door Ilse Van der Werf | 14 nov 2017 | Pasta, Recepten, vergeten groenten |
De Hippe Vegetariër is dol op vergeten groenten! Deze pasta bevat een echte Nederlandse vergeten groente: postelein. Voor velen misschien onbekend, maar des te leuker om er mee te koken. De smaak van postelein is fris, een beetje pittig en lichtzuur. Heerlijk in deze...
door Mariëlle van Stek | 6 feb 2017 | aardpeer, Gezondheid, Groente van de maand, vergeten groenten, Voeding |
De aardpeer, ook wel Jeruzalem-artisjok of topinamboer genoemd, is een echte winterse groente. Het is namelijk alleen dan verkrijgbaar! Je herkent ze aan hun ruwe vorm en lichtbruine of roze kleur. De aardpeer heeft een zoete, nootachtige smaak die soms wordt...
door Chantal Pleune | 31 mrt 2015 | aardappel, Glutenvrij, rammenas, Recepten, Soep, Vegan, vergeten groenten |
De komende weken zet gastblogger Chantal iedere dinsdag een vergeten groente in het zonnetje met een bijbehorend recept. Deze week rammenas met een snel recept voor een heerlijke rammenas soep. Egyptisch medicijn Rammenas komt oorspronkelijk uit het oostelijke deel...
door Chantal Pleune | 24 mrt 2015 | Borrel, Pasta, Recepten, vergeten groenten |
De komende weken zet gastblogger Chantal iedere dinsdag een vergeten groente in het zonnetje met een bijbehorend recept. Deze week tomatillo met een klassiek recept voor overheerlijke Mexicaanse salsa verde, lekker pittig en met vegetarisch gehakt. Familie van de...
door Chantal Pleune | 17 mrt 2015 | Glutenvrij, Raw Food, Recepten, rode biet, Salade, Vegan, vergeten groenten |
De komende weken zet gastblogger Chantal iedere dinsdag een vergeten groente in het zonnetje met een bijbehorend recept. Deze week chioggiabiet met een bijzonder recept voor gemarineerde chioggia biet met een pesto van dropplant of netel. Biet met rood-witte ringen...
door Chantal Pleune | 10 mrt 2015 | Pasta, Recepten, vergeten groenten |
De komende weken zet gastblogger Chantal iedere dinsdag een vergeten groente in het zonnetje met een bijbehorend recept. Deze week de brave hendrik met een eenvoudig recept voor pasta met brave hendrik, kruiden en walnoten. Brave en boze hendrik Hierbij wil ik jullie...
door Chantal Pleune | 3 mrt 2015 | bonen, Glutenvrij, Groenteschotel, Recepten, tomaten, Vegan, vergeten groenten |
De komende weken zet gastblogger Chantal iedere dinsdag een vergeten groente in het zonnetje met een bijbehorend recept. Deze week heilige boontjes met een Toscaans recept voor heilige boontjes met salie en gepelde tomaten. Monstrans boontje Het begrip ‘Heilig...
door Chantal Pleune | 24 feb 2015 | Borrel, Glutenvrij, Recepten, vergeten groenten, wortels |
De komende weken zet gastblogger Chantal iedere dinsdag een vergeten groente in het zonnetje met een bijbehorend recept. Deze week kervelknol met een creatief recept voor groente frietjes met hazelnootmayonaise. Familie van… Kervelknol is een vergeten groente waarvan...
door Chantal Pleune | 17 feb 2015 | aardappel, Glutenvrij, Recepten, vergeten groenten |
Zeekraal. Ken je deze groente? Het is een vergeten groente, maar sinds circa 15 jaar weer meer bekend. Bij de bevolking van Zeeland en de Waddeneilanden is deze groente eigenlijk nooit een vergeten groente geweest. Het is een plant die van nature groeit op stukken...
door Chantal Pleune | 10 feb 2015 | Glutenvrij, kikkererwten, kool, Pasta, Recepten, vergeten groenten |
Palmkool, ook wel bekend als ‘Cavolo Nero’, is afkomstig uit Toscane in het Middellandse Zeegebied. Het wordt tegenwoordig vooral veel gegeten in Italië en is een belangrijk ingrediënt van de minestrone en ribollita (Toscaanse soep). De kool wordt daar Cavolo Nero...
door Chantal Pleune | 3 feb 2015 | Hartige taart, Recepten, vergeten groenten, wortels |
Haverwortel… een nieuwe snack voor het paard? Ehm nee. Haverwortel (ook wel morgenster genoemd), mogelijk heb je er nog nooit van gehoord, is een groente die ook in de vergetelheid is geraakt. Het is een groente die qua uiterlijk lijkt op de schorseneer en wat betreft...
door Chantal Pleune | 27 jan 2015 | Glutenvrij, Hartige taart, Recepten, vergeten groenten |
Kardoen… Ooit van gehoord? Of bij de groenteboer gezien? De kans dat je dit in Nederland op de markt of bij de groenteboer bent tegengekomen is klein, want deze groentesoort valt in de categorie ‘vergeten groente’. Dubieuze plant Het is een groentesoort die familie is...
