Deze rabarbertaartjes zijn zo feestelijk! De combinatie van de zoete rabarber, bieten en rode ui combineren perfect met de aardse smaak van de walnootbodem en walnootpesto. Het is een heerlijke snack waar je sowieso mee scoort. Het recept vind je hier!
Lees meer
Ken je de maaltijdbox Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Zij weten als geen ander hoe je een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel tovert. Daarom delen wij vandaag een recept uit het vegetarische menu van Ekomenu: een couscoussalade met venkel. Rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, met onder andere nectarine en rode biet!
Lees meer
Dit vegan recept is afkomstig uit het kookboek ‘Meat-free Mexicaans’. In dit kookboek laat de auteur zien dat de Mexicaanse keuken meer te beide heeft dan het welbekende ‘Tex-Mex’ smakenpalet. Dit recept is ideaal als voorgerecht voor zes personen, of voor vier personen als lichte hoofdmaaltijd. Lees snel verder!
Lees meer
Food waste voorkomen en groenten optimaal benutten, dat staat centraal in ‘no waste groenten‘, het nieuwe kookboek van Sophie Gordon. Wij mochten dit recept voor een salade van bietenblad en gierst uit haar boek vandaag met jou delen! Dit gerecht kun je serveren als bijgerecht, maar dient ook goed als hoofdgerecht! Verdubbel dan alleen even het recept 😉 Pssst.. eerder deelden we al onze review over dit kookboek, die lees je hier!
Lees meer
De dagen worden korter, de zonnestralen laten zich steeds minder zien en de ‘R’ zit weer in de maand. Tijdens de koudere en donkerdere maanden worden we over het algemeen vaker ziek. Dit betekent dus dat we sneller aan een griepje kunnen komen en dat het extra belangrijk is om ons immuunsysteem te ondersteunen! De beste manier om dit te doen is door je algehele gezondheid te verbeteren. Denk hierbij aan een goede nachtrust, vermindering van stress, beweging, en natuurlijk veel fruit en groente te eten! Wat onze favoriete manier is om genoeg groente en fruit binnen te krijgen? Daar kom je in dit artikel achter!
Lees meer
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? En wil je er niet te veel tijd aan kwijt zijn? Dan is De Krat ideaal! De maaltijdbox van de Krat bezorgt duurzaam eten bij jou thuis, met makkelijke en vegetarische recepten erbij geleverd. Zo ben je niet te veel tijd kwijt aan bedenken wat je gaat eten en boodschappen doen. Wij mogen de recepten van De Krat delen, dus probeer ze nu zelf! Vandaag delen we het recept voor Hollandse quinoasalade met minibietjes, grie en gekarameliseerde witlof!
Lees meer
De rode biet is een enorm voedzame en lekkere groente! De vrolijke rode kleur geeft elke maaltijd een feestelijk tintje. Vandaag maken we een goedgevulde plantaardige bietensalade met bulgur en linzen, walnoten, een sinaasappelvinaigrette en verse dille!
Lees meer
Bao buns zijn gestoomde broodjes die qua structuur lijken op broodjes bapao. De bao buns zien er alleen een stuk feestelijker uit! Wij hebben een kleurrijke, vegetarische versie gemaakt met champignon, wortel, taugé en biet. Geloof ons; ze zijn echt heerlijk!
Lees meer
Het zal voor iedereen een vreemde kerst zijn. We hebben een bijzonder jaar achter de rug en we willen graag dat kerst dit jaar toch nog een feestje wordt. Nu een vakantie met kerst geen optie is, willen we jullie graag meenemen op een culinaire reis. Wij hebben een diner samengesteld met als thema ‘een reis rond de wereld’. Dit is een 6-gangendiner waarvan iedere gang uit een ander continent komt! Vandaag nemen we je mee op reis naar Australië. Een klassieker die je daar tegen zult komen is een heerlijke verwarmende beef pie. Dat klinkt niet echt als een vega proof recept, dat klopt. Daarom hebben wij hier onze eigen draai aan gegeven en hebben wij de beef vervangen door lekkere bietjes. Vandaag delen we daarom het recept voor een heerlijke beet pie!
Lees meer
Deze sandwichtaart is niet alleen een feest voor het oog, maar ook super smaakvol! Dus #staypositive en duik de keuken in!
Lees meer
Een lekkere salade is zo gemaakt! Je moet alleen eventjes weten hoe. Vandaag deelt onze gastblogger Maartje het recept voor een bietensalade met groene asEen lekkere salade is zo gemaakt! Je moet alleen eventjes weten hoe. Vandaag deelt onze gastblogger Maartje het recept voor een bietensalade met groene asperges en tahindressing. Lekker voor de lunch of als bijgerecht, én geschikt voor vegans!perges en tahindressing.
Lees meer
Dag 4 van de Nationale Week Zonder Vlees is aangebroken. Wat staat er vandaag op de planning? Ten eerste vertellen wij jullie iets over onze laatste vegetarische eiwitbron: soja. We hebben hieraan een heerlijk recept gekoppeld, namelijk een Oosterse salade met sojabonen en gemarineerde tempeh. Tot slot zullen wij vanmiddag nog een Mexicaans recept met peulvruchten met jullie delen. Oftewel, weer heel veel lekkere vega inspiratie!
Lees meer
