Mediterrane bulgur met verse kruiden en yoghurt

Mediterrane bulgur met verse kruiden en yoghurt

We kunnen zelf natuurlijk heerlijk koken, maar we worden ook graag geïnspireerd door onze lezers! Vanaf nu delen we daarom regelmatig een recept van jullie. Dit is het lievelingsrecept van Liesbeth, een flexitariër die kookt met veel groenten, graag gezond eet en ten volle geniet van de natuur binnen- en buitenshuis. Deze voedzame bulgur met frisse groenten en verse kruiden is haar specialiteit!

Lees meer
TRENDING: Sushi donuts

TRENDING: Sushi donuts

Mede vegetariër Anne (bij de meeste mensen vooral bekend als Anne Travel Foodie). Inspireert mensen met haar succesvolle Instagram account om te genieten van vegetarische lekkernijen. De meeste gerechten zijn heel gezond, maar een lekker taartje op z’n tijd is ook welkom! Anne deelt speciaal voor De Hippe Vegetariër haar meest populaire Instagram foto’s met ons. Vorige keer was het een avocado bun burger en deze week zijn het vega sushi donuts!

Lees meer
Crudité met nieuwe hoemoes van Maza

Crudité met nieuwe hoemoes van Maza

Hoe eet jij hoemoes het liefst? Ik dip er graag groenten in. Mijn nieuwe uitvinding: hoemoes met paksoi, heerlijk fris! Maar ook worteltjes, bleekselderij en paprika zijn favoriet. Hier vind je een klein receptje én twee nieuwe favoriete hoemoes-varianten van Maza!

Lees meer
Vegan linzen burger

Vegan linzen burger

ROOTS is mijn favoriete healthy take-away in Amsterdam. Ik probeer hier zeker elke week een goede portie vitamines te scoren! Ik sprong dan ook een gat in de lucht toen eigenaresse Liset het leuk vond om eens in de maand een echt ROOTS-recept op De Hippe Vegetarier te delen. Altijd vegan, soms ook raw en sowieso lekker en gezond. Vandaag hun vegan linzen burger!

Lees meer
Groene smoothie met komkommer en basilicum

Groene smoothie met komkommer en basilicum

Deze smoothie is heerlijk tropisch en erg goed voor je herstel na een zware training. In ananas zit veel bromelaïne, wat goed is voor je gewrichten en het bindweefsel. Komkommer hydrateert je lichaam en bevat goede mineralen en in kokoswater zit magnesium. Het limoensap zorgt voor een lekkere kick en natuurlijk de benodigde vitamine C.

Lees meer
Toast met gebakken komkommer, kruiden en ei

Toast met gebakken komkommer, kruiden en ei

Dit recept voor gebakken komkommers is variant op een heerlijke erfenis van een klassieke heldin: Julia Child. Deze versie kost de helft van de tijd. De vers gehakte kruiden maken het geheel helemaal af. Dit is een verrassend bruch-gerecht, een heerlijk lunch-gerecht of een lekkere avondmaaltijd. Je kunt het ook serveren op vers gesneden brood met een gepocheerd ei, zoals ik hier doe.

Lees meer