Food waste voorkomen en groenten optimaal benutten, dat staat centraal in ‘no waste groenten‘, het nieuwe kookboek van Sophie Gordon. Wij mochten dit recept voor een salade van bietenblad en gierst uit haar boek vandaag met jou delen! Dit gerecht kun je serveren als bijgerecht, maar dient ook goed als hoofdgerecht! Verdubbel dan alleen even het recept 😉 Pssst.. eerder deelden we al onze review over dit kookboek, die lees je hier!
Lees meer
Greenfeast – lente, zomer is het eerste deel van de twee door het seizoen geleide groenteboeken van Nigel Slater. Met zo’n 110 recepten levert dit boek dagelijkse inspiratie voor snelle en plantaardige maaltijden. Vandaag mogen wij twee van deze recepten delen. Zie hier het tweede recept: lasagne met voorjaarsgroenten!
Lees meer
Als je denkt dat je als vegetariër of veganist niet kan genieten van heerlijke burgers heb je het goed mis! Met plantaardige producten maak je juist de lekkerste burgervariaties. In het boek Groene burgers van Martin Nordin vind je unieke recepten voor de meest fantasierijke burgers, knapperige broodjes & originele bijgerechten. Ideaal voor een uitgebreide barbecue, maar ook heerlijk als comfort food voor in het weekend. Maak nu zelf als een echte groenteburger-expert deze gedraaide vega burger van courgette en zoete aardappel met chipotlemayonaise!
Lees meer
Je altijd al eens in een andere keuken willen wanen? Met deze koolraap pannenkoekjes met roerbak groenten en mangochutney waan je je geheel in de Indische keuken. De koolraap pannenkoekjes smaken heerlijk knapperig, het pepertje zorgt voor pit en de mangochutney voor een zoetje. Een aanrader als je de mensen aan tafel eens wilt verrassen tijdens het avondeten!
Lees meer
Deze goedgevulde Gado Gado is Indonesische comfort food, op basis van voorjaarsgroenten zoals Chinese kool, snijbiet, radijs en bleekselderij. Aardappelen, eieren en pindasaus erbij op een grote schaal, en geniet van dit recept!
Lees meer
