door Lieske van der Waals | 15 dec 2020 | aardappel, Aardappel, Adv, Feestdagen, paddenstoelen, Pasta, pompoen, Recepten, rucola |
Kerst ziet er dit jaar ongetwijfeld anders uit dan voorgaande jaren, maar wij pakken net als ieder ander jaar hoe dan ook uit! Of er nu familie langskomt die aanschuift aan een volledig gedekte tafel, of dat je kiest voor een comfortabele Kerst; met dit feestelijke hoofdgerecht maak je je naasten blij. Naast dat het er mooi uitziet kun je dit gerecht ook goed voorbereiden. Zo kun je ultiem genieten van het (beperkte) gezelschap! Het hoofdgerecht: pompoengnocchi met zelfgemaakte pestosaus, frisse ricotta en notenkruim!
door Isabel Boerdam | 23 apr 2020 | aardappel, Aardappel, Adv, asperges, Basis, Groenteschotel, paprika, Recepten, Snel klaar, Vegan, wortels |
Wist je dat de Airfryer ook heel geschikt is voor dagelijks gebruik? Gerechten maken in de Airfryer is namelijk niet alleen heel eenvoudig, maar vaak ook sneller dan bereiding in de oven. Dit recept voor een vegan traybake met frisse yoghurtdressing zet je dan ook binnen 15 minuten op tafel!
door Enza Bom | 14 apr 2020 | aardappel, Aardappel, Groenteschotel, kool, Recepten, tomaten, Vegetarisch |
Ken je de maaltijdbox van Ekomenu al? Dit is een maaltijdbox die is aangepast aan persoonlijke eetwensen en allergieën. Zo staat voordat je het weet een voedzame, verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel. Dat is waarom wij de komende tijd weer een aantal recepten uit het vegetarische menu van Ekomenu met jullie zullen delen! Vandaag staat er geroosterde spitskool met mosterd kaasgratin en aardappel op het menu!
door Lieske van der Waals | 21 jan 2020 | aardappel, Aardappel, Adv, prei, Recepten |
Tijd om na de feestdagen weer eens ‘normaal’ te doen: tijd voor groenten en makkelijke gerechten waar je niet uren voor in de keuken hoeft te staan. Wij beginnen het nieuwe jaar altijd graag met extra groenten en koken daarom veel recepten waar we blij van worden. Tijd voor voedzame vegetarische gerechten dus! Vandaag: aardappel flammkuchen met prei en bieslook-yoghurtsaus!
door Lieske van der Waals | 14 jan 2020 | aardappel, Aardappel, Adv, broccoli, Kids, prei, Recepten, rucola, Snel klaar |
Tijd om na de feestdagen weer eens ‘normaal’ te doen: tijd voor lekkere en makkelijke gerechten waar je niet uren voor in de keuken hoeft te staan. Wij beginnen het nieuwe jaar altijd graag met gezonde gerechten en extra groenten. Tijd voor voedzame vegetarische gerechten dus! Vandaag: groene groente aardappel rösti met prei en broccoli-rijst!
door Lieske van der Waals | 7 jan 2020 | aardappel, Aardappel, Adv, avocado, doperwten, knolselderij, Lunch, Recepten, rucola, Snel klaar |
Tijd om na de feestdagen weer eens ‘normaal’ te doen: tijd voor groenten en makkelijke recepten waar je niet uren voor in de keuken hoeft te staan. Wij beginnen het nieuwe jaar altijd graag met extra groenten en koken daarom veel recepten waar we blij van worden. Tijd voor voedzame vegetarische gerechten dus! Vandaag: vegetarische huzarensalade met aardappel en avocado!
door Lieske van der Waals | 3 jan 2020 | aardappel, Aardappel, Adv, pastinaak, pompoen, Recepten, spruitjes |
Tijd om na de feestdagen weer eens ‘normaal’ te doen, tijd voor groenten en makkelijke gerechten waar je niet uren voor in de keuken hoeft te staan. Wij beginnen het nieuwe jaar altijd graag met extra groenten en we koken veel recepten waar we bij kunnen opwarmen. Tijd voor voedzame vegetarische gerechten dus! Vandaag: hasselback aardappels met Winterse groenten uit de oven!
door Mariëlle van Stek | 8 dec 2019 | aardappel, Aardappel, Recepten, Top 5 lijstjes, zoete aardappel |
Het is winter in Nederland, en dat betekent maar één ding: stamppot! Wij delen onze favoriete stamppot recepten met je. Ga je voor een klassieke boerenkoolstamppot, een variatie met zoete aardappel, of groentes als paksoi en peultjes? Hier vind je inspiratie!
door Lieske van der Waals | 4 dec 2019 | aardappel, Aardappel, Adv, paksoi, Recepten, Stamppot |
Niks is lekkerder dan in de winter opwarmen met stamppot en hierbij mogen de balletjes natuurlijk niet ontbreken! Deze stamppot met tempehballetjes is wel heel bijzonder! Tempeh kan namelijk heel goed gehakt vervangen. Voeg je favoriete gehaktkruiden toe en je krijgt mooie ballen voor bij de stamppot, maar dan helemaal plantaardig. Het recept voor winterse aardappelstamppot met paksoi en tempehballetjes vind je hier!
door Enza Bom | 9 nov 2019 | Aardappel, courgette, paprika, prei, Recepten, Vegan |
Van onze lezeres Monique Brilleslijper hebben wij dit recept voor knapperige aardappel groenten schotel mogen ontvangen. Monique is 44 jaar, en haar halve leven eet zij al vegetarisch. Ze heeft een grote passie voor koken met groenten maar werkt eigenlijk nooit met een recept. Speciaal voor ons heeft ze nu toch een van haar eigen creaties of papier gezet! Dit is haar recept voor een knapperige vegetarische ovenschotel met aardappels en groenten!
door Lieske van der Waals | 9 okt 2019 | aardappel, Aardappel, Adv, boerenkool, paddenstoelen, Recepten |
Of zelf gnocchi maken moeilijk is? Helemaal niet! Je hebt nodig: kruimige aardappels, bloem, ei, zout en een klein beetje geduld. Maar het is het wachten waard, want deze zachte deegkussentjes met boerenkool uit de oven en gebakken paddenstoelen zijn ontzettend lekker! Ze doen het daarnaast heel goed als comfort food. Het recept voor zelfgemaakte aardappelgnocchi met boerenkool en paddenstoelen vind je hier!
door Lauren Kreijger | 4 sep 2019 | Aardappel, bieten, knolselderij, paddenstoelen, Pasta, Recepten, wortels |
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten? Vandaag delen we het recept voor geroosterde wintergroenten en gnocchi met paddenstoelen-baharatsaus!
