kikkererwten

Vers uit de oven: alles-in-een-ontbijtje

Vers uit de oven: alles-in-een-ontbijtje

Het kookboek Vers uit de oven is geschreven door de Londense Ajda Mehmet. Door middel van eenvoudige tips en trucs, én natuurlijk heerlijke recepten, leert zij ons hoe je zo optimaal mogelijk gebruik kunt maken van je oven. Want ‘je oven is het Zwitserse zakmes onder de keukenapparatuur’! Vandaag delen wij een een recept uit dit boek: het alles-in-een-ontbijtje!

Marokkaanse groentestoof met kikkererwten

Marokkaanse groentestoof met kikkererwten

Ken je de maaltijdbox van Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox gespecialiseerd in persoonlijke eetwensen en allergieën. Hierdoor staat voordat je het weet een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel. Dat is waarom wij de komende tijd weer een aantal recepten uit het vegetarische menu van Ekomenu met jullie zullen delen! Vandaag: Marokkaanse groentestoof met kikkererwten!

VEGAN Kerstmenu: gevulde avocado met vegan ‘tonijnsalade’

VEGAN Kerstmenu: gevulde avocado met vegan ‘tonijnsalade’

Het is weer zover, de mooiste tijd van het jaar is aangebroken en dat betekent dat het tijd is om na te denken over het kerstmenu! Met de feestdagen in het vooruitzicht hopen we jullie te inspireren met een compleet veganistisch 5-gangen kerstmenu (afgestemd op vier personen). Vandaag het tussengerecht: gevulde avocado met vegan ‘tonijnsalade’!

Van de plank: veganistische (borrel)plank

Van de plank: veganistische (borrel)plank

Organiseer jij binnenkort een feestje en ben je op zoek naar wat inspiratie? Neem dan eens een kijkje in het nieuwe kookboek Van de plank. Dit boek is geschreven door Sabrina Fauda-Rôle en bevat zo’n 30 verschillende soorten borrelplanken. Voor iedere gelegenheid heeft Sabrina een plank samengesteld, vol met mooie en lekkere gerechtjes. Vandaag delen wij recepten van wel 3 gerechtjes. Ga aan de slag en stel je eigen veganistische plank samen!

Top 5: recepten met kikkererwten

Top 5: recepten met kikkererwten

Wij zijn dol op kikkererwten! Deze veelzijdige peulvrucht is in veel verschillende gerechten te bereiden. Hieronder vind je onze 5 favoriete recepten met kikkererwten! Ga jij voor een frisse couscoussalade, Arabische tajine of combineer je de kikkererwten graag met halloumi? Of eet je ze liever als snack of in een lekkere Midden-Oosterse stamppot? Er is keuze genoeg. Eet smakelijk!

7 minuten in de keuken – Veggie: Libanese salade

7 minuten in de keuken – Veggie: Libanese salade

7 minuten in de keuken – Veggie is geschreven door Ingrid Bernard. In dit boek vind je 30 heerlijke vegetarische recepten. Allemaal met een voorbereidingstijd van slechts 7 minuten! Zeker weten een hoogtepunt in de ‘7 minuten in de keuken’-reeks! Goed nieuws: de aankomende tijd mogen wij een aantal recepten uit dit boek met jullie delen. Vandaag op het menu: Libanese salade!

Vega curry: Linzen kofta

Vega curry: Linzen kofta

Dit recept is afkomstig uit het kookboek Vega curry van Nahid Hassan. In zijn boek deelt hij de heerlijkste recepten voor curry’s zonder vlees of vis, zoals deze linzen kofta bijvoorbeeld! Linzen kofta is een populaire streetfoodsnack in India en Bangladesh, vol proteïnerijke rode linzen, chana dhal en mungbonen. De linzen kofta kun je serveren als hoofdgerecht met kormasaus en rijst, als voorgerecht of als hapje.

Kookboek The Curry Guy Easy: Channa

Kookboek The Curry Guy Easy: Channa

The Curry Guy Easy van Dan Toombs staat vol met meer dan 100 eenvoudige curry’s en bijgerechten uit de Indiase keuken. Van tandoori-maaltijden tot curry’s en bijgerechten. Vandaag delen wij het recept van een eenvoudig Indiaas bijgerecht genaamd Channa! Channa is een gerecht met kikkererwten in een lekker sausje. Dit wordt vaak op Hindoestaanse verjaardagen en bruiloften geserveerd als snack. Probeer het nu zelf!

Eet, reset, heal: salade van boerenkool & zoete aardappel met miso

Eet, reset, heal: salade van boerenkool & zoete aardappel met miso

Gezond en lekker sluiten elkaar niet uit. Dat bewijst Gwyneth Paltrow weer met haar nieuwe kookboek Eet, reset, heal. De actrice schreef eerder de kookboeken It’s All Easy, It’s All Good en My Father’s Daughter. In haar gloednieuwe kookboek voldoen al haar recepten aan de basisprincipes van clean eating. Meer dan 100 recepten met heerlijk eten om herstellen, resetten en terug in balans te komen. Vandaag delen wij het heerlijke vegan recept voor salade met boerenkool, zoete aardappel & miso, yum!

Top 5: recepten met falafel

Top 5: recepten met falafel

Falafel is een van onze favoriete producten! De balletjes zijn ideaal als je snel, simpel en gezond wilt eten! Je maakt ze heel makkelijk zelf (of koopt ze kant-en-klaar) en maakt er de lekkerste gerechten mee. Hier vind je onze top vijf recepten met falafel! Ga jij voor de hummus plate met falafel en gegrilde groenten, falafel bowl, zoete aardappel stamppot of een Midden-Oosterse variant? 

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!