Hartige scones met cheddar

Hartige scones met cheddar

Scones zijn één van mijn favoriete baksels voor een speciale brunch. Clotted cream en lemon curd en smullen maar. Deze hartige scones van onze vrienden van ZTRDG hebben een hele andere twist, maar zijn ook super! Door de cheddar, gekaramelliseerde ui en Indiase touch gaat het de hele andere kant op. De scones zijn op basis van de Royal Scone mix van Plain Good: “No story, just plain good.” Met deze bakmix maak je in een handomdraai scones die lekker luchtig, mooi en hoog zijn!

Lees meer
Pizza met boerenkoolpesto, aubergine en geitenkaas

Pizza met boerenkoolpesto, aubergine en geitenkaas

Donderdagavond, pizza-avond! Echt een guilthy pleasure: pizza. Het liefst zou ik ‘m zelf maken, maar bij het idee alleen al dat ik een deeg moet maken haak ik meestal af. Niet langer, want ik heb vers pizzadeeg op rol ontdekt, met bakpier en al: Tante Fanny. Hiermee maak je in no-time je eigen favoriete plaatpizza. Doe je mee?

Lees meer
Paasmenu: Piadine met tapenade, olijven, gegrilde aubergine en feta

Paasmenu: Piadine met tapenade, olijven, gegrilde aubergine en feta

Piadine zijn de Italiaanse versie van tortilla’s: in de pan gebakken platte broodjes. Wie ze op vakantie in Italië eenmaal heeft geproefd, is voor altijd verkocht. Ze worden warm gegeten en je kunt ze beleggen met alles wat je hartje begeert, zoals deze met tapenade, olijven, gegrilde aubergine en feta. Een heerlijk paasrecept van de olijfolie-autoriteit Oil & Vinegar!

Lees meer
Vegetarische steak tartare met tomaat en mango

Vegetarische steak tartare met tomaat en mango

Steak tartare, een fascinerend rauw recept uit de Franse keuken. Sinds ik aan het experimenteren ben met seitan in mijn recepten, heb ik mij afgevraagd of dit product zich niet perfect leent voor een vegetarische steak tartare. En jawel! De seitan geeft de steak tartare een uniek vlezige structuur, heerlijk mediterraans met de zongedroogde tomaatjes en tegelijk fris en lichtzoet door de mango. Slechts 7 ingrediënten! Heerlijk als voorgerecht of voor de lunch. Snel klaar, gemakkelijk te maken en verrassend lekker. Wie durft?

Lees meer
5 x unieke vega burgers

5 x unieke vega burgers

Het is zomer! Tijd van BBQ-en, festivals en picknicken in het park. Ideale gelegenheid om te genieten van zo’n grote mooie vega burger! Daarom daagde Hellmann’s mij uit om mijn favoriete festivalburgers met julie te delen. Dat doe ik natuurlijk graag! Healthy Fast Food als je ze maakt zoals ik… Lekker snel klaar, een onweerstaanbare lust voor het oog en er zijn zoveel originele combinaties mogelijk! Wedden dat ik je verras met mijn 5 unieke vega festival burgers?

Lees meer
Makkelijk recept voor speltbrood

Makkelijk recept voor speltbrood

Altijd al eens zelf een speltbrood willen bakken? Met dit dummy-proof recept gaat dat je zeker lukken! Zelf brood bakken is namelijk niet moeilijk en kost maar weinig tijd. Je moet er alleen wel voor thuisblijven, want het deeg moet rusten voordat het de oven in kan. Probeer het eens met dit eenvoudige recept! Wedden dat je gelukkig wordt van de geur van vers gebakken brood in je huis straks?

Lees meer
4 x toast van zoete aardappel

4 x toast van zoete aardappel

Toen we met dit recept gingen experimenteren, hadden wij geen idee hoe lekker zoete aardappeltoast wel niet is. Super lekker alternatief voor brood, gezond en nog warm als je ze direct opeet! We verwerken zoete aardappel wel vaker in receptjes, maar deze toepassing verraste ons. Je hoeft de zoete aardappels namelijk helemaal niet te koken of bakken, dus zoete aardappeltoast is makkelijk en snel gemaakt. En we geven toe, dat maakt het natuurlijk extra leuk!

Lees meer