door Lauren Kreijger | 9 jan 2020 | bleekselderij, koolrabi, Recepten |
Het groente boekje is een kookboek geschreven door Nadia Zerouali & Samuel Levie, een duo dat erg bekend is in de food sector. Vandaag mogen wij een van hun recepten met jullie delen, maar niet zomaar een! Nee, dit recept is er namelijk een waar wij erg bekend mee zijn. Zoals sommigen van jullie weten, was het 16 oktober World Food Day: een dag waarop 5.000 ambassadeurs met elkaar aan tafel gingen tegen honger. Hier deed ook De Hippe Vegetariër aan mee. Het recept dat wij vandaag delen is het hoofdgerecht dat wij toentertijd geserveerd kregen: koolrabi met gepelde tarwe! Een prachtige en heerlijke manier om te laten zien hoe onze dagelijkse voedselkeuzes kunnen bijdragen aan voedselzekerheid voor iedereen.
door Lauren Kreijger | 25 sep 2019 | bleekselderij, Recepten |
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? Vandaag delen we het recept voor chili sin carne met munt-yoghurtsaus en tortillachips!
door Lauren Kreijger | 25 jul 2019 | aubergine, bleekselderij, paprika, Recepten |
Het kookboek DIPS, geschreven door Ramon Brugman, staat vol met smakelijke dipsaus recepten. Van klassiekers zoals tzatziki, mangochutney en baba ganoush tot Zuid-Afrikaanse butternutspread en Russische groene ajika. Vandaag delen wij twee recepten: eentje voor ciabatta en eentje voor de dip caponata. Ciabatta is een luchtig, rechthoekig, plat Italiaans brood en Caponata is een vegetarisch gerecht dat gemaakt wordt van gebakken aubergine in tomatensaus. Probeer het nu zelf!
door Mariëlle van Stek | 15 jul 2019 | bleekselderij, Kookboeken, paprika, Recepten, rucola, wortels, Wraps |
Dit recept voor wraps met zonnebloempittenspread komt uit het boek Holy Happy Belly. Het is een prachtig kookboek van Bianca Fabrie en Simone van Rees vol Ayurvedische recepten voor een energieke zomer en lente. Deze zonnenbloempittenspread is zo gemaakt en ook erg lekker op een cracker of een (spelt)broodje. Zonnebloempitten zijn een lichter alternatief voor noten in de lente. Ze bevatten veel vitamines en mineralen zoals vitamine E en ijzer. Ze zijn goed bij een hoog cholesterolgehalte en infecties, en reinigen het lymfesysteem. De wraps zijn ideaal om mee te nemen als lunch. Verpak ze dan per stuk.
door Lauren Kreijger | 10 jun 2019 | aardappel, bleekselderij, boerenkool, linzen, Recepten, tomaten, wortels |
Het plantaardige kookboek van Deliciously Ella is een kookboek vol met onweerstaanbare plantaardige, vegetarische en vegan recepten. Elk gerecht is gemaakt met simpele en voedende ingrediënten. Het perfecte boek voor vegetariërs, veganisten of welke food lover dan ook. Vandaag delen wij het recept van deze stevige stoofpot van linzen en aardappels. Een gerecht bomvol plantaardige proteïnen!
door Lauren Kreijger | 16 mei 2019 | bleekselderij, Kookboeken, prei, Recepten, Soep, tomaten, wortels |
The Curry Guy Easy van Dan Toombs staat vol met meer dan 100 eenvoudige curry’s en bijgerechten uit de Indiase keuken. Vandaag delen wij het recept van de Indiase currysoep: Mullitgatawny. De Indiase naam voor Mulligatawny is rasam (peperwater) en het zal dan ook niet als verassing komen dat deze soep behoorlijk wat zwarte peper bevat. Het recept heeft Dan gekregen van zijn vriend Palash Mitra, chef-kok bij Gymkhana. Nu mogen wij het recept delen voor deze Mullitigatawny!
