paprika

Koolraap pannenkoekjes met roerbak groenten en mangochutney

Koolraap pannenkoekjes met roerbak groenten en mangochutney

Je altijd al eens in een andere keuken willen wanen? Met deze koolraap pannenkoekjes met roerbak groenten en mangochutney waan je je geheel in de Indische keuken. De koolraap pannenkoekjes smaken heerlijk knapperig, het pepertje zorgt voor pit en de mangochutney voor een zoetje. Een aanrader als je de mensen aan tafel eens wilt verrassen tijdens het avondeten!

Gele curry met groenten

Gele curry met groenten

Aan het einde van de week, wanneer mijn koelkast veel minder vol is dan na mijn laatste tripje naar de supermarkt, maak ik vaak curry. Dit omdat het eigenlijk niet uit maakt welke soorten groenten je in een curry verwerkt. Voor mij de perfecte maaltijd om te maken met restjes! Mocht je geen restjes meer hebben, dan kan je helemaal je geluk niet op, combineren is eindeloos. […]

Cocktail: gele biet, gele paprika, salie-wodka, tequila en agave

Cocktail: gele biet, gele paprika, salie-wodka, tequila en agave

Onlangs ontmoette ik de Cocktailprofessor in eigen persoon. Wat een ongelofelijke kunstenaar met cocktails en wat een smaakexpert! Want de Cocktailprofessor goochelt met smaken, structuren en combinaties, daar kan niemand tegenop. Daarom vroeg ik hem een speciale hippe vegetarische cocktail voor mij te ontwikkelen. Tadaaa! Een exclusief recept! […]

Italiaanse salade met geroosterde paprika, mozzarella en croutons

Italiaanse salade met geroosterde paprika, mozzarella en croutons

Italiaanse salades zijn altijd super simpel, vol met verse ingredienten en rijkelijk gevuld met een van mijn guilthy pleasures: mozzarella! Vroeger at ik dit ongeveer wekelijks, maar sinds ik gestopt ben met die overvloed aan kaas alleen nog maar om mezelf echt te verwennen, want dat moet op z’n tijd! Deze salade is dus een echte Italiaanse verwensalade (en super simpel). […]

Spaanse keuken: gazpacho Andaluz

Spaanse keuken: gazpacho Andaluz

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de tapas uit de Spaanse keuken met het recept voor gazpacho Andaluz, de perfecte koude tomatensoep van de zomerse dagen. […]

Aziatische Keuken: oneindig wokken + paksoi recept

Aziatische Keuken: oneindig wokken + paksoi recept

Veel vegetariërs zijn dol op de Aziatische keuken. Ik inmiddels ook, maar voordat ik een half jaar op wereldreis ging at ik nooit Chinees, Thais, Vietnamees of Indiaas. Onderweg ging er een wereld voor mij open: de mengelmoes die ik nu beschrijf als ‘de Aziatische keuken’ is vers, kleurrijk, smaakvol en nooit saai! Doordat de nadruk op granen en groenten ligt zijn de gerechten vaak gezond, goedkoop en makkelijk te bereiden. Kan niet beter voor een vegetariër toch? […]

Raw Food: diner recepten

Raw Food: diner recepten

De afgelopen weken heb je kunnen lezen over de Raw Food leefstijl, wat de gedachte hierachter is, waar je rekening mee moet houden als je ermee wilt starten, hoe mijn ‘basispakket’ qua producten en apparaten in de keuken eruit ziet en wat slimme alternatieven zijn voor niet-rauw verleidingen. Na de Raw ontbijt- en lunchrecepten help ik jullie vandaag op weg met recepten voor een drie-gangen Raw Food diner! […]

Raw Food: lunch recepten

Raw Food: lunch recepten

De afgelopen weken heb je kunnen lezen over de Raw Food leefstijl, wat de gedachte hierachter is, waar je rekening mee moet houden als je ermee wilt starten, hoe mijn ‘basispakket’ qua producten en apparaten in de keuken eruit ziet en wat slimme alternatieven zijn voor niet-rauw verleidingen. Na de Raw ontbijtrecepten van vorige week help ik jullie vandaag op weg met vier overheerlijke rauwe lunchrecepten! […]

Spaanse keuken: vegetarische paella

Spaanse keuken: vegetarische paella

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de specialiteiten uit de Spaanse keuken met een recept voor vegetarische Paella. Speciaal voor De Hippe Vegetariër van restaurant Mercat. […]

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!