paksoi

Koolraap pannenkoekjes met roerbak groenten en mangochutney

Koolraap pannenkoekjes met roerbak groenten en mangochutney

Je altijd al eens in een andere keuken willen wanen? Met deze koolraap pannenkoekjes met roerbak groenten en mangochutney waan je je geheel in de Indische keuken. De koolraap pannenkoekjes smaken heerlijk knapperig, het pepertje zorgt voor pit en de mangochutney voor een zoetje. Een aanrader als je de mensen aan tafel eens wilt verrassen tijdens het avondeten!

Japanse ramen met boekweit noedels

Japanse ramen met boekweit noedels

Dit recept is heerlijk als lunch, maar kan naar mijn mening ook prima ’s avonds op het menu staan. Nu het kouder wordt vind ik niets fijner dan me opwarmen aan een heerlijk kopje soep. Omdat mijn moeder niet altijd in de buurt is om haar befaamde groentesoep te maken, ben ik zelf aan de slag gegaan om tot een heerlijk recept te komen. Omdat Japans eten een grote inspiratiebron is, leek het me leuk om mijn favoriete ramen van de toko na te bootsen in mijn eigen keuken. En ik moet zeggen dat deze vegetarische Japanse ramen aardig gelukt is. Proef zelf! […]

Aziatische Keuken: oneindig wokken + paksoi recept

Aziatische Keuken: oneindig wokken + paksoi recept

Veel vegetariërs zijn dol op de Aziatische keuken. Ik inmiddels ook, maar voordat ik een half jaar op wereldreis ging at ik nooit Chinees, Thais, Vietnamees of Indiaas. Onderweg ging er een wereld voor mij open: de mengelmoes die ik nu beschrijf als ‘de Aziatische keuken’ is vers, kleurrijk, smaakvol en nooit saai! Doordat de nadruk op granen en groenten ligt zijn de gerechten vaak gezond, goedkoop en makkelijk te bereiden. Kan niet beter voor een vegetariër toch? […]

Raw Food: lunch recepten

Raw Food: lunch recepten

De afgelopen weken heb je kunnen lezen over de Raw Food leefstijl, wat de gedachte hierachter is, waar je rekening mee moet houden als je ermee wilt starten, hoe mijn ‘basispakket’ qua producten en apparaten in de keuken eruit ziet en wat slimme alternatieven zijn voor niet-rauw verleidingen. Na de Raw ontbijtrecepten van vorige week help ik jullie vandaag op weg met vier overheerlijke rauwe lunchrecepten! […]

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!