vrucht. Vandaag delen wij het recept voor gevulde aubergine met jackfruit en yoghurtsaus!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!