door Isabel Boerdam | 20 apr 2015 | paddenstoelen, Recepten, rucola, Snel klaar, tomaten, Wraps |
Dit recept ontdekte ik bij mijn oude oppas met wie ik nog steeds regelmatig leuke dingen doe en lekkere recepten uitwissel. Ik kwam eten bij haar thuis zoals zo vaak en daar lagen keurig zes dunne ronde pizzabodems klaar op haar aanrecht, alvast ingesmeerd met de eerste laag tomatensaus. Ik was werkelijk onder de indruk want dacht dat ze de hele middag pizzadeeg had staan maken, een klus die mij altijd buitengewoon ingewikkeld heeft geleken en daarom afschrikt. Niets bleek echter minder waar. Het zag eruit als pizza, het smaakte als pizza, het rook zelfs als pizza, maar het waren WRAPS! Een geniale uitvinding en te leuk om mensen mee te verrassen. […]
door Isabel Boerdam | 1 apr 2015 | komkommer, radijs, Recepten, Salade, tomaten, Wereldkeuken |
Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de Mezzes uit de Libanese keuken met het recept voor Fatouch, een authentieke broodsalade op smaak gebracht met karnemelk. Speciaal voor De Hippe Vegetariër van restaurant Nomads! […]
door Isabel Boerdam | 30 mrt 2015 | asperges, courgette, doperwten, Granen, paprika, Recepten, snijboon, spinazie, tomaten, Vegan, Wereldkeuken |
Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de specialiteiten uit de Spaanse keuken met een recept voor vegetarische Paella. Speciaal voor De Hippe Vegetariër van restaurant Mercat. […]
door Isabel Boerdam | 16 mrt 2015 | courgette, Glutenvrij, Recepten, Salade, tomaten, Vegan |
De vogels fluiten weer, de krokusjes piepen uit het gras en het wordt steeds lichter smorgens! Tijd voor een heerlijk voorjaarsrecept. Deze carpaccio is een perfect voorgerecht of lichte lunch. Gezond, snel te maken, lekker fris en verrassend met alle kruiden. Zeker proberen! […]
door Isabel Boerdam | 11 mrt 2015 | Glutenvrij, Recepten, Salade, Snel klaar, tomaten, Vegan, Wereldkeuken |
Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de Mezzes uit de Libanese keuken met het recept voor Tabouleh, een traditionele salade met veel peterselie en bulgur. Speciaal voor De Hippe Vegetariër van restaurant Nomads! […]
door Isabel Boerdam | 9 mrt 2015 | aubergine, bloemkool, Borrel, courgette, Glutenvrij, Hartige taart, Paleo, paprika, Recepten, tomaten |
Pizza met bloemkoolbodem! Een van mijn favoriete gezonde alternatieven. Het blijft zo’n uitdaging om te zoeken naar gezonde, skinny varianten van de lekkerste guilty pleasures. Natuurlijk kan zo’n bloemkoolbodem niet snel op tegen de echte krokante pizza, maar zeker het proberen waard! Laat je me weten wat je ervan vindt? […]
door Chantal Pleune | 3 mrt 2015 | bonen, Glutenvrij, Groenteschotel, Recepten, tomaten, Vegan, vergeten groenten |
De komende weken zet gastblogger Chantal iedere dinsdag een vergeten groente in het zonnetje met een bijbehorend recept. Deze week heilige boontjes met een Toscaans recept voor heilige boontjes met salie en gepelde tomaten. […]
door Isabel Boerdam | 16 feb 2015 | Glutenvrij, Groenteschotel, linzen, paddenstoelen, Recepten, rode biet, tomaten, Vegan, wortels |
Alleen de naam al vind ik fantastisch: ‘Beet Bourguignon’, en dan met een heel Frans accent… Dit is een gerecht dat perfect geschikt is om te maken in dit staartje van de winter. Een hele warme, aardse maaltijd vol met leuke wintergroenten die lekker lang gegaard zijn. Tip: maak deze een dag van te voren, dan wordt hij nog lekkerder! […]
door Isabel Boerdam | 9 feb 2015 | bloemkool, Pasta, Recepten, spinazie, tomaten |
Simpel kan soms zo goddelijk lekker zijn. Daar is deze pasta een absoluut voorbeeld van! Hoe saai sommige mensen ook denken dat bloemkool is, nadat deze geroosterd is met knoflook word je er dolgelukkig van. Deze pasta is een gegarandeerd succesnummer! […]
door Isabel Boerdam | 2 feb 2015 | aubergine, bonen, Glutenvrij, Groenteschotel, paprika, Recepten, tomaten, Vegan |
Plantaardige recepten zonder melkproducten en koolhydraten zoals rijst, pasta en aardappelen vind ik altijd een perfecte, lichte en gezonde avondmaaltijd. Deze auberginerolletjes zijn hiervan een perfect voorbeeld! Lekker winters, comfortabel en toch goed vullend. Simpel en snel te maken! […]
door Chantal Pleune | 4 nov 2014 | aubergine, Budget, paddenstoelen, Pasta, Recepten, tomaten, Voeding |
Om te laten zien dat gezond, vegetarisch koken echt niet duur hoeft te zijn geeft voedingsdeskundige Chantal in deze rubriek iedere week een recept van 2,50 euro per persoon dat voldoet aan de vereisten van een gezond en gevarieerd vegetarisch voedingspatroon. Deze week een mediterrane pasta voor 4 personen met een totaalprijs van 3 euro EN goede tips voor de budgetproducten in je keukenkastje […]
door Chantal Pleune | 28 okt 2014 | Budget, Granen, kikkererwten, paprika, Recepten, tomaten, Vegan |
Om te laten zien dat gezond, vegetarisch koken echt niet duur hoeft te zijn geeft voedingsdeskundige Chantal in deze rubriek iedere week een recept van 2,50 euro per persoon dat voldoet aan de vereisten van een gezond en gevarieerd vegetarisch voedingspatroon. Deze week een met couscous gevulde paprika voor 4 personen met een totaalprijs van 5 euro. […]
