door Leonie Koker | 13 feb 2023 | bleekselderij, boerenkool, bonen, De Hippe Vegetariër, Recepten, Soep, tomaten, Vegan |
Voel jij je niet helemaal fit? Dan ben je niet de enige op dit moment! Veel mensen om ons heen zijn ziek en dat vraagt om maar één recept: een zelfgemaakte soep! Met deze groentesoep vol groenten en canellini bonen krijg jij een hoop vitaminen en mineralen binnen. Door de toevoeging van chilipeper zweet je wellicht ook nog wel eens een hoop bacteriën eruit (of naja, voor je gevoel dan). Daarnaast is deze groentesoep zo klaar en hoef jij geen uren in de keuken te staan wanneer eigenlijk liever onder een dekentje kruipt. Lees hier het recept!
Lees meer
door Pien Freije | 24 okt 2022 | boerenkool, bonen, De Hippe Vegetariër, pompoen, Recepten, Vegan, Wraps |
Een geheel nieuwe variatie op de bekende Mexicaanse quesadilla. Een lekker, gezond en comfy recept met boerenkool, hartverwarmende pompoen en zwarte bonen. Een favorietje van ons op de redactie! Lees snel verder.
Lees meer
door Lauren Kreijger | 9 okt 2022 | boerenkool, De Hippe Vegetariër, Recepten, Top 5 lijstjes |
De meeste mensen kennen dit bladgewas van de oer-Hollandse boerenkoolstamppot, maar vandaag laten wij jullie zien dat boerenkool veel diverser is dan dat. In onze top vijf van vandaag delen wij een aantal heerlijke recepten met boerenkool. En nee, daar staat geen stamppot recept tussen 😉 !
Lees meer
door Karlijn Swaen | 30 dec 2021 | boerenkool, De Hippe Vegetariër, Top 5 lijstjes |
Een typische, Hollandse wintergroente is toch wel boerenkool. Of je dit nu vroeger at als stamppot of verwerkt in een salade, ons doet het direct denken aan de winter. De stamppot is dan ook wel een oer-Hollands recept en is waarschijnlijk het eerste waar je aan denkt bij het horen over deze groene bladgroente. Boerenkool is echter een super veelzijdige groente. Vandaag delen wij 10 verschillende boerenkool recepten met jullie!
Lees meer
door Lieske van der Waals | 14 sep 2021 | Adv, boerenkool, Groenteschotel, Lunch, paprika, Recepten, tomaten, Wereldkeuken |
Shakshuka is misschien wel het ultieme comfort food gerecht voor bij het ontbijt, lunch of avondeten. Dit eiergerecht uit het Midden Oosten is verwarmend en kruidig. Wij zijn dol op shakshuka en gebruiken voor deze variant geen tomatensaus, maar een pittige paprikasaus van oranje paprika’s van Nederlandse telers. Vandaag delen wij dit recept voor vegetarische shakshuka met pittige paprikasaus en boerenkool!
Lees meer
door Lauren Kreijger | 27 jul 2021 | bloemkool, boerenkool, Lunch, Recepten, Snel klaar, zoete aardappel |
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? En wil je er niet te veel tijd aan kwijt zijn? Dan is De Krat ideaal! De maaltijdbox van de Krat bezorgt duurzaam eten bij jou thuis, met makkelijke en vegetarische recepten erbij geleverd. Zo ben je niet te veel tijd kwijt aan bedenken wat je gaat eten en boodschappen doen. Wij mogen de recepten van De Krat de komende weken delen, dus probeer ze nu zelf! Vandaag delen we het recept voor bloemkoolsteak met salade van quinoa, paarse boerenkool en zoete aardappel!
Lees meer
door Sanne Romp | 28 jun 2021 | boerenkool, Granen, prei, Recepten, spinazie |
Blijf jij het maken van risotto ook een uitdaging vinden? Of heb je soms geen zin om na een lange dag nog lang in de keuken te moeten staan? Geen probleem, we’ve got you met dit recept voor een heerlijke oven risotto. Het recept komt uit het kookboek van Donna Hay: Everyday Fresh. Benieuwd wat wij vonden van het kookboek? Lees dan hier onze review!
Lees meer
door Lauren Kreijger | 24 okt 2019 | boerenkool, Recepten |
Het is vandaag Nationale Boerenkooldag! De dag waarop we het bestaan van (één van) Nederlands lekkerste en groenste groenten vieren. Als Nederlanders kennen wij boerenkool vooral in de stamppot, maar wist je dat je er nog veel meer mee kan maken?! Vier Boerenkooldag met ons mee en ga aan de slag met deze crostini’s met geitenkaas en boerenkoolchips!
Lees meer
door Lieske van der Waals | 9 okt 2019 | aardappel, Aardappel, Adv, boerenkool, paddenstoelen, Recepten |
Of zelf gnocchi maken moeilijk is? Helemaal niet! Je hebt nodig: kruimige aardappels, bloem, ei, zout en een klein beetje geduld. Maar het is het wachten waard, want deze zachte deegkussentjes met boerenkool uit de oven en gebakken paddenstoelen zijn ontzettend lekker! Ze doen het daarnaast heel goed als comfort food. Het recept voor zelfgemaakte aardappelgnocchi met boerenkool en paddenstoelen vind je hier!
Lees meer
door Lauren Kreijger | 19 sep 2019 | aardappel, asperges, boerenkool, Recepten, spruitjes |
Robin Seuren, auteur van Mindmap cooking, is een gedreven jonge vrouw met passie voor voeding en gezondheid. Via haar eigen praktijk Van Natura houdt zij zich bezig met een tal van activiteiten: lezingen, kookworkshops, kinderfeestjes en een kinderkookcafé. Daarnaast geeft ze professioneel voedingsadvies. Tussen al deze activiteiten door vond Robin de tijd een boek te schrijven: Mindmap cooking! Vandaag delen wij wederom een van haar recepten: de Broccoli-nugget bowl!
Lees meer
door Lauren Kreijger | 10 jun 2019 | aardappel, bleekselderij, boerenkool, linzen, Recepten, tomaten, wortels |
Het plantaardige kookboek van Deliciously Ella is een kookboek vol met onweerstaanbare plantaardige, vegetarische en vegan recepten. Elk gerecht is gemaakt met simpele en voedende ingrediënten. Het perfecte boek voor vegetariërs, veganisten of welke food lover dan ook. Vandaag delen wij het recept van deze stevige stoofpot van linzen en aardappels. Een gerecht bomvol plantaardige proteïnen!
Lees meer
door Lieske van der Waals | 1 jun 2019 | Barbecue, boerenkool, kool, radijs, Recepten, Salade |
De zomer is in zicht en dat betekent dat we weer massaal kunnen gaan barbecuen in het park, op het balkon en in de tuin. Wij laten de worstjes, filets en burgers achterwege en laten je zien dat groenten ook een prominente plek op de BBQ verdienen. Wij roepen daarom 2019 uit tot het jaar van de vegetarische barbecue! Wij delen heerlijke barbecue recepten met groente in de hoofdrol! Vandaag: caesarsalade met gegrilde kool uit het prachtige boek Vega BBQ van Malin Landqvist!
Lees meer
