Dit recept voor een snelle frisse tabouleh komt uit het boek Puur en makkelijk. In dit duurzame boek staan simpele recepten voor het hele jaar rond, en aan de hand van het boek leer jij voedselverspilling tegen te gaan. Lees hier onze review van het mooie kookboek Puur en makkelijk van Alex Elliott-Howery en James Grant. Vandaag delen wij hun recept voor courgette-farrosalade met geroosterde hazelnoten!
Een vegetarische barbecue? Jazeker! Wij laten dit keer de vegetarische worstjes, filets en burgers achterwege om je te laten zien dat groenten ook een prominente plek op de BBQ verdienen. Vandaag: barbecue pizza met rode linzensaus en cocktailsaus!
Vegetarische barbecue inspiratie nodig? Dan hebben wij iets voor jou! Kruidige aardappelsalade en gegrilde courgette met oregano dressing.
Vandaag delen wij uit het mooie boek Salad Days van Ajda Mehmet het recept voor salade met citroenige gegrilde courgette met orzo en romige sumakdressing!
Wist je dat de Airfryer ook heel geschikt is voor dagelijks gebruik? Gerechten maken in de Airfryer is namelijk niet alleen heel eenvoudig, maar ook vaak sneller dan bereiding in de oven. Deze snelle salade met gegrilde perzik, burrata en citrusdressing zet je binnen 15 minuten op tafel!
Net als vegetarisch koken, hoeft veganistisch koken echt niet duur of moeilijk te zijn. En dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega en vegan budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag delen wij een recept dat niet alleen heel geschikt is als makkelijk diner gerecht, maar ook als lunch: gegrilde wrap met courgette, oranje paprika en Violife!
Het barbecue seizoen is weer begonnen! Speciaal daarvoor delen wij vandaag een heerlijk bijgerecht voor naast je vegaburger: courgette gevuld met bloemkoolcouscous en feta. Een heerlijk recept van onze gastblogger Maartje!
Afgelopen donderdag werd in tal van Spaanse en Europese steden Wereld Tapas Dag gehouden. Helaas wordt deze dag in Nederland niet zo feestelijk gevierd. Dat vinden wij natuurlijk zonde. Daarom delen wij vandaag onze top 5 tapas recepten met jullie!
De horeca blijft nog een tijdje gesloten, maar gelukkig is er toch een restaurant waar jij aan kan schuiven. Ben je benieuwd over welk restaurant ik het heb? Jouw eigen huis! Speciaal voor jou delen we een restaurantwaardig recept waarmee jij je een heerlijk avondje uit waant. Vandaag op het menu: homemade picallily!
Zoals jullie weten bespreken wij graag de verschillende wereldkeukens met jullie. Hiervoor gebruiken we de beste kookboeken, gericht op een specifieke keuken. We laten hiermee zien wat die wereldkeuken precies inhoudt en we delen de lekkerste recepten! Vandaag is het de beurt aan de Cypripriotische keuken. Uit het boek Cyprus delen we met jullie een recept voor hartige koekjes: courgettekeftedes!
Guilty pleasures, iedereen heeft ze wel. Soms is het ook gewoon even nodig om toe te geven aan heerlijke verleidingen. Maar wat nou als je favoriete snack vlees of dierlijke producten bevat die je liever wilt vermijden? Hier vind je een lijst met 10 vega of vegan snacks om zonder schuldgevoel te kunnen snoepen!
Ken je de maaltijdbox van Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Hierdoor staat voordat je het weet een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel. Dat is waarom wij de komende tijd weer een aantal recepten uit het vegetarische menu van Ekomenu met jullie zullen delen! Vandaag: Marokkaanse groentestoof met kikkererwten!