door Lauren Kreijger | 15 mei 2019 | bleekselderij, Groenteschotel, paksoi, radijs, Recepten, Salade |
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? En wil je er niet te veel tijd aan kwijt zijn? Dan is De Krat ideaal! De maaltijdbox van de Krat bezorgt duurzaam eten bij jou thuis, met makkelijke en vegetarische recepten erbij geleverd. Zo ben je niet te veel tijd kwijt aan bedenken wat je gaat eten en boodschappen doen. Wij mogen de recepten van De Krat de komende weken delen, dus probeer ze nu zelf! Vandaag delen we het recept voor Toad in the hole met salade van knapperige groenten.
door Lieske van der Waals | 4 mei 2019 | Basis, bleekselderij, How to, Kookboeken, radijs, Recepten |
Zuurdesembrood, augurken, kefir, kombucha, kaas en zuurkool. Allemaal producten die wij vaak halen in de supermarkt. Maar wist je dat je al deze producten ook makkelijk zelf kunt maken? Gewoon, thuis in jouw eigen keuken! Wij hebben hulp ingeroepen van de experts. De komende weken helpen wij je om te wennen aan het zelf inmaken, fermenteren en gisten van eten. Met een beetje tijd en liefde verandert je eten in de meest smakelijke creaties. Vandaag maken we gepekelde detox groenten met behulp van het kookboek: Tsukémono van Peter van Berckel!
door Mariëlle van Stek | 17 apr 2019 | aubergine, bleekselderij, pompoen, Recepten, Soep, venkel |
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? En wil je er niet te veel tijd aan kwijt zijn? Dan is De Krat ideaal! De maaltijdbox van de Krat bezorgt duurzaam eten bij jou thuis, met makkelijke en vegetarische recepten erbij geleverd. Zo ben je niet te veel tijd kwijt aan bedenken wat je gaat eten en boodschappen doen. Wij mogen de recepten van De Krat de komende weken delen, dus probeer ze nu zelf! Vandaag delen we het recept voor ouderwetse pompoensoep met een groenteomelet naar een recept uit de 13e eeuw!
door Lieske van der Waals | 25 jan 2019 | bleekselderij, boerenkool, bonen, Recepten, tomaten, Vegan |
Sniffend op kantoor, met een doos tissues onder je arm in de trein, en met tranende ogen de kou trotseren buiten. Het gevoel kennen we allemaal, het is griepseizoen en het liefste zou je onder een dekentje willen kruipen om daar een week te blijven. Tijd om het immuunsysteem een boost te geven en het niet zo ver te laten komen, of om gewoon bij op te warmen als je toch een verkoudheid hebt opgelopen. Vandaag delen wij het recept voor een vegan immuun booster soep!
door Lieske van der Waals | 13 sep 2018 | bleekselderij, prei, Recepten, Vegan, Wereldkeuken |
De komende tijd behandelen we op De Hippe Vegetariër verschillende wereldkeukens. Hiervoor gebruiken we de komende tijd inspiratie van onze favoriete restaurants gericht op een specifieke keuken. Op basis hiervan schetsen we wat die wereldkeuken precies inhoudt en delen we de lekkerste recepten! Nu is de Indonesische keuken aan de beurt, hiervoor deden wij inspiratie op bij Mama Makan. Wij delen de lekkerste vegetarische recepten voor op de Indische rijsttafel. Vandaag het recept voor tahu kalas: gebakken tofu in een smaakvolle saus.
door Mariëlle van Stek | 6 sep 2018 | bleekselderij, Kookboeken, radijs, Recepten, Salade, taugé, Wereldkeuken |
Dit recept uit Basisboek Aziatisch voor salade van taugé bevat, net als veel andere Aziatische gerechten, veel ingrediënten en smaken. Denk aan abrikoos, knoflook, radijs, gember en bleekselderij. De salade en de dressing zijn heel eenvoudig te maken. Probeer het nu zelf!
