Brood bakken lijkt zo eenvoudig. Met alleen bloem, water, gist en zout bak je een brood. Maar schijn bedriegt, er komt meer bij kijken. De juiste bloemsoort en temperatuur van het deeg zijn belangrijk, maar ook het kneden en rijzen is cruciaal. Vandaag dus een lesje brood bakken!
Lees meer
Eigenlijk kook ik veel te weinig met tempeh. Dit heerlijke gerecht vond ik weer zo’n verrassing! Tempeh gemarineerd in de tandoori kruidenpasta van Fair Trade Original. Tandoori tempeh dus! Gecombineerd met zoetzure groenten, verse groene kruiden en platbrood heerlijk voor lunch of een licht diner.
Lees meer
Toen we met dit recept gingen experimenteren, hadden wij geen idee hoe lekker zoete aardappeltoast wel niet is. Super lekker alternatief voor brood, gezond en nog warm als je ze direct opeet! We verwerken zoete aardappel wel vaker in receptjes, maar deze toepassing verraste ons. Je hoeft de zoete aardappels namelijk helemaal niet te koken of bakken, dus zoete aardappeltoast is makkelijk en snel gemaakt. En we geven toe, dat maakt het natuurlijk extra leuk!
Lees meer
Met de feestdagen in het vooruitzicht hopen we jullie te inspireren met een mooi zeven-gangen-kerstmenu (afgestemd op vier personen)! Vandaag voor op tafel of als bijgerecht: platbrood en broodjes met boter. Brood en boter bij het kerstdiner mogen natuurlijk niet ontbreken. Ook lekker om van te snoepen tussen de gangen door.
Lees meerZelf borrelbroodjes maken is stiekem heel erg makkelijk. Bekijk het filmpje en je leert het binnen 1 minuut!
Lees meer
Guacamole is mijn absolute favoriete plantaardige dip! De basis van guacamole is de overheerlijke avocado, die uit het zuiden van Mexico komt. Avocado zit vol met gezonde vetten en is goed voor je huid en je haar. Bleekselderij geeft een verrassende bite als je het aan de guacamole toevoegt. Deze guacamole werkt hartstikke goed als dipsaus op feestjes, het liefst met groenten (wortel!) in plaats van chips en zal je zeker niet teleurstellen!
Lees meer
Dit is nou een match made in heaven. De zoete wortelsoep met kromkommer, de combinatie van kaas en avocado en het knapperige brood. Heb je geen tosti-apparaat? Geen probleem, want je bakt het brood gewoon knapperig in je koekenpan!
Lees meer
Wat voor ons een bruine boterham is, is chapati voor Indiërs. Daar wordt het elke dag gegeten door miljoenen, terwijl maar weinig Nederlanders het hier kennen. Het is echter super lekker, heel makkelijk te maken en een leuke afwisseling op brood, wraps of roti! Gevuld met de kikkererwten en spinaziesalade heb je een ideale vegetarische maaltijd.
Lees meer
Ik ben altijd enorm geïntrigeerd door het fenomeen clubsandwich. Zo’n indrukwekkend broodje met meerdere lagen, goed gevuld met beleg, een ware traktatie. Helaas zijn clubsandwiches zelden vegetarisch en als ze al vega zijn, dan worden ze altijd gevuld met gegrilde groenten en hummus. Jammer! Tijd dus om mijn eigen clubsandwiches te bedenken… Lekker plantaardig met wortel, pompoen, paddenstoelen, rode biet, venkel en meer. Gezonde taartjes! Welke is jouw favoriet?
Lees meer
Het klinkt zo makkelijk… Het enige wat nodig is om een zuurdesembrood te bakken is meel en water. Zeven dagen lang voeg je dit beetje bij beetje samen om zo in een week je eigen desemstarter te bereiden. Er kan een eigen draai gegeven worden aan het brood door er bijvoorbeeld honing, gedroogd fruit of noten aan toe te voegen. Maar eerst moet het basisrecept gemaakt worden. Wij leerden: doe dit zorgvuldig en in juiste volgorde zodat er niks mis kan gaan (lees: anders gaat het he-le-maal mis).
Lees meer
Als het kouder begint te worden, wat wil je dan liever dan een warme maaltijd op tafel om te delen met je vrienden of familie? Ideaal voor dit soort avonden is kaasfondue. Misschien niet super gezond, maar wel super lekker en enorm gezellig! Wij maakten de kaasfondue net even anders dan anders, met Hollandse Emmentaler en Licor 43 Orochata met amandel, kaneel, citrus-smaak. LEKKER! Gecombineer met leuke dips voor erbij zoals zoete aardappel, portobello reepjes en pastaschelpjes. Krijg jij nu ook zin in de winter?
Lees meer
Al eeuwenlang wordt het overal ter wereld gegeten, maar toch was het de afgelopen tijd een trend om het niet te eten: brood. Wij genieten regelmatig van een verse boterham, maar vroegen ons wel af hoe het nu precies zit met wit en bruin brood? En wat is het verschil tussen al die verschillende broodsoorten?
Lees meer
