door Karlijn Swaen | 24 apr 2023 | Adv, courgette, De Hippe Vegetariër, Recepten, Vegetarisch |
Op zoek naar een overheerlijk gerecht dat je binnen een mum van tijd op tafel kunt zetten? Dan is flammkuchen met mais en courgette de perfecte keuze voor jou! Dit knapperige en smaakvolle gerecht is afkomstig uit de maaltijdbox van Ekomenu, De combinatie van de zoete mais en de hartige courgette is een waar feest voor de smaakpapillen en zal je gegarandeerd doen watertanden. Bovendien is flammkuchen super makkelijk te maken en kun je het aanpassen aan je eigen smaakvoorkeuren. Dus waar wacht je nog op? Laten we aan de slag gaan en genieten van een heerlijke flammkuchen met maïs en courgette!
Lees meer
door Tessa Emmen | 29 mrt 2023 | aardappel, courgette, De Hippe Vegetariër, Recepten, wortels |
Het voorjaar is aangebroken en het is tijd voor een bijpassend recept. Dit keer een recept uit het kookboek ‘Kook je koelkast leeg’. Dit is een kookboek van Too Good To Go. Hierin staan creatieve recepten en slimme bewaartips om voedselverspilling tegen te gaan. Vandaag delen wij het recept voor een voorjaarrösti. Het geweldige aan een rösti is dat je zo ongeveer elke groente bij de aardappelen kunt doen. Voor dit recept wordt wortel en courgette gebruikt, maar laat je vooral helemaal gaan met andere soort groente die je nog in huis hebt liggen!
Lees meer
door Sanne Romp | 6 mrt 2023 | avocado, Basis, broccoli, courgette, Recepten, spinazie |
Misschien komt ‘shakshuka’ je al wel bekend voor. Het is een oosters eenpansgerecht met tomatensaus en gestolde eieren. Vandaag maken we een groenere variant met spinazie, broccoli, courgette en avocado. Heel erg lekker en ook nog eens makkelijk om te maken!
Lees meer
door Pien Freije | 26 dec 2022 | Champignon, courgette, De Hippe Vegetariër, Pasta, Recepten, spruitjes, Vegan |
Denk je aan de winter, dan denken wij aan spruiten! Spruiten zijn verkrijgbaar van oktober tot en met maart, maar ze doen ons toch vooral herinneren aan de winters van vroeger. Toen bakte onze moeders ze simpelweg nog in een pan. Maar je kunt zoveel meer met spruiten. Wij maakten onlangs dit recept en staan te popelen om het met jullie te delen, geniet!
Lees meer
door Lieske van der Waals | 10 dec 2022 | Adv, Basis, bloemkool, courgette, Groenteschotel, paprika, Recepten, Salade, Snel klaar, Vegan, wortels |
Koken met groente saai? Echt niet Kies je groente, geef deze smaak met kruiden en specerijen en je genieten! Wij kiezen als basis van dit gerecht voor de groentehack ovengroente en toveren dit om tot een verwarmend gerecht. Vandaag: Midden-Oosterse bloemkoolcouscous met ovengroente!
Lees meer
door Isabel Schep | 5 okt 2022 | asperges, Brood, courgette, De Hippe Vegetariër, prei, Recepten, Vegetarisch |
Ben jij een van de vele Nederlanders die meer groente willen eten? Een gebrek aan inspiratie en kennis kan ervoor zorgen dat je het lastig vindt om gerechten te bereiden waarin groenten de hoofdrol spelen. In ‘Het grote groenteboek’ laat Alice Hart uitgebreid zien hoe je dit aanpakt. Uit dit boek mogen wij het recept voor groene pestocake met jullie delen. Veel kook- en eetplezier!
Lees meer
door Lauren Kreijger | 1 okt 2022 | Budget, courgette, De Hippe Vegetariër, paddenstoelen, Recepten, Snel klaar, Vegetarisch |
Vegetarisch én goedkoop? Vegetarisch koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn en dat laten we je graag zien. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag maken we een heerlijke Italiaanse risotto met courgette en champignons!
Lees meer
door Karlijn Swaen | 23 aug 2022 | Ayurveda, courgette, De Hippe Vegetariër, linzen, Lunch, Recepten |
Wat je krijgt wanneer je een muffin en een scone samenvoegt? Een scoffin! Wellicht ken jij het al, maar voor ons was dit nieuw. Dit recept zagen wij voorbij komen in het kookboek van Anne Heigham ‘De Ayurveda keuken’ en moesten wij natuurlijk uitproberen. Dit recept kan ook nog eens de spijsvertering verbeteren en gasvorming voorkomen. Vandaag delen wij het recept met jou!
Lees meer
door Eke Mariën | 1 aug 2022 | courgette, De Hippe Vegetariër, prei, Recepten, Snel klaar, tomaten |
Wie houdt er niet van pizza? Tegenwoordig zijn er steeds meer varianten voor het zelf maken van pizza’s. Op een groentebodem, een wrap en nu ook op Turks brood. Deze pizza is ontzettend snel en makkelijk te maken en kan je beleggen met veel groenten! Dit is de variant van onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis. Hij deelde met ons zijn recept!
Lees meer
door Suzanne Harlaar | 29 jul 2022 | artisjok, courgette, De Hippe Vegetariër, Recepten, Vegan, vijgen |
Inmiddels zijn wij vertrokken uit Spanje en aangekomen in het mooie Frankrijk. Bij onze eerste culinaire stop aten wij een galette, misschien ken je het wel. Vaak wordt een galette gevuld met zoet fruit. Bij het opsmikkelen van deze heerlijke Franse taart kwamen wij op het idee om een hartige variant te maken. De groenten in combinatie met de vijgen en tijm zijn zo lekker en krijgen in de oven een zoete ondertoon, heerlijk!
Een galette, misschien ken je het wel. Wij kennen het als een zoete, Franse taart. Vaak gevuld met fruit. Wij maakten deze hartige variant, gewoon, voor de afwisseling! De groenten in combinatie met de vijgen en tijm zijn zo lekker en krijgen in de oven een zoete ondertoon. Heerlijk!
Lees meer
door Pien Freije | 17 jun 2022 | artisjok, courgette, De Hippe Vegetariër, Pizza, rucola, Snel klaar, tomaten, Vegetarisch |
Geen tijd of zin om veel moeite in je avondmaal te steken, maar wil je toch iets lekkers op tafel zetten? Deze pizza vol met groene groentes is perfect voor een snelle en voedzame maaltijd. Beleg de pizza met de courgette, artisjokharten en groene olijven en schuif hem in de oven om vervolgens te serveren met rucola. Heerlijk!
Lees meer
door Pien Freije | 4 jun 2022 | artisjok, asperges, courgette, De Hippe Vegetariër, Salade, Vegan |
Deze heerlijke orzo salade met asperges is perfect voor de lente! De citroendressing en artisjokharten maken de salade super smaakvol. De asperges en courgette zorgen voor een mooie groene kleur. Lees hier hoe je dit recept zelf maakt!
Lees meer
