door Lieske van der Waals | 14 apr 2019 | Basis, Brood, Kookboeken, Recepten |
Zuurdesembrood, augurken, kefir, kombucha, kaas en zuurkool. Allemaal producten die wij vaak halen in de supermarkt. Maar wist je dat je al deze producten ook makkelijk zelf kunt maken? Gewoon, thuis in jouw eigen keuken! Wij hebben hulp ingeroepen van de experts. De komende weken helpen wij je om te wennen aan het zelf inmaken, fermenteren en gisten van eten. Met een beetje tijd en liefde verandert je eten in de meest smakelijke creaties. Vandaag maken we zuurdesembrood, met behulp van het kookboek: Over Rot! van Meneer Wateetons.
door Lieske van der Waals | 13 apr 2019 | Basis, How to, Kookboeken, Recepten |
Zuurdesembrood, augurken, kefir, kombucha, kaas en zuurkool. Allemaal producten die wij vaak halen in de supermarkt. Maar wist je dat je al deze producten ook makkelijk zelf kunt maken? Gewoon thuis, in jouw eigen keuken! Wij hebben hulp ingeroepen van de experts om je de komende weken te helpen met wennen aan eten zelf inmaken, fermenteren en gisten. Met een beetje tijd en liefde verandert je eten in de meest smakelijke creaties. Vandaag maken we kaas, met behulp van het kookboek: Kaas uit Eigen Keuken van Nils Koster.
door Lieske van der Waals | 6 apr 2019 | Basis, komkommer, Kookboeken, Recepten |
Zuurdesembrood, augurken, kefir, kombucha, kaas en zuurkool. Allemaal producten die wij vaak halen in de supermarkt. Maar wist je dat je al deze producten ook makkelijk zelf kunt maken? Gewoon, thuis in jouw eigen keuken! Wij hebben hulp ingeroepen van de experts. De komende weken helpen wij je om te wennen aan het zelf inmaken, fermenteren en gisten van eten. Met een beetje tijd en liefde verandert je eten in de meest smakelijke creaties. Vandaag maken we augurken, met behulp van het kookboek: Over Rot! van Meneer Wateetons.
door Lieske van der Waals | 5 apr 2019 | asperges, Basis, Kookboeken, Recepten |
Het aspergeseizoen staat weer bijna voor de deur en wij staan te trappelen om het witte goud weer op ons bord terug te vinden. Wij eten steevast thuis ieder jaar minimaal één keer asperges én mijn moeder maakt deze altijd op de klassieke manier! Dit jaar maak ik voor het eerst zelf asperges (dan kan mijn moeder ook eens achteroverleunen), ik heb het aspergehandboek Asperges van Jessica Lek erbij gepakt én deel vandaag met jou 4 manieren om asperges thuis te bereiden!
door Lieske van der Waals | 23 mrt 2019 | Basis, Kookboeken, Recepten, Zoet |
Zuurdesembrood, augurken, kefir, kombucha, kaas en zuurkool. Allemaal producten die wij vaak halen in de supermarkt. Maar wist je dat je al deze producten ook makkelijk zelf kunt maken? Gewoon, thuis in jouw eigen keuken! De komende weken delen helpen wij je om te wennen aan het zelf inmaken, fermenteren en gisten van eten, dat met tijd en liefde veranderen in de meest smakelijke creaties. Vandaag: kombucha!
door Lieske van der Waals | 16 mrt 2019 | Basis, Kookboeken, Recepten, Zoet |
Zuurdesembrood, augurken, kefir, kombucha, kaas en zuurkool. Allemaal producten die wij vaak halen in de supermarkt. Maar wist je dat je al deze producten ook makkelijk zelf kunt maken? Gewoon, thuis in jouw eigen keuken! Wij hebben hulp ingeroepen van de experts. De komende weken helpen wij je om te wennen aan het zelf inmaken, fermenteren en gisten van eten. Met een beetje tijd en liefde verandert je eten in de meest smakelijke creaties. Vandaag maken we fruit kefir, met behulp van Sebastian Landaeus & Nina Lausecker en het prachtige kookboek Kefir & Kombucha!
door Isabel Boerdam | 27 feb 2019 | aardappel, Adv, aubergine, Basis, courgette, doperwten, Groenteschotel, Keukenspullen, kool, paprika, Recepten, taugé, wortels |
Een dagje of een week zonder vlees hoeft helemaal niet moeilijk te zijn! Wij delen daarom ook graag 5 simpele basisrecepten uit de Airfryer met groenten in de hoofdrol om jouw week zonder vlees te overleven! Op een rijtje: frittata met aardappel, courgettebootjes, salade van gegrilde groenten, een hartig taartje en een goed gevulde groentenloempia.
door Lieske van der Waals | 14 feb 2019 | avocado, Basis, Kookboeken, Recepten, rucola |
De avocado wordt ook wel ‘het groene goud’ genoemd en dat is niet voor niets! De laatste jaren is deze vrucht namelijk enorm populair geworden. Zo populair zelfs dat er een heel restaurant en gelijknamig kookboek is toegewijd aan dit superfruit: The Avocado Show! Het kookboek staat vol met de mooiste en lekkerste culinaire recepten. Wij konden je deze zeer Instagrammable recepten natuurlijk niet onthouden! Vandaag: gepocheerde eieren, avocado en hollandaisesaus.
door Lieske van der Waals | 1 feb 2019 | Basis, Gezondheid, How to, kool, Recepten, Voeding |
We zijn alweer aanbeland bij les 3 van Leren fermenteren! We weten inmiddels wat fermenteren is, wat je nodig hebt om te beginnen en vandaag is het tijd voor actie. Wij hebben hulp ingeroepen van Meneer Wateetons van het kookboek Over Rot! en delen vandaag het recept voor oud-Hollandse zuurkool.
door Lieske van der Waals | 26 sep 2018 | Basis, komkommer, Raw Food, Recepten, Vegan, Zoet |
Tijd voor komkommer schaafijs! Dit koele recept is van de groentechef van Nederland, Jonathan Karpathios, in samenwerking met Mooi wat planten doen. De komkommer-granité, is heerlijk verfrissend. Een slanke en groene vervanger voor dik, romig ijs!
door Lieske van der Waals | 9 jul 2018 | avocado, Basis, bonen, Borrel, Recepten, Snack, Vegan |
Matcha steelt op Instagram al een tijdje de spotlight in de vorm van ijs, dips, koekjes, burgers en natuurlijk waar het allemaal begon: de matcha latte. Matcha is een groene thee soort in poedervorm, met een licht bittere smaak die je gewend bent van groene thee. Nu is matcha als dip ook populair. Vanochtend deelden wij hier de mooiste Instagram foto’s van. Met dit recept kun jij het nu zelf ook maken! Wij doken de keuken voor je in en maakten een matcha dip met witte bonen die je kan eten met je favoriete crackers maar ook met gesneden rauwkost of op brood.
door Rosa Kuijpers | 2 mei 2018 | Basis, bieten, Kookboeken, Recepten |
In Echt eten met de groenten van Jon vind je alle geheimen van de natuur, die in de keuken van Jonathan Karpathios terug te vinden zijn. Het recept van deze ravioli van biet met hangop is een super feestelijk recept, kleurrijk en ontzettend smaakvol.